東京

壽喜燒割烹 日山 TOKYO
Sukiyaki Kappo Hiyama TOKYO

創業100年餘年，深受顧客愛顧的「日山」傳統風格和牛壽喜燒，將和牛的美味發揮到極致的經典之作。
壽喜燒 涮涮鍋, 鐵板燒 / 牛排, 和牛料理

2011年起曾連續10年獲得米其林1星評鑑肯定的超人氣老店壽喜燒餐廳。 「日...

  • 包廂
  • 可接受1位來賓的預約
  • 可接受嬰幼兒・兒童入店
京都

京四季庵
Kyoshikian

位於京都鴨川沿岸，吸引許多觀光客慕名前來，充滿京都歷史及魅力的先斗町。
在這樣的氛圍的巷弄中，有著一間以經濟實惠的價格提供鐵板燒和牛、如秘境一般的餐廳。
鐵板燒 / 牛排, 和牛料理

坐落於觀光客雲集的京都鴨川沿岸、充滿歷史與魅力的先斗町。「京四季庵...

  • 吧檯座位
  • 可接受1位來賓的預約
  • 可接受嬰幼兒・兒童入店
京都

和牛壽喜燒「烹祥庵」
Wagyu Sukiyaki Houshoan

嚴選全國最高A5等級牛肉的壽喜燒
壽喜燒 涮涮鍋, 和牛料理

位於京都鴨川沿岸，吸引許多觀光客慕名前來，充滿京都歷史及魅力的先斗...

  • 吧檯座位
  • 可接受1位來賓的預約
  • 可接受嬰幼兒・兒童入店
  • 京都納涼床（5~9月）
京都
米其林 1星

京料理 木乃婦 (KINOBU)
Kyoto Cuisine Kinobu

融合各國料理的技法，重新詮釋古籍文獻中的料理。
木乃婦以不斷更新的日式料理風格，向國內外展現其獨特的世界觀，帶給您獨一無二的美味享受。
日本料理

位於京都四条的料亭「木乃婦」。 撩起門簾後，迎接您的是難以從店面的外...

  • 美食指南刊載餐廳
  • 米其林 1星
  • 米其林 1星
  • 包廂
  • 團體預約（10人以上）
  • 午餐時段有營業
  • 可接受嬰幼兒・兒童入店
東京
米其林 2星

紀尾井町 福田家
Kioicho Fukudaya

親身感受「料理、店內陳設、熱誠款待」的綜合藝術，米其林二星的日本料亭餐廳
日本料理

福田家自1939年開業以來，為秉持初代女將(老闆娘)福田MACHI的理念，便將店...

  • 美食指南刊載餐廳
  • 米其林星級餐廳
  • 米其林 2星
  • 無麩質飲食
  • 包廂
  • 團體預約（10人以上）
  • 午餐時段有營業
東京
必比登推薦

Sudachi

人們能輕鬆愉快地在此與好友共享美好時光。
秉持著這樣的心意為來賓打造的吧檯式割烹料理。
日本料理, 蔬食 / 純素食

日本當地人們親密地稱呼朋友或摯友為「ダチ（DACHI）」。而自然不做作之...

  • 美食指南刊載餐廳
  • 必比登推薦
  • 蔬食 / 全素食主義
  • 吧檯座位
  • 可接受1位來賓的預約
  • 午餐時段有營業
  • 可接受嬰幼兒・兒童入店
東京

銀座吉澤（肉料理）
Ginza Yoshizawa

由專門批發肉品的源頭供應商親自操刀的壽喜燒・涮涮鍋餐廳。
壽喜燒 涮涮鍋, 和牛料理, 燒肉

100年前，吉澤的創業者不遺餘力地將松阪牛的名聲推廣成現今眾所皆知的和...

  • 團體預約（10人以上）
  • 午餐時段有營業
東京

HIGASHI-YAMA Tokyo

由八雲茶寮營運公司所打造的隱密式日本料理餐廳，為您呈現「現代化的日本飲食」。
日本料理

位於東京目黑區，遠離都市喧囂的一棟獨立住宅。提供一個人們可以圍繞著...

  • 吧檯座位
大阪

壽司 陵 （すし りょう）
Sushi Ryo

令人驚豔的美味醋飯，令人滿足的價格和品質。位於大阪京橋的壽司餐廳。
壽司料理

位於大阪京橋一帶，在當地的熟客間小有名氣的壽司餐廳。發現這間餐廳的...

  • 吧檯座位
  • 可接受1位來賓的預約
東京

La BOMBANCE

法文意為「盛宴」的日本料理餐廳。
以日本料理的技法為核心，結合主廚不拘一格的創意。
日本料理

2008年起曾連續10年獲得米其林1星評鑑肯定、深獲當地名人及運動選手喜愛的...

  • 美食指南刊載餐廳
  • 蔬食 / 全素食主義
  • 吧檯座位
  • 包廂
  • 可接受1位來賓的預約
  • 午餐時段有營業
  • 可接受嬰幼兒・兒童入店
京都

京料理 岡庄
Kyoto Cuisine Okasho

鄰近京都的觀光名勝「東寺」，不論是家族或多人數的團體，都可以在此滿足地享用京都料理的老舖料亭餐廳
日本料理

擁有130年以上傳統歷史的京都料理餐廳。自明治20年（1887年）起以鮮魚・雜...

