大阪
米其林 1星3 toques

capi
カピ

备受料理人士尊敬的米其林一星创意料理餐厅
创意料理

创意料理餐厅「capi」于2021年1月在北新地开业，以自由创新的料理理念备受...

  • 米其林星级餐厅
  • 米其林 1星
  • 吧台座位
  • 可接受1位来宾的预约
京都
米其林 1星3 toques

Droit

透过森永主厨的精湛料理与精选的国内外美酒，
带您沉浸在享受优雅时光的顶级法式料理餐厅。
法国料理

主厨森永宣行将自己的餐厅命名为【Droit】。 法语中为「笔直、正直」之意...

  • 米其林星级餐厅
  • 米其林 1星
  • 高特米鲁
东京
3 toques

l’algorithme（方程式）
アルゴリズム

由主厨兼店主的深谷博辉氏精心打造的法式料理餐厅——l'algorithme（方程式之意）
法国料理

深谷博辉主厨的足迹，遍布日本与海外的法式料理名店。 曾在创业于1974年...

  • 高特米鲁
  • 吧台座位
  • 午餐时段有营业
东京
米其林 1星3 toques

乃木坂SHIN（乃木坂しん）
Nogizaka Shin

在巴黎当地推广日本料理的店主及主厨侍酒师
开业后以最快速度获得米其林星级评鉴肯定的日本料理餐厅
日本料理

店主石田伸二先生的料理人生始于一间深受日本料理业界厨师们憧憬、位于...

  • 米其林星级餐厅
  • 米其林 1星
  • 蔬食 / 全素食主义
  • 无麸质饮食
  • 吧台座位
  • 包厢
  • 可接受1位来宾的预约
  • 团体预约（10人以上）
金泽・富山
3 toques
石川

Auberge eaufeu
オーベルジュ オーフ

将废置的小学改装为旅栈重新利用，积极向世界推广当地食材的美食餐厅。
创意料理, 蔬食 / 纯素食

从石川县小松机场车程约30分钟，即可抵达被美丽山景环绕的”观音下町&...

  • 高特米鲁
  • 蔬食 / 全素食主义
  • 清真 / 穆斯林友善餐厅
  • 包厢
  • 可接受1位来宾的预约
  • 团体预约（10人以上）
  • 午餐时段有营业
大阪
米其林 1星3 toques

翠 大屋
Sui Ohya

不断重新审视和进化日本料理的核心，米其林一星大阪风格日本料理餐厅。
日本料理

「翠 大屋 Sui Ooya」于2011年在心斋桥独立开业，之后于2023年移转至大阪天满...

  • 美食指南刊载餐厅
  • 米其林星级餐厅
  • 米其林 1星
  • 高特米鲁
  • 清真 / 穆斯林友善餐厅
  • 无麸质饮食
  • 吧台座位
  • 可接受1位来宾的预约
  • 午餐时段有营业
大阪
米其林 1星3 toques

お料理山田
Oryori Yamada

充满热情及精湛的手艺，透过创意巧思让顾客们心醉神迷的日本料理新星餐厅
日本料理

在大阪北新地独立开业后，仅凭一年半的时间就获得了《米其林指南京都·...

  • 美食指南刊载餐厅
  • 米其林星级餐厅
  • 米其林 1星
  • 高特米鲁
  • 吧台座位
  • 包厢
  • 可接受1位来宾的预约
  • 可接受婴幼儿・儿童入店
大阪
米其林 1星3 toques

空心 伽蓝堂
Kushin Garando

一心一意做出独一无二的中华料理，充满热诚的米其林一星中华料理餐厅
中华料理

看着热爱料理的父亲的姿态，因此梦想成为一位料理人，因缘际会下得知上...

  • 美食指南刊载餐厅
  • 米其林星级餐厅
  • 米其林 1星
  • 高特米鲁
  • 吧台座位
  • 可接受1位来宾的预约
京都
米其林 1星3 toques

cenci

京都当地首次入选亚洲最佳50餐厅、重视食材与地域性的意大利风格创意料理
创意料理, 意大利料理

「食材」是cenci的料理中最重视的一环。 透过对每一道食材的精心处理，将...

  • 美食指南刊载餐厅
  • 米其林星级餐厅
  • 米其林 1星
  • 高特米鲁
  • 吧台座位
  • 包厢
  • 可接受1位来宾的预约
  • 午餐时段有营业
大阪
米其林入选餐厅3 toques

La Kanro（ラ・カンロ）
ラ・カンロ

提供来宾非日常的体验，充满丰富的色彩有如艺术般的创意料理餐厅。
法国料理, 创意料理, 蔬食 / 纯素食

2020年9月 于新冠疫情期间移转至目前店址的创意料理餐厅「La Kanro」。疫情...

