요리 - 창작 요리

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마이 컨시어지 재팬(My Concierge Japan) 이 엄선한 최고의 창작 요리 레스토랑
마이 컨시어지 재팬(My Concierge Japan) 은 아래에 나열된 모든 레스토랑의 공식 창구로서 고객님의 예약을 직접 접수하고 있습니다.

오사카

특별 공개

SUGALABO V

럭셔리한 미식의 새로운 문이 열리다. 루이비통과 SUGALABO의 세계관을 특별하게 펼쳐집니다.

프랑스 요리
창작 요리

세계 최초의 루이비통(LOUIS VUITTON) 병설 카페 겸 바 레스토랑으로 2020년 오픈...

특별 공개
하랄 / 무슬림 프렌들
카운터 석
1인 예약가능

카나자와・토야마

이시카와현

오베르주 오프（Auberge eaufeu）オーベルジュオーフ

폐교한 초등학교가 오베르주로 새롭게 태어난 지역 음식을 알리는 가스트로노미 레스토랑

창작 요리
베지테리언 / 비건

일본 이시카와현의 코마쓰. 공항에서 차로 약 30분. 아름다운 산골 풍경에 �...

베지테리언 / 비건
하랄 / 무슬림 프렌들
개인실 석
1인 예약가능
단체예약 (10인 이상)
런치 영업

오사카

리스토란테 두에 피오리 (Ristorante Due Fiori) リストランテドゥエフィオーリ

비밀로 하고 싶은 오사카의 숨겨진 이노베이티브 레스토랑

창작 요리
이탈리안 요리

오사카의 니시텐마. 이곳은 예로부터 변호사 사무실이 많은 곳으로, 변호사...

런치 영업

오사카

3 toques

라 칸로(La Kanro) ラ・カンロ

비현실적 경험을 할 수 있고 빠져들게 되는 매력을 가진 이노베이티브 레스토랑

프랑스 요리
창작 요리
베지테리언 / 비건

코로나 사태로 인해 2020년 9월에 이전한 이노베이티브 요리 레스토랑 라 칸�...

미식 가이드 게재점
고에미요 (Gault & Millau)
고에미요 (Gault & Millau)
베지테리언 / 비건
카운터 석
개인실 석
1인 예약가능

오사카

쿠시아게 히로가와 (串揚げ広川) Kushiage Hirokawa

미쉐린 스시야가 준비한 네타로 만드는 쿠시아게(꼬치튀김) 요리

꼬치튀김
창작 요리

오사카 교바시에 위치한 미쉐린 스시야 ‘스시도코로 히로가와(すし処 �...

베지테리언 / 비건
카운터 석
개인실 석
1인 예약가능
유아・어린이

교토

미쉐린 가이드 실렉트

교요리 슈하쿠 (京料理修伯) Kyoto Cuisine Shuhaku

프렌치와 일본요리를 융합한 독창적인 신감각 미쉐린 1스타 일본요리

일본 요리
창작 요리

일본요리와 프렌치요리를 각각 6년 동안 수행한 후, 2002년 29세의 젊은 나이�...

미식 가이드 게재점
미쉐린 가이드 실렉트
베지테리언 / 비건
카운터 석
1인 예약가능
런치 영업
유아・어린이

교토

3 toques미쉐린 1스타

첸치 (cenci)

교토에선 처음으로 ASIA'S 50 BEST RESTAURANTS에 이름을 올렸으며, 재료와 지역사회를 중시하는 이탈리안 이노베이티브 레스토랑

창작 요리
이탈리안 요리

「재료」는 첸치(cenci)가 요리에 있어 가장 중요하게 여기는 것입니다. 재료...

미식 가이드 게재점
스타 레스토랑
미쉐린 1스타
고에미요 (Gault & Millau)
카운터 석
개인실 석
1인 예약가능
런치 영업

고베

3 toques

Ca sento

요리는 총력을 다해 만들어내는 것. 고베에서 세계로 발신하는 미쉐린 3스타 이노베이티브의 극치

창작 요리
스페인 요리

미쉐린 가이드 효고 2016 특별판에 6년 연속 3스타 레스토랑으로 선정된 이노...

미식 가이드 게재점
고에미요 (Gault & Millau)
런치 영업

교토

기온 니쿠요리 오카(祇園肉料理おか) 祇園肉料理おか

지금껏 맛본 고기맛을 뒤집는 놀라운 맛에 대한 탐구하는 숙성된 고기가 메인인 교토기온의 니쿠갓포 레스토랑.

와규 요리
창작 요리

숙성고에 일정 기간 동안 저온 보존하여 맛을 응축시키는 숙성육. 최적의 �...

카운터 석
1인 예약가능
런치 영업

오사카

BEARS LAB

베지테리언도 만족하는 누구나가 기뻐할 만한 창작요리

창작 요리
베지테리언 / 비건

오사카의 젊은이들이 만들어가는 오사카의 요쯔바시 키타호리에 에리어. �...

베지테리언 / 비건
카운터 석
1인 예약가능

교토

토키(都季)（HOTEL THE MITSUI KYOTO）都季

2024년 미쉐린가이드에 게재되어 2027년 보큐즈도르(Bocuse d'Or) 국제요리 콩쿠르에서 일본대표로서 출장하는 아사노 테츠야(浅野哲也) 셰프가 이끄는 토키(TOKI).
교토의 신선한 제철 식재료를 사용한 프렌치 요리를 활기 넘치는 분위기 속에서 즐기실 수 있습니다. 하이라이트는 교토의 맑은 물로 만든 풍미 가득한 '밑국물(フォン)' 과 '국물(出汁)'입니다.

창작 요리

천년 수도 교토 – 도시를 둘러싼 산에서 흘러 들어오는 카모가와, 카츠�...