  • 包廂
  • 團體預約（10人以上）
  • 午餐時段有營業
  • 可接受嬰幼兒・兒童入店
東京

神樂坂 天婦羅 天孝
Kagurazaka Ozashiki Tempura Tenko

佇立於東京神樂坂的隱巷中，充滿和式風情、受到國內外名流愛顧的江戶前天婦羅名店。
天婦羅料理

與銀座、新宿、六本木的繁華街不同，神樂坂自古以來便是美食家們的聚集...

  • 蔬食 / 全素食主義
  • 吧檯座位
  • 包廂
  • 可接受1位來賓的預約
  • 午餐時段有營業
  • 可接受嬰幼兒・兒童入店
東京

天婦羅 小野
Tempura Ono

受到日本政府認定的日本代表主廚，滿足五感享受的美味天婦羅料理餐廳
天婦羅料理

位於天婦羅老饕們常前往的東京八丁堀一帶的天婦羅老舖「天婦羅 小野」。...

  • 吧檯座位
  • 可接受1位來賓的預約
  • 午餐時段有營業
  • 可接受嬰幼兒・兒童入店
京都

高台寺 丹虎
Kodaiji Tantora

秋冬主打螃蟹料理，春夏專營天婦羅的秘境餐廳，位於京都的名勝高台寺一帶，提供來賓一個優雅氣質的用餐空間。
天婦羅料理, 螃蟹料理

日本首屈一指的櫻花與楓葉景觀的觀光名勝之地，擁有400多年歷史、與豐臣...

  • 吧檯座位
東京

銀座吉澤（肉割烹料理）
Ginza Yoshizawa

由創建松阪牛流通體系的老字號肉舖「吉澤」全力打造的肉割烹料理餐廳（含壽喜燒）。
和牛料理

100年前，吉澤的創業者不遺餘力地將松阪牛的名聲推廣成現今眾所皆知的和...

  • 吧檯座位
  • 包廂
東京

shojin 宗胡(sougo)

充分滿足蔬食/全素食主義者的味蕾，既美味又充滿現代感的精進(蔬/素食)料理。
日本料理, 蔬食 / 純素食

餐廳位於東京・六本木。於2015年開業的「shojin宗胡」是一家重視季節食材的...

  • 蔬食 / 全素食主義
  • 清真 / 穆斯林友善餐廳
  • 吧檯座位
  • 包廂
  • 可接受1位來賓的預約
  • 午餐時段有營業
  • 可接受嬰幼兒・兒童入店
東京
米其林 1星3 toques

六雁（むつかり）
Mutsukari

被稱為「超級割烹」的日本割烹料理餐廳，在來賓面前一覽無遺的精湛技藝與極致料理。
日本料理

所謂的「割烹」指的是依照客人的喜好即席烹調、提供高級食材和食的料理...

  • 米其林 1星
  • 吧檯座位
  • 包廂
  • 可接受1位來賓的預約
大阪
特別公開

SUGALABO V

開啟精品與美食的新世界大門。感受LOUIS VUITTON與SUGALABO特別的世界觀。
法式料理, 創意料理

於2020年開幕、世界首間LOUIS VUITTON附設的咖啡・酒吧・餐廳「SUGALABO V」。 備...

  • 特別公開
  • 清真 / 穆斯林友善餐廳
  • 吧檯座位
  • 可接受1位來賓的預約
京都
米其林入選餐廳

京都 鴨料理 Tabuchi（田ぶち）
Kyoto Kamoryori Tabuchi

發現鴨料理的美味及奧妙。不論是拉麵還是套餐料理，都充分地展現了鴨料理的精髓。是一家能讓人愛上鴨料理的京都名店餐廳。
日本料理, 雞肉料理（鍋物・鴨肉）, 麵類料理（蕎麥麵・拉麵）

曾在神戶經營了12年的鴨料理名店，並且被刊載於《米其林指南 兵庫 2016特...

  • 美食指南刊載餐廳
  • 米其林入選餐廳
  • 吧檯座位
  • 可接受1位來賓的預約
  • 午餐時段有營業
東京

銀座 おか﨑（Okazaki）
Ginza Okazaki

不同部位肉品的美味讓人心醉！激發肉食愛好者本能的銀座肉類料理餐廳「おか崎（Okazaki）」
和牛料理

在銀座恐怕很難找到像這樣的肉類餐廳。 曾經擔任知名餐廳「The INNOCENT CARVE...

  • 吧檯座位
  • 可接受1位來賓的預約
金澤・富山
石川

Auberge eaufeu
オーベルジュ オーフ

將廢置的小學改裝為旅棧重新利用，積極向世界推廣當地食材的美食餐廳。
創意料理, 蔬食 / 純素食

從石川縣小松機場車程約30分鐘，即可抵達被美麗山景環繞的”觀音下町&...