  • 美食指南刊载餐厅
  • 米其林入选餐厅
  • 高特米鲁
  • 蔬食 / 全素食主义
  • 吧台座位
  • 包厢
大阪
米其林 1星3 toques

SINAE

将日本风土特色以法式风格呈现的米其林一星法式料理餐厅。
法国料理

店主兼主厨的大东和彦，将之前经营的餐厅「Essentiel」重新设计并进行了大...

  • 美食指南刊载餐厅
  • 米其林星级餐厅
  • 米其林 1星
  • 高特米鲁
  • 可接受1位来宾的预约
  • 午餐时段有营业
神户
3 toques

Ca sento

料理是集体共同创造出的艺术品。由神户向世界发声，位于巅峰的三星级创意料理餐厅。
创意料理, 西班牙料理

在2016年的米其林指南兵库特别版中，连续六年被评为三星级餐厅的创新料理...

  • 美食指南刊载餐厅
  • 高特米鲁
  • 午餐时段有营业
大阪
米其林 1星3 toques

伏见町 栫山(KAKOIYAMA)
Fushimicho Kakoiyama

店内的摆设及料理的呈现、沉浸式的体验大阪风格的饮食文化
米其林一星日本料理餐厅
日本料理

由于从小崇拜身为料理的人父亲，18岁便开始于神户的料理店工作，也曾前...

  • 美食指南刊载餐厅
  • 米其林星级餐厅
  • 米其林 1星
  • 高特米鲁
  • 吧台座位
  • 包厢
  • 午餐时段有营业
神户
必比登推荐3 toques

entre nous
entre nous　アントル ヌー

人人都想私藏的口袋名单 日本的介绍制法式料理餐厅
法国料理, 创意料理

曾参与「料理的奥林匹克」之称的博古斯国际烹饪大赛，并于2015年拿下世界...

  • 美食指南刊载餐厅
  • 必比登推荐
  • 高特米鲁
  • 包厢
  • 可接受1位来宾的预约
  • 午餐时段有营业
东京
3 toques

寿司 Mizukami
鮨みずかみ

曾于知名的数寄屋桥次郎寿司店修业16年，继承「精髓」与「技术」所完成的寿司。
寿司料理

在东京竞争激烈的众多寿司店中，座落在半蔵门一番町宁静一隅的「寿司 Miz...

  • 美食指南刊载餐厅
  • 高特米鲁
  • 吧台座位
  • 可接受1位来宾的预约
京都
3 toques

青莲院门迹前 月おか(Tsukioka)
青蓮院門跡前 月おか

透过五感感受日本的饮食文化 日本盛宴的精随
日本料理

「这是茶室吗?还是美术馆呢?」充满着非日常生活氛围的店内环境，吧台深...

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  • 吧台座位
  • 包厢
  • 可接受1位来宾的预约
  • 午餐时段有营业
金泽・富山
3 toques

穂涛（Honami）（原名：杉の井）
穂濤（ほなみ）

充分体验金泽的饮食文化、料亭文化 米其林2星的日本料亭老店
日本料理

由「杉の井」改名为「穂涛」，明治末期的宅邸改建成数寄屋造(日本建筑物...

  • 美食指南刊载餐厅
  • 高特米鲁
  • 蔬食 / 全素食主义
  • 包厢
  • 团体预约（10人以上）
  • 午餐时段有营业
京都
米其林 2星3 toques

凌霄（Ryo-sho）
凌霄

深印在脑海中属于葡萄酒与日本料理的美好记忆 京都祇园米其林2星餐厅
日本料理

于2022年1月开业，不到1年的时间便获得米其林2星的肯定。店名「凌霄」，意...

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  • 米其林星级餐厅
  • 米其林 2星
  • 高特米鲁
  • 吧台座位
  • 包厢
  • 可接受1位来宾的预约
  • 午餐时段有营业
东京
米其林 1星3 toques

Edition Koji Shimomura

将珍贵如宝物般的食材，以独创的法式手法精彩"编辑"(Edition)。是约会或纪念节日首选的米其林1星法式料理餐厅。
法国料理, 蔬食 / 纯素食

店主兼主厨的下村浩司先生，1990年前往法国，于当地的米其林三星餐厅「La ...

