其他 - 高特米魯
l’algorithme（方程式） アルゴリズム
由主廚兼店主的深谷博輝氏精心打造的法式料理餐廳——l'algorithme（方程式之意）深谷博輝主廚的足跡，遍布日本與海外的法式料理名店。 曾在創業於1974年...
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- 吧檯座位
- 午餐時段有營業
Droit
透過森永主廚的精湛料理與精選的國內外美酒，帶您沉浸在享受優雅時光的頂級法式料理餐廳。
主廚森永宣行將自己的餐廳命名為【Droit】。 法語中為「筆直、正直」之意...
- 米其林星級餐廳
- 米其林 1星
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Auberge eaufeu オーベルジュ オーフ
將廢置的小學改裝為旅棧重新利用，積極向世界推廣當地食材的美食餐廳。從石川縣小松機場車程約30分鐘，即可抵達被美麗山景環繞的”觀音下町&...
- 高特米魯
- 蔬食 / 全素食主義
- 清真 / 穆斯林友善餐廳
- 包廂
- 可接受1位來賓的預約
- 團體預約（10人以上）
- 午餐時段有營業
お料理山田 Oryori Yamada
充滿熱情及精湛的手藝，透過創意巧思讓顧客們心醉神迷的日本料理新星餐廳在大阪北新地獨立開業後，僅憑一年半的時間就獲得了《米其林指南京都·...
- 美食指南刊載餐廳
- 米其林星級餐廳
- 米其林 1星
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- 吧檯座位
- 包廂
- 可接受1位來賓的預約
- 可接受嬰幼兒・兒童入店
L’Effervescence
懷抱著身心與自然結合的澎湃世界觀米其林三星的法式料理名店
食材・空間・餐具・餐桌・服務人員・顧客 將一切一體化的「一座建立」(...
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- 米其林 3星
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- 包廂
- 可接受1位來賓的預約
- 午餐時段有營業
翠 大屋 Sui Ohya
不斷重新審視和進化日本料理的核心，米其林一星大阪風格日本料理餐廳。「翠 大屋 Sui Ooya」於2011年在心齋橋獨立開業，之後於2023年移轉至大阪天滿...
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- 無麩質飲食
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空心 伽藍堂 Kushin Garando
一心一意做出獨一無二的中華料理，充滿熱誠的米其林一星中華料理餐廳看著熱愛料理的父親的姿態，因此夢想成為一位料理人，因緣際會下得知上...
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日本料理 黑木（くろぎ） Nihon Ryori Kurogi
於東京集結所有日本精華的料理。這就是「黑木（くろぎ）」特有的日本風味。位於東京濱松町的日本料理「黑木（くろぎ）」。 料理人 黑木純（Jun Kur...
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- 蔬食 / 全素食主義
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Edition Koji Shimomura
將珍貴如寶物般的食材，以獨創的法式手法精彩"編輯"(Edition)。是約會或紀念節日首選的米其林1星法式料理餐廳。店主兼主廚的下村浩司先生，1990年前往法國，於當地的米其林三星餐廳「La ...
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- 蔬食 / 全素食主義
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- 團體預約（10人以上）
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SHÓKUDŌ YArn
最值得去一探究竟的米其林創意料理餐廳之一位於石川縣小松市（金澤旁邊）的 SHOKUDO Yarn， 由小松機場或小松車站搭乘...
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和心泉（和ごころ泉） Wagokoro Izumi
感受莊重與熱情的米其林1星的京都料理從前拉下幕簾決定結束營業時，令許多人感到非常惋惜的名店「櫻田」， 嫡...
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- 米其林星級餐廳
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La Kanro（ラ・カンロ） ラ・カンロ
提供來賓非日常的體驗，充滿豐富的色彩有如藝術般的創意料理餐廳。2020年9月 於新冠疫情期間移轉至目前店址的創意料理餐廳「La Kanro」。疫情...
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cenci
京都當地首次入選亞洲最佳50餐廳、重視食材與地域性的義大利風格創意料理「食材」是cenci的料理中最重視的一環。 透過對每一道食材的精心處理，將...
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La Cime
榮登亞洲50最佳餐廳排行的米其林2星級餐廳『希望能在「顧客」、「料理」、「空間」，這三點所連結而成多角形態的...
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- 米其林 2星
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Ca sento
料理是集體共同創造出的藝術品。由神戶向世界發聲，位於巔峰的三星級創意料理餐廳。在2016年的米其林指南兵庫特別版中，連續六年被評為三星級餐廳的創新料理...