  • 蔬食 / 全素食主義
  • 清真 / 穆斯林友善餐廳
  • 包廂
  • 可接受1位來賓的預約
  • 團體預約（10人以上）
  • 午餐時段有營業
東京

銀座 藤山（銀座 ふじやま）
Ginza Fujiyama

在京都累積25年的經驗後進軍東京。將京都料理的精髓深植於東京，是日本料理業界具代表性的日本料理餐廳。
日本料理

店主藤山氏出生於京都下鴨一帶，24歲時進入知名的老字號日本料理餐廳「...

  • 無麩質飲食
  • 吧檯座位
  • 包廂
  • 可接受1位來賓的預約
  • 可接受嬰幼兒・兒童入店
京都
米其林 1星

OGAWA（おが和）
Ogawa

什麼才是真正的京都料理？肩負著京都料理精隨的日本料理餐廳
日本料理

從祇園搬遷到烏丸御池，以獨立式建築的店面開業了「OGAWA（おが和）」餐...

  • 美食指南刊載餐廳
  • 米其林星級餐廳
  • 米其林 1星
  • 米其林 1星
  • 清真 / 穆斯林友善餐廳
  • 吧檯座位
  • 可接受1位來賓的預約
  • 午餐時段有營業
大阪

Ristorante Due Fiori

想自己偷偷藏起來的口袋名單，位於大阪位置隱密的創意料理餐廳
創意料理, 意大利料理

大阪的西天滿從以前開始就聚集了很多律師事務所在這一帶，這個律師們經...

  • 午餐時段有營業
京都
特別公開

菊乃井 肉 雲收
Kikunoi Unshuu

位於京都，由米其林三星餐廳菊乃井所經營、尚未對外全面開放的肉懷石料理餐廳。
和牛料理

連年獲得米其林三星評價的菊乃井餐廳，不斷地致力於將日本食文化傳播到...

  • 特別公開
  • 吧檯座位
  • 可接受1位來賓的預約
宮崎

鐵板燒 FUKAMI（ふかみ）
Teppanyaki Fukami

提供正宗的宮崎牛牛排，並可同時享用到「食材寶庫」的宮崎縣產新鮮漁貨、鮮蔬的鐵板燒餐廳
鐵板燒 / 牛排

位於九州宮崎的鳳凰海岸度假村/喜來登大洋度假飯店1樓的鐵板燒餐廳「ふ...

  • 吧檯座位
  • 可接受1位來賓的預約
  • 可接受嬰幼兒・兒童入店
大阪
米其林 1星3 toques

お料理山田
Oryori Yamada

充滿熱情及精湛的手藝，透過創意巧思讓顧客們心醉神迷的日本料理新星餐廳
日本料理

在大阪北新地獨立開業後，僅憑一年半的時間就獲得了《米其林指南京都·...

  • 美食指南刊載餐廳
  • 米其林星級餐廳
  • 米其林 1星
  • 米其林 1星
  • 高特米魯
  • 吧檯座位
  • 包廂
  • 可接受1位來賓的預約
  • 可接受嬰幼兒・兒童入店
京都
特別公開米其林入選餐廳

菊乃井 壽司 青（AO）
Kikunoi Sushi Ao

位於京都，由米其林三星餐廳菊乃井所經營、尚未對外全面開放的壽司餐廳。
壽司料理

連年獲得米其林三星評價的菊乃井餐廳，不斷地致力於將日本食文化傳播到...

  • 美食指南刊載餐廳
  • 米其林入選餐廳
  • 特別公開
  • 吧檯座位
  • 可接受1位來賓的預約
東京

人形町 喜見
Ningyocho Kimi

在東京不斷地進化而成　河豚料理的最高峰
河豚料理

眾多日本飲食料理中最受到誇耀的「河豚」料理。在日本相當特別並且知名...

  • 吧檯座位
  • 可接受1位來賓的預約
大阪
米其林 2星

幽玄YUGEN

無法用言語形容的美及奧妙，抱持著感念師恩的心，彰顯心懷的日本料理
日本料理

三船桂佑（Mifune Keisuke）氏曾在大阪的料亭「味吉兆」學習了13年日本料理的...

  • 美食指南刊載餐廳
  • 米其林星級餐廳
  • 米其林 2星
  • 蔬食 / 全素食主義
  • 吧檯座位
  • 包廂
  • 可接受1位來賓的預約
  • 午餐時段有營業
  • 可接受嬰幼兒・兒童入店
神戶

神戶鐵板牛排 IWASAKI（いわさき）
Kobe Teppan Steak Iwasaki

從知名神戶牛鐵板燒餐廳「ishida.」獨立後開業，令人期待的神戶牛排鐵板燒餐廳
鐵板燒 / 牛排

世界聞名的神戶牛排，吸引了無數遊客專程前來神戶品嚐。然而，如何在鐵...

  • 吧檯座位
  • 可接受1位來賓的預約
  • 午餐時段有營業
橫濱

壽司 浜田（鮨はま田）

透過握製壽司的速度感受江戶前壽司的真髓，位於橫濱的米其林一星壽司餐廳
壽司料理

2004年在橫濱關內開業的「壽司 浜田（鮨はま田）」。雖然港町橫濱並不是...

