HIGASHI-YAMA Tokyo

도쿄 메구로구, 도심의 번잡함에서 벗어난 한 주택. 음식을 둘러싸고 사람들이 모여 이야기를 나누며 새로운 인연이 만들어지는 장소가 되고 싶다.
야쿠모샤료도 HIGASHI-YAMA Tokyo도 “음식(食)은 그것을 담는 그릇부터 공간, 그리고 요리사의 몸가짐에 이르기까지 많은 일본 문화의 요소가 아우러진 종합예술입니다. 일본 문화를 전하기 위해 ‘음식(食)을 중심으로 한 장소 만들기“ 를 목표로 1998년 개점 후부터 그 마음은 변함이 없습니다.
일본 차만 해도 옛날에는 약으로 우려내어 마셨던 시절부터 말차, 센차 등 마시는 방법이 변화해 왔습니다. 그렇다면 그 시기의 생활에 맞는 양식을 제안하는 것이 중요하며, 그것이 바로 ‘현대의 일본 음식’입니다.
HIGASHI-YAMA Tokyo에서는 일식의 전통을 바탕으로 하면서도 일본 각지에 있는 가정요리와 향토요리에 현대의 감성을 통해 대담하게 재해석한 요리는 제철 식재료를 듬뿍 사용하여 재료 그 자체의 맛을 즐길 수 있습니다.
일본의 전통과 미의식을 널리 알리는 도쿄의 현재를 반영하는 현대의 ‘일식’을 즐겨 보세요.
일본 각지에 있는 가정요리와 향토요리를 시대에 맞게 고급스럽고 심플한 스타일로 준비해 드립니다.
요리에 어울리는 엄선된 사케, 소주, 와인, 차 등 각종 음료도 풍부하게 준비되어 있습니다.