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HAJIME
風靡世界 日本最頂尖的創作料理 米其林三星餐廳「HAJIME」創下米其林史上世界最短時間內榮獲三星的餐廳「HAJIME」。 一切就從米田肇...
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伏見町 栫山(KAKOIYAMA) Fushimicho Kakoiyama
店內的擺設及料理的呈現、沉浸式的體驗大阪風格的飲食文化米其林一星日本料理餐廳
由於從小崇拜身為料理的人父親，18歲便開始於神戶的料理店工作，也曾前...
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SINAE
將日本風土特色以法式風格呈現的米其林一星法式料理餐廳。店主兼主廚的大東和彦，將之前經營的餐廳「Essentiel」重新設計並進行了大...
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日本料理 龍吟 RyuGin
代表日本的米其林三星級日本料理名店2003年，於六本木的小巷裡默默燃起燈火的小小日本料理店， 在2018年，躍升...
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鮨 原正 Sushi Harasho
大阪唯一獲得米其林2星評鑑的壽司名店大阪唯一獲得米其林2星評鑑的壽司名店「原正」，目前日本關西地區最難預...
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- 米其林 2星
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- 可接受1位來賓的預約
- 午餐時段有營業
菊乃井 本店 (京都) Kikunoi Honten (Kyoto)
日本最顛峰的日本料理店(米其林3星餐廳)2013年，和食被聯合國科教文組織正式列為無形文化遺產，日本的食物、料理...
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- 團體預約（10人以上）
- 午餐時段有營業
木山 kiyama
日本美食家目前最力捧的實力派新星開業僅僅1年馬上獲得米其林1星評鑑，並且吸引許多美食家的關註，是京都...
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entre nous entre nous アントル ヌー
人人都想私藏的口袋名單 日本的介紹制法式料理餐廳曾參與「料理的奧林匹克」之稱的博古斯國際烹飪大賽，並於2015年拿下世界...
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- 必比登推薦
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壽司 Mizukami 鮨みずかみ
曾於知名的數寄屋橋次郎壽司店修業16年，繼承「精髓」與「技術」所完成的壽司。在東京競爭激烈的眾多壽司店中，座落在半蔵門一番町寧靜一隅的「壽司 Miz...
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老松 喜多川 Oimatsu Kitagawa
大阪米其林1星日本懷石料理餐廳「老松 喜多川」隱身於大阪西天滿古董老街的「老松 喜多川」，採完全預約制的京風懷石料...
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ad hoc
2010年作為米其林一星「Tout-Le-Monde」餐廳的店主，2014年將店址遷移並改名為...
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Fujiya 1935
大阪米其林2星歐式料理餐廳「Fujiya 1935」位於大阪的「Fujiya 1935」在米其林指南擁有米其林2星的榮譽，是遐邇聞名的...
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青蓮院門跡前 月おか(Tsukioka) 青蓮院門跡前 月おか
透過五感感受日本的飲食文化 日本盛宴的精隨「這是茶室嗎?還是美術館呢?」充滿著非日常生活氛圍的店內環境，吧檯深...
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穂濤（Honami）（原名：杉の井） 穂濤（ほなみ）
充分體驗金澤的飲食文化、料亭文化 米其林2星的日本料亭老店由「杉の井」改名為「穂濤」，明治末期的宅邸改建成數寄屋造(日本建築物...
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凌霄 （Ryo-sho） 凌霄
深印在腦海中屬於葡萄酒與日本料理的美好記憶 京都祇園米其林2星餐廳於2022年1月開業，不到1年的時間便獲得米其林2星的肯定。店名「凌霄」，意...
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日本料理 大阪千里山 柏屋 Kashiwaya Osaka Senriyama
透過料理感受四季變"幻"大阪日本料理界代表的米其林三星日本料理
自2010年起連年於「米其林指南手冊京都・大阪」獲得3星肯定的大阪日本料...
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天婦羅 近藤 Tempura Kondo
天婦羅料理界最高峰的天婦羅名店位在東京，榮獲米其林2星殊榮的天婦羅料理界最高峰的天婦羅名店「天婦羅...
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MOTOÏ
「主客一體」為待客之道的「新」京都風情法式餐廳「MOTOÏ (MOTOI)」改建京都特有的日本傳統民宅建築“京町家”(元和服店老豪...
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弧柳 Koryu
由北新地移轉至北浜後,迎接嶄新開始的大阪米其林星級日本料理
獲得米其林2星及3星肯定的大阪日本料理名店「弧柳」。自2021年11月起由北...
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