  • 美食指南刊載餐廳
  • 吧檯座位
  • 可接受1位來賓的預約
大阪
米其林 1星3 toques

翠 大屋
Sui Ohya

不斷重新審視和進化日本料理的核心，米其林一星大阪風格日本料理餐廳。
日本料理

「翠 大屋 Sui Ooya」於2011年在心齋橋獨立開業，之後於2023年移轉至大阪天滿...

  • 美食指南刊載餐廳
  • 米其林星級餐廳
  • 米其林 1星
  • 米其林 1星
  • 高特米魯
  • 高特米魯
  • 清真 / 穆斯林友善餐廳
  • 無麩質飲食
  • 吧檯座位
  • 可接受1位來賓的預約
  • 午餐時段有營業
大阪
米其林 1星3 toques

空心 伽藍堂
Kushin Garando

一心一意做出獨一無二的中華料理，充滿熱誠的米其林一星中華料理餐廳
中華料理

看著熱愛料理的父親的姿態，因此夢想成為一位料理人，因緣際會下得知上...

  • 美食指南刊載餐廳
  • 米其林星級餐廳
  • 米其林 1星
  • 高特米魯
  • 吧檯座位
  • 可接受1位來賓的預約
東京

神樂坂 光石 (Kouseki)
Kagurazaka Kouseki

食材・酒・器皿・空間　結合所有的嚴選堅持、探究和食的極致隱身於都市中的私密餐廳
日本料理

採完全預約制、隱身於都市中的私密餐廳，不斷精進並致力於美味料理的「...

  • 吧檯座位
大阪
特別公開

食房一帆
Shokubo Ippo

隱身於大阪的私密餐廳，由女將一人獨立經營、製作道地的天婦羅料理
天婦羅料理, 蔬食 / 純素食

大阪熱鬧繁華的地帶―北新地，充斥著各種餐飲店及酒吧林立的大樓中，有...

  • 特別公開
  • 蔬食 / 全素食主義
  • 吧檯座位
  • 包廂
宮崎
宮崎県

きたうら善漁。(KITAURA ZENRYOMARU)

不需要任何對話。只需要靜下心用心感受眼前的食材與料理。彷彿透過料理引領人進入禪的世界。
日本料理

KITAURA ZENRYOMARU（きたうら善漁。）的店主―吉田善兵衛氏(Zenbei Yoshida)，出 [&...

  • 吧檯座位
  • 可接受1位來賓的預約
東京
4 toques

日本料理 黑木（くろぎ）
Nihon Ryori Kurogi

於東京集結所有日本精華的料理。這就是「黑木（くろぎ）」特有的日本風味。
日本料理, 蔬食 / 純素食

位於東京濱松町的日本料理「黑木（くろぎ）」。 料理人　黑木純（Jun　Kur...

  • 美食指南刊載餐廳
  • 高特米魯
  • 蔬食 / 全素食主義
  • 清真 / 穆斯林友善餐廳
  • 無麩質飲食
  • 吧檯座位
  • 包廂
  • 午餐時段有營業
  • 可接受嬰幼兒・兒童入店
橫濱

壽司 宮下（鮨 みやした）
Sushi Miyashita

米其林名店修業後於橫濱獨立開業的實力派壽司餐廳
壽司料理

2024年4月於神奈川縣的橫濱「關內」一帶開幕的「壽司 宮下（鮨 みやした）...

  • 吧檯座位
  • 包廂
  • 可接受1位來賓的預約
  • 可接受嬰幼兒・兒童入店
大阪
米其林 1星

にしの（NISHINO）

溫和又美味的料理，感動滲透人心。讓人每天都想品嚐的米其林一星日本料理。
日本料理

位於大阪商業區肥後橋一帶的日本料理餐廳「にしの（NISHINO）」。 店主西...

  • 美食指南刊載餐廳
  • 米其林星級餐廳
  • 米其林 1星
  • 吧檯座位
  • 可接受1位來賓的預約
東京

銀座吉兆
Ginza Kitcho

老字號的銀座吉兆以「世界的名品 日本料理」 向海外宣達日本自豪的傳統和飲食文化。
日本料理

湯木貞一先生於1930年在大阪創辦了「吉兆」，並將他對日本文化的深厚理解...

  • 可接受1位來賓的預約
  • 午餐時段有營業
  • 可接受嬰幼兒・兒童入店
京都
特別公開

魚料理 青柳
Sakana Ryori Aoyagi

「什麼是好吃的魚料理？」位於京都、顛覆既往概念的會員介紹制私密餐廳
日本料理, 壽司料理

沒有介紹人引薦便無法預約的餐廳（會員介紹制）。 這也是為了確保每一位...

  • 特別公開
  • 吧檯座位
  • 午餐時段有營業
大阪
米其林入選餐廳

沼田 双（ぬまた 双）
Numata Sou

米其林２星餐廳「沼田（ぬま田）」的分店
天婦羅料理

作為米其林2星天婦羅餐廳「沼田（ぬま田）」的分店，2024年1月於大阪的西...

  • 美食指南刊載餐廳
  • 米其林入選餐廳
  • 吧檯座位
  • 包廂
  • 可接受1位來賓的預約
  • 午餐時段有營業
大阪
3 toques

La Kanro（ラ・カンロ）
ラ・カンロ

提供來賓非日常的體驗，充滿豐富的色彩有如藝術般的創意料理餐廳。
法式料理, 創意料理, 蔬食 / 純素食

2020年9月 於新冠疫情期間移轉至目前店址的創意料理餐廳「La Kanro」。疫情...

