店主兼主厨的大东和彦，将之前经营的餐厅「Essentiel」重新设计并进行了大规模改造后搬迁至大阪，于伏见町重新开业「SINAE」。

店名「SINAE」， 取自于””Simple（简约）、Natural（自然）、Essence（精髓）的首字字母，即「循环的环、调和的和、和平之和、人与人、人与生物、人与地球形成一个圆，一同携手共创美好平和的日子」之意，祈愿着未来的美好。

来到这间餐厅的每一位客人都是主角。为了提供客人有美好珍贵的用餐时光，厨房倾注心力于眼前的食材，制作高品质的法国料理，搭配上法式料理不可或缺的优雅环境及服务人员的热情款待。秉持着希望带给顾客最好的享受的理念，将以往以吧台为主的座位配置，更改为全店开放式雅座的方式。此外，更特别设置了「主厨餐桌」，让来宾可以一边用餐，一边就近观看厨房，亲身感受整个烹饪的过程。

将日本当地的食材透过法式传统技巧升华，并以纯白的餐具盛装日本特有风土环境的食材，呈现日本独有的法国料理风格。

「SINAE」也在短短的时间内坜立即名声大噪，并获得了来自法国的美食指南 「La Liste」 的特别奖，以及米其林指南中的一星好评。请务必前往大阪享受这家相当受到欢迎的法国料理餐厅，感受其优雅的环境和美味的美食。