  • 美食指南刊载餐厅
  • 米其林 1星
  • 高特米鲁
  • 蔬食 / 全素食主义
  • 包厢
  • 可接受1位来宾的预约
  • 团体预约（10人以上）
  • 午餐时段有营业
金泽・富山
3 toques

SHÓKUDŌ YArn

最值得去一探究竟的米其林创意料理餐厅之一
创意料理

位于石川县小松市（金泽旁边）的 SHOKUDO Yarn， 由小松机场或小松车站搭乘...

  • 美食指南刊载餐厅
  • 高特米鲁
  • 包厢
  • 午餐时段有营业
和ごころ泉 Wagokoro Izumi
京都
米其林 1星3 toques

和心泉（和ごころ泉）
Wagokoro Izumi

感受庄重与热情的米其林1星的京都料理
日本料理

从前拉下幕帘决定结束营业时，令许多人感到非常惋惜的名店「樱田」， 嫡...

  • 美食指南刊载餐厅
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  • 米其林 1星
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  • 吧台座位
  • 包厢
  • 午餐时段有营业
La Cime(ラ シーム)
大阪
米其林 2星3 toques

La Cime

荣登亚洲50最佳餐厅排行的米其林2星级餐厅
法国料理

『希望能在「顾客」、「料理」、「空间」，这三点所连结而成多角形态的...

  • 美食指南刊载餐厅
  • 米其林 2星
  • 高特米鲁
  • 包厢
京都
米其林 1星3 toques

木山
kiyama

日本美食家目前最力捧的实力派新星
日本料理

开业仅仅1年马上获得米其林1星评鑑，并且吸引许多美食家的关注，是京都...

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  • 包厢
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鮨 原正 sushi harasho
大阪
米其林 2星3 toques

鮨 原正
Sushi Harasho

大阪唯一获得米其林2星评鑑的寿司名店
寿司料理

大阪唯一获得米其林2星评鑑的寿司名店「原正」，目前日本关西地区最难预...

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  • 高特米鲁
  • 吧台座位
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  • 午餐时段有营业
东京
米其林 2星3 toques

天妇罗 近藤
Tempura Kondo

天妇罗料理界最高峰的天妇罗名店
天妇罗料理

位在东京，荣获米其林2星殊荣的天妇罗料理界最高峰的天妇罗名店「天妇罗...

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  • 米其林 2星
  • 高特米鲁
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  • 午餐时段有营业
ad hoc
大阪
米其林 1星3 toques

ad hoc

法国料理, 创意料理

2010年作为米其林一星「Tout-Le-Monde」餐厅的店主，2014年将店址迁移并改名为...

  • 美食指南刊载餐厅
  • 米其林 1星
  • 高特米鲁
  • 午餐时段有营业
京都
米其林入选餐厅3 toques

MOTOÏ

「主客一体」为待客之道的「新」京都风情法式餐厅
法国料理, 蔬食 / 纯素食

「MOTOÏ (MOTOI)」改建京都特有的日本传统民宅建筑“京町家”(元和服店老豪...

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  • 高特米鲁
  • 蔬食 / 全素食主义
  • 包厢
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  • 团体预约（10人以上）
  • 午餐时段有营业
大阪
米其林 2星3 toques

Fujiya 1935

大阪米其林2星欧式料理餐厅「Fujiya 1935」
创意料理, 西班牙料理

位于大阪的「Fujiya 1935」在米其林指南拥有米其林2星的荣誉，是遐迩闻名的...

  • 美食指南刊载餐厅
  • 米其林星级餐厅
  • 米其林 2星
  • 高特米鲁
  • 包厢
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  • 午餐时段有营业
大阪
米其林 1星3 toques

老松 喜多川
Oimatsu Kitagawa

大阪米其林1星日本怀石料理餐厅「老松 喜多川」
日本料理

隐身于大阪西天满古董老街的「老松 喜多川」，採完全预约制的京风怀石料...

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  • 米其林 1星
  • 高特米鲁
  • 吧台座位
  • 包厢
  • 可接受1位来宾的预约
  • 午餐时段有营业
大阪
米其林 2星3 toques

弧柳
Koryu

由北新地移转至北浜后,
迎接崭新开始的大坂米其林星级日本料理
日本料理

获得米其林2星及3星肯定的大坂日本料理名店「弧柳」。自2021年11月起由北...

  • 美食指南刊载餐厅
  • 米其林 2星
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  • 午餐时段有营业
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