  • 美食指南刊載餐廳
  • 高特米魯
  • 蔬食 / 全素食主義
  • 吧檯座位
  • 包廂
  • 可接受1位來賓的預約
大阪
米其林 1星

壽司 ROKU（鮨 ろく）
Sushi ROKU

細心思量、醋飯和食材取得絕佳平衡　可謂代表大阪的米其林一星壽司餐廳
壽司料理

於2006年開店的「壽司 ROKU（鮨 ろく）」。店名的「ROKU（ろく）」意為日文...

  • 美食指南刊載餐廳
  • 米其林星級餐廳
  • 米其林 1星
  • 吧檯座位
  • 包廂
  • 可接受1位來賓的預約
大阪

串炸 廣川
Kushiage Hirokawa

使用米其林壽司餐廳等級食材、高品質的串炸料理
串炸, 創意料理

位於大阪京橋連年獲得米其林星級肯定的壽司餐廳「壽司處 廣川」的主廚兼...

  • 蔬食 / 全素食主義
  • 吧檯座位
  • 包廂
  • 可接受1位來賓的預約
  • 可接受嬰幼兒・兒童入店
東京

壽司 KINOSHITA（きのした）
鮨 きのした

位於東京西麻布一帶相當隱密的壽司名店。
壽司料理

壽司老饕趨之若鶩的「壽司 KINOSHITA（鮨 きのした）」。位於東京西麻布一...

  • 吧檯座位
  • 可接受1位來賓的預約
京都
米其林入選餐廳

京料理 修伯
Kyoto Cuisine Shuhaku

融合法式和日本料理，賦予嶄新風格的米其林一星日本料理餐廳
日本料理, 創意料理

研習日本料理六年、法式料理六年後，主廚吉田修久於2002年以年僅29歲之姿...

  • 美食指南刊載餐廳
  • 米其林入選餐廳
  • 蔬食 / 全素食主義
  • 吧檯座位
  • 可接受1位來賓的預約
  • 午餐時段有營業
  • 可接受嬰幼兒・兒童入店
京都
米其林 1星3 toques

cenci

京都當地首次入選亞洲最佳50餐廳、重視食材與地域性的義大利風格創意料理
創意料理, 意大利料理

「食材」是cenci的料理中最重視的一環。 透過對每一道食材的精心處理，將...

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  • 米其林星級餐廳
  • 米其林 1星
  • 高特米魯
  • 吧檯座位
  • 包廂
  • 可接受1位來賓的預約
  • 午餐時段有營業
大阪
米其林入選餐廳

壽司 一永
Sushi Ichei

曾於米其林二星餐廳等名店研習修業　位於大阪難波極為隱密的壽司餐廳
壽司料理

2023年10月在大阪難波開業的「壽司 一永」，大將曾在大阪米其林二星餐廳『...

  • 美食指南刊載餐廳
  • 米其林入選餐廳
  • 吧檯座位
  • 可接受1位來賓的預約
  • 午餐時段有營業
東京

高嶋家 本店
Takashimaya Honten

源自淺草寺，於東京日本橋的小舟町品嚐富有歷史與傳統的鰻魚飯美食
鰻魚料理專門店

創立於1875年，以東京老字號鰻魚店而聞名的「高嶋家」。用秘製的醬汁烹製...

  • 包廂
  • 可接受1位來賓的預約
  • 團體預約（10人以上）
  • 午餐時段有營業
  • 可接受嬰幼兒・兒童入店
東京

加賀料理　赤坂淺田
Kaga Ryori Akasaka Asada

由東京和金澤的歷史孕育而成，感受守護傳統、傳承日本璀璨歷史的老字號加賀料理
日本料理, 蔬食 / 純素食

赤坂淺田創業於1659年，以1867年的旅宿「淺田」作為根源，前後可說是擁有...

  • 蔬食 / 全素食主義
  • 吧檯座位
  • 包廂
  • 可接受1位來賓的預約
  • 團體預約（10人以上）
  • 午餐時段有營業
  • 可接受嬰幼兒・兒童入店
東京

銀座料亭 米村
Ginza Ryotei Yonemura

在充滿東京飲食文化歷史的銀座體驗所謂的「江戶料理」
日本料理, 蔬食 / 純素食

在和食、日本料理的類別之中，有一個被稱之為「江戸料理」的料理風格。 ...

  • 蔬食 / 全素食主義
  • 吧檯座位
  • 包廂
  • 團體預約（10人以上）
東京

來経（Kifu）
Kifu

於江戸歷史與文化根深的神樂坂，幸福地品嚐江戶前壽司。
壽司料理

名為「來経（きふKIFU）」的壽司餐廳，位於深受日本江戶文化影響、歷史悠...

  • 吧檯座位
  • 包廂
  • 可接受1位來賓的預約
  • 午餐時段有營業
大阪
米其林 1星

SINAE

將日本風土特色以法式風格呈現的米其林一星法式料理餐廳。
法式料理

店主兼主廚的大東和彦，將之前經營的餐廳「Essentiel」重新設計並進行了大...

