伏见町 栫山(KAKOIYAMA)
Fushimicho Kakoiyama

大阪 日本料理

店内的摆设及料理的呈现、沉浸式的体验大阪风格的饮食文化
米其林一星日本料理餐厅

由于从小崇拜身为料理的人父亲,18岁便开始于神户的料理店工作,也曾前往兵库・有马温泉、东京的日本料理店等研习,甚至前往法国累积料理的经验后,以年仅27岁之姿独立。
之后更在从江户时代起就以商人之街为全国中心的繁华街ー大阪・北滨一带,于2021年10月开业「伏见町 栫山」。开店的同年便立即获得米其林星级的肯定。店址更曾是茶道・薮内家的茶道修练场所,店内风格采用数寄屋式的建筑设计、整洁端正的大门非常吸引人目光。店内环境犹如茶室一般,带点沉静的紧张感但又令人觉得温馨舒适。店主的栫山氏,也对于解读古文献以及大坂料理有所研究。
推从「简单朴实却高雅」上方文化的生活本质。【上方文化:江户时代之后在上方(以京都・大阪为中心)一代所衍生出的文化。】没有丝毫的浪费,透过栫山氏的坚持及真诚的态度所创作出的料理,深深地抓住了每个客人的心。
没有过度华丽的装饰,凛然而美的木质吧台,刻意制作比一般的台面还要低了5公分,让来宾可以稍微看到台内的料理准备以及盛放料理的过程,环境也充分的考虑到用餐来宾的感受。
越来越不容易感受到大阪古色古香氛围的现今,「伏见町 栫山」希望可以让更多人认识大阪的饮食文化,相信这里今后也会成为牵引着大阪饮食业界重要的存在。

地址 大阪府大阪市中央区伏見町2丁目4−12
营业时间 (平日)18点~22点
(六日)12点~14点
    18点~22点
店休日 不定期休业
附近车站 地下铁堺筋线 北浜站 徒歩3分
地下铁御堂筋线 淀屋桥站 徒歩6分
价位 中午16,500円~
晚餐29,800円~
服务费 10%
座位席数 吧台座位 8席
包厢:1室 2-6名
吸烟区 禁烟
携带儿童 仅限可独自享用一份餐点的13岁以上儿童入店
Wi-Fi
外国语应对 无外语服务
停车场
服装要求 请穿着半正式休閒服装
请勿穿着短裤、拖鞋、运动休閒服来店
支付方法 【预约时的支付】
Paypal 、信用卡
【现场追加的支付】
现金、信用卡
取消政策 有关预约的取消或变更
・预约正式确认后 预约日3天前的日本时间15:00前之取消预约申请:可100%全额退款。(恕无法负担汇率产生之差额) 。
・预约正式确认后 于预约当日〜2天前的取消预约申请,恕无法退款。
・预约日当天如未能事先得到您的连络并且迟到超过15分钟以上,您的预约将会被视为无断取消并且无法退款。

大阪府大阪市中央区伏見町2丁目4−12

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