  • 美食指南刊載餐廳
  • 米其林星級餐廳
  • 米其林 1星
  • 可接受1位來賓的預約
  • 午餐時段有營業
神戶
3 toques

Ca sento

料理是集體共同創造出的藝術品。由神戶向世界發聲，位於巔峰的三星級創意料理餐廳。
創意料理, 西班牙料理

在2016年的米其林指南兵庫特別版中，連續六年被評為三星級餐廳的創新料理...

  • 美食指南刊載餐廳
  • 高特米魯
  • 午餐時段有營業
大阪

壽司 邂逅
Sushi Kaikou

使用自江戶時代晚期以來受到歡迎的紅醋
創造出微妙平衡的壽司
壽司料理

身為壽司職人的大將擁有30多年的壽司經驗。曾在大阪和京都祇園等地的壽...

  • 吧檯座位
  • 可接受1位來賓的預約
東京
特別公開

牛之宮うしのみや（USHINOMIYA）東京
Ushinomiya Tokyo

使用東京最受誇耀的頂級宮崎牛的肉割烹料理
鐵板燒 / 牛排, 和牛料理

娛樂界製作人、前日本足球代表球員、電影製作人等眾所皆知的名人一致口...

  • 特別公開
  • 吧檯座位
  • 可接受1位來賓的預約
  • 午餐時段有營業
京都

祇園肉料理 おか（OKA）
祇園肉料理 おか

以熟成肉品為主角，位於京都祇園的肉割烹料理。
和牛料理, 創意料理

在熟成庫中以低溫的方式定期保存一段時間，濃縮肉品中的美味所製成的熟...

  • 吧檯座位
  • 可接受1位來賓的預約
  • 午餐時段有營業
大阪
米其林 1星3 toques

伏見町 栫山(KAKOIYAMA)
Fushimicho Kakoiyama

店內的擺設及料理的呈現、沉浸式的體驗大阪風格的飲食文化
米其林一星日本料理餐廳
日本料理

由於從小崇拜身為料理的人父親，18歲便開始於神戶的料理店工作，也曾前...

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  • 米其林 1星
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  • 吧檯座位
  • 包廂
  • 午餐時段有營業
沖繩

まほろば(MAHOROBA) 圍爐裏　沖繩
Mahoroba Irori Okinawa

在大阪相當有人氣的圍爐裏風格餐廳，在沖繩也可以體驗到！
和牛料理

所謂的圍爐裏(又稱居爐裏)，在傳統的日本家屋中會將地板挖開一塊方形後...

  • 包廂
  • 午餐時段有營業
  • 可接受嬰幼兒・兒童入店
大阪
米其林入選餐廳

大月
Otsuki

每一道菜都充滿了店主的風格、品味和創意，位於大阪的日本料理餐廳。
日本料理, 和牛料理, 麵類料理（蕎麥麵・拉麵）

鄰近大阪梅田的繁華區餐廳聚集地的JR新福島站步行約3分鐘處。於2022年7月...

  • 美食指南刊載餐廳
  • 米其林入選餐廳
  • 吧檯座位
大阪
米其林 1星

懷食 清水

遵循日本料理的核心、帶引出食材本身的鮮味，柔和地結合現代風格的料理。
日本料理

「懐食 清水」自2010年起連續獲得米其林一星，取自懷舊、懷念之意，店名...

  • 美食指南刊載餐廳
  • 米其林星級餐廳
  • 米其林 1星
  • 吧檯座位
  • 包廂
  • 可接受1位來賓的預約
  • 團體預約（10人以上）
大阪

BEARS LAB

能同時滿足一般顧客及素食主義者的創意料理
創意料理, 蔬食 / 純素食

由大阪的年輕人打造出的新商圈：大阪四之橋的北崛江。 在這裡有個可滿足...

  • 蔬食 / 全素食主義
  • 清真 / 穆斯林友善餐廳
  • 吧檯座位
  • 可接受1位來賓的預約
京都

十二段家 本店
Junidanya Honten

位於京都祇園，「涮涮鍋」的發祥名店
壽喜燒 涮涮鍋

走在祇園花見小路的大道上，轉入一旁的巷弄後，就能看到「涮涮鍋」的發...

  • 包廂
  • 午餐時段有營業
  • 可接受嬰幼兒・兒童入店
京都

京都天婦羅圓堂 岡崎邸
Tempura Endo Okazaki-Tei

位置鄰近於平安神宮的京都天婦羅老舖
天婦羅料理

「京都天婦羅圓堂 岡崎邸」鄰近於「日本文化之都　京都」象徵的觀光名勝...

  • 吧檯座位
  • 可接受1位來賓的預約
  • 團體預約（10人以上）
  • 午餐時段有營業
  • 可接受嬰幼兒・兒童入店
名古屋・岐阜
名古屋

TAKAFUKU たか福（黄金涮涮鍋）
たか福（黄金しゃぶしゃぶ）

每日耗費10小時以上用心熬煮的「黃金高湯」 搭配極上黑毛和牛的涮涮鍋
壽喜燒 涮涮鍋

以牛骨、牛筋、美味蔬菜每天耗費10小時以上精心熬煮，直到高湯的顏色呈...

  • 包廂
  • 團體預約（10人以上）
  • 午餐時段有營業
  • 可接受嬰幼兒・兒童入店
東京

銀座壽司 守
銀座鮨 守

由壽司KANESAKA獨立後 以正統江戶前壽司風格走在銀座壽司的最前線
壽司料理

曾於東京壽司業界連年獲得米其林肯定的知名餐廳「かねさか(KANESAKA)」修業...

  • 吧檯座位
  • 可接受1位來賓的預約
  • 午餐時段有營業
北海道

壽司 八つ葉
鮨 八つ葉

繼承了「壽司 わたなべ(WATANABE)」技術的弟子們，於吧檯座位前誠心為顧客服務
壽司料理

札幌薄野的知名壽司店「壽司 わたなべ(WATANABE)」的渡部氏，是個對北海道...

  • 吧檯座位
  • 可接受1位來賓的預約
東京

Ajuuta (あじゅう田)
あじゅう田

以壽司與葡萄酒搭配為概念 人人都想私藏保密的餐廳
壽司料理

原本是西式料理人的主廚阿重田氏，機緣巧合之下被壽司職人在捏製壽司時...

  • 吧檯座位
  • 包廂
  • 可接受1位來賓的預約
京都
米其林入選餐廳

都季 TOKI（HOTEL THE MITSUI KYOTO）
TOKI

被刊載於2024年「米其林指南手冊」，由浅野哲也主廚率領的「TOKI」團隊，將於2027年以日本代表之姿參加保羅·博古斯國際料理大賽。
在充滿活力的氛圍中品味以京都新鮮的時蔬食材所製作的法式料理，這場料理體驗的亮點―以京都當地的水製作而成、口味層次豐富的「fond（法式醬汁）」和「高湯」。
創意料理

千年之都・京都—環繞著這個城市的群山提供了水源，造就了鴨川、桂川等...

  • 美食指南刊載餐廳
  • 米其林入選餐廳
  • 吧檯座位
  • 包廂
  • 可接受1位來賓的預約
東京

銀座 肉割烹 金座
銀座 にく割烹 金座

東京都中央区銀座6-5-12 新堀ギタービル B1F
和牛料理

「肉割烹 金座」店名意為「超越銀座、提供美味佳餚的餐廳」。所謂的金座...

  • 吧檯座位
  • 可接受嬰幼兒・兒童入店
大阪

心根（Cocorone）
心根（こころね）

米其林主廚私下推薦、位於大阪深山處的古名宅，溫暖人心的日本料理
日本料理

在日本將春夏秋冬4個季節再各自細分為6個時節、稱之為「24節氣」。如今能...

  • 吧檯座位
  • 可接受1位來賓的預約
  • 午餐時段有營業
東京
特別公開

壽司AKA
鮨あか

60年來一心專注於江戶前壽司，築地首位提供炙燒壽司的先驅者。
壽司料理

「壽司AKA」是一家會員制的壽司店。擁有60年以上江戶前壽司經驗的主廚吉...

  • 吧檯座位
  • 可接受1位來賓的預約
  • 可接受嬰幼兒・兒童入店
北海道
必比登推薦

燒肉銀牙(GINGA)
焼肉GINGA

採用北海道當地生產的新鮮內臟及野味食材、是當地相當知名的燒肉店
和牛料理, 燒肉

獲選米其林美食指南手冊北海道地區必比登推薦的名店「燒肉銀牙(GINGA)」。...

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  • 必比登推薦
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  • 包廂
  • 可接受1位來賓的預約
  • 團體預約（10人以上）
  • 可接受嬰幼兒・兒童入店
大阪

Leone
Leone（レオーネ）

追求「超越國境的美味」、日本特有的義式風格創意料理
創意料理, 意大利料理

主廚吉川 健太郎(Kentaro Yoshikawa)氏曾經在義大利當地的米其林餐廳修業。「Le...

  • 吧檯座位
  • 可接受1位來賓的預約
北海道
2 toques

CUCINA ITALIANA MAGARI
CUCINA ITALIANA MAGARI

嚴選北海道當地的食材，MAGARI獨有的嶄新義大利創意料理風格
創意料理, 意大利料理

在北海道札幌極其少數的義大利料理餐廳中，MAGARI堅持只採用北海道當地的...

  • 美食指南刊載餐廳
  • 高特米魯
  • 蔬食 / 全素食主義
  • 無麩質飲食
  • 吧檯座位
  • 午餐時段有營業
京都
米其林 1星

天婦羅 京星
天ぷら 京星

3代相傳的祇園京都傳統技法 「京星」流派的米其林1星天婦羅料理
天婦羅料理

傳承私傳秘技的第3代店主ー榊原俊徳氏 所經營的天婦羅料理「京星」餐廳...

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  • 米其林星級餐廳
  • 米其林 1星
  • 蔬食 / 全素食主義
  • 吧檯座位
  • 可接受1位來賓的預約
  • 可接受嬰幼兒・兒童入店
北海道

壽司 渡部(Watanabe)（北海道/札幌）
鮨わたなべ

位於北海道札幌的“渡部流”蝦夷前壽司。將北海道食材風味完美透過壽司呈現。
壽司料理

出生於北海道的大將、渡部 朋仁(Tomohito Watanabe)氏所做的壽司，採用北海道...

  • 吧檯座位
  • 包廂
  • 可接受1位來賓的預約
  • 午餐時段有營業
京都
米其林 1星

圓融菴 小林　（Enyu an Kobayashi )
圓融菴 小林（Enyu an Kobayashi )

裹上輕薄的麵衣、滿足每一口的小確幸
京都天婦羅的米其林一星餐廳
天婦羅料理

主廚曾於代表著京都老舖旅館之一的俵屋旅館，擔任負責開發料理的天婦羅...

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  • 米其林星級餐廳
  • 米其林 1星
  • 吧檯座位
  • 包廂
  • 可接受1位來賓的預約
神戶
3 toques

entre nous
entre nous　アントル ヌー

人人都想私藏的口袋名單 日本的介紹制法式料理餐廳
法式料理, 創意料理

曾參與「料理的奧林匹克」之稱的博古斯國際烹飪大賽，並於2015年拿下世界...

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  • 午餐時段有營業
北海道

まつ久ら(Matsukura)
まつ久ら

由親子三代傳承，創業於1962年的北海道日本料理老店。曾於京都・鎌倉等名店修業的3代目，回到北海道札幌展現他的精美手藝。
日本料理

位於北海道札幌，距離薄野車站僅徒步4分鐘的絕佳地點，由親子三代傳承、...

  • 吧檯座位
  • 可接受1位來賓的預約
大阪
米其林入選餐廳

心貫（Shin Kan)
心貫（Shin Kan)

大阪人氣壽司名店「黑杉」大弟子，手傳黑杉的美味
壽司料理

以壽司名店 黑杉的2號店之姿，於2022年8月開幕。店名「心貫」，意為將心意...

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東京
3 toques

壽司 Mizukami
鮨みずかみ

曾於知名的數寄屋橋次郎壽司店修業16年，繼承「精髓」與「技術」所完成的壽司。
壽司料理

在東京競爭激烈的眾多壽司店中，座落在半蔵門一番町寧靜一隅的「壽司 Miz...

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大阪

千成壽司
千成寿司

米其林2星餐廳 壽司芳的愛徒 位於大阪淡路站前的正統江戶前壽司
壽司料理

曾於連年獲得大阪米其林2星肯定的「壽司芳」修業，大將 松本 聖市(Seiichi M...

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京都
必比登推薦

無礙山房
Salon de Muge

米其林三星菊乃井的「時雨便當」與「喫茶」小店
日本料理

坐落在菊乃井本店一旁的無礙山房，為了讓更多的顧客可以輕鬆地品嚐到真...

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東京

銀座深澤(銀座ふかさわ)
Ginza Fukasawa

以16年累積的修業經驗及技術・涵養，誠心款待。可以以英文和來賓交流的銀座壽司店。
壽司料理

店主 深澤 恵介氏，以成為壽司職人為夢想開始了長達16年的修業。2022年4月...

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京都

津田樓
津田楼

透過五感身歷其境的體驗才能深入理解其文化。沉浸式的感受京都祇園的氛圍。
日本料理, 壽喜燒 涮涮鍋

幕府末代時期曾經營茶屋的津田樓，於大正時代初期便遷移至祇園的花見小...

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大阪
必比登推薦

Ayamuya (あやむ屋)
あやむ屋

大阪關西烤雞串界最早獲得米其林星的烤雞串名店
燒烤(串燒)料理

單靠一根竹籤就能成為料理的烤雞串。 “Ayamuya”的店主在還是上班族時就...

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東京
米其林 2星

赤坂 菊乃井 (東京)
Akasaka Kikunoi (Tokyo)

代表著京都的老店 繁華東京中靜雅的「東,京都」不負眾望堂堂於東京獲得米其林2星肯定
日本料理

大樓林立的東京赤坂,突有一條被竹林包圍鋪滿石頭的美麗小道。令人忘卻置...

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大阪
米其林 1星

KONOHA
このは

將天婦羅作為套餐主菜的米其林1星日本料理餐廳。
天婦羅料理

店主田中勝美　(Masami Tanaka)，是經過在日本京都的老舗料亭「大阪 鶴屋」磨...

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大阪

天婦羅 川原崎
天ぷら 川原崎

巨匠之技的天婦羅。不使用芝麻油的清爽
口感正是代表大阪的「上方天婦羅」。
天婦羅料理

店主川原崎先生在大阪有名的老牌天婦羅餐廳「一宝本店和一宝上海」進修...

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東京
米其林入選餐廳

Bird Land 銀座
バードランド銀座

日本第一家獲得米其林星的烤雞串餐廳
燒烤(串燒)料理

“烤雞串”是日本大眾喜愛的下酒菜。 Bird Land 銀座的店主 和田利弘（Toshihi...

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京都
3 toques

青蓮院門跡前 月おか(Tsukioka)
青蓮院門跡前 月おか

透過五感感受日本的飲食文化 日本盛宴的精隨
日本料理

「這是茶室嗎?還是美術館呢?」充滿著非日常生活氛圍的店內環境，吧檯深...

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