도쿄

미쉐린 가이드 실렉트

덴푸라 기타가와 (天ぷら北川)

후지산의 은혜를 덴푸라로 맛보다

덴푸라

도쿄 에비스에 위치한 ‘덴푸라 기타가와’의 주인 무라타 나오히코 ...

미식 가이드 게재점
미쉐린 가이드 실렉트
카운터 석
1인 예약가능

오사카

미쉐린 가이드 실렉트

텐푸라 후카나 (天ぷらふか名)
Tempura Fukana

재료와 기름, 그리고 기술과 열정으로 깊은 맛이 명확히 느껴지는 오사카의 텐푸라 명점이 탄생했습니다.

덴푸라

2024년 8월에 JR 오사카역과 지하철 니시우메다역 근처에 문을 연 ‘텐푸라 �...

미식 가이드 게재점
미쉐린 가이드 실렉트
카운터 석
1인 예약가능
런치 영업
유아・어린이

도쿄

미쉐린 가이드 실렉트

텐푸라 아라타미카와 (天ぷらあらたみかわ)
Tempura Arata Mikawa

일본에서 손꼽히는 텐푸라 명문점에서 기술을 연마해온 주목받는 젊은 텐푸라 장인

덴푸라

「미카와 제잔쿄(みかわ是山居)」로부터 그 감성과 기술을 인정받아 독립�...

미식 가이드 게재점
미쉐린 가이드 실렉트
카운터 석
1인 예약가능
런치 영업

오사카

미쉐린 가이드 실렉트

덴푸라 우라카미 (天ぷらうらかみ)
Tempura Urakami

덴푸라의 담백함을 고집하며 향과 맛을 제대로 느낄 수 있는 덴푸라를 좋아하는 사람들이 모이는 오사카의 덴푸라 가게

덴푸라

오사카의 덴푸라 전문점 ‘잇포(一宝)’에서 기본 수련을 쌓고, 리츠�...

미쉐린 가이드 실렉트
베지테리언 / 비건
카운터 석
1인 예약가능
단체예약 (10인 이상)
유아・어린이

도쿄

미쉐린 가이드 실렉트

스시 하코자키초 스미토 (鮨箱崎町すみと)
Sushi Hakozakicho Sumito

유행에 휩쓸리지 않고 생선의 맛있는 부위를 정성스럽게 다루는 스시를 천천히, 여유있게

초밥

“같은 초밥집으로서 이 가게는 존경할 수 있다”는 스시 미즈카미의 주인 ...

미식 가이드 게재점
카운터 석
1인 예약가능
런치 영업

교토

미쉐린 가이드 실렉트

칸잔（観山）
Kanzan

자신의 요리를 '맛있다'고 들을 수 있다는 기쁨. 그 마음과 제철을 느낄 수 있는 교토의 일식집.

일본 요리

교토 시조카라스마 역에서 가깝고 붓코지 남쪽에 위치한 ‘칸잔’은 ...

미식 가이드 게재점
미쉐린 가이드 실렉트
카운터 석
1인 예약가능

오사카

미쉐린 가이드 실렉트

기타신치 쿠시카츠 본 串かつ凡 (본관)
Kitashinchi Kushikatsu Bon (Main Branch)

'쿠시카츠를 세계로'라는 생각으로 미쉐린을 획득한 오사카의 소울푸드 '쿠시카츠'

꼬치튀김

‘쿠시카츠’란 무엇일까? ‘두 번 찍기 금지’라는 말을 들어�...

미쉐린 가이드 실렉트
카운터 석
개인실 석
1인 예약가능
단체예약 (10인 이상)

교토

미쉐린 가이드 실렉트

이소야마 (いそやま)
Isoyama

교토 카모가와 폰토쵸의 숨겨진 골목길에 있는 일본의 옛 '1980년대'로 돌아간 듯한 일식 레스토랑

일본 요리

아마도 마이컨시어지 셀렉트 중 가장 찾기 어려운 곳일 것입니다. 교토 카�...

미식 가이드 게재점
미쉐린 가이드 실렉트
카운터 석
1인 예약가능

오사카

미쉐린 가이드 실렉트

덴푸라 사쿠게츠 (天ぷら朔月)
Tempura Sakugetsu

미쉐린 2스타 덴푸라점 '츠치야'에서 독립. 오사카 덴푸라를 이끄는 가게가 오사카 난바에 탄생.

덴푸라

오사카의 번화가 도톤보리를 지나 니혼바시 시마노우치 지역에 2024년 9월에...

미쉐린 가이드 실렉트
베지테리언 / 비건
카운터 석
1인 예약가능

도쿄

미쉐린 가이드 실렉트

수다치 (Sudachi)

【격식 없이 친구와 함께 즐겨주길 바랍니다】
그런 마음을 담은 카운터 갓포

일본 요리, 베지테리언 / 비건

일본에서는 “친구”나 “절친”을 편하게 【다치(DACHI)】라고 ...

미식 가이드 게재점
미쉐린 가이드 실렉트
베지테리언 / 비건
카운터 석
1인 예약가능
런치 영업
유아・어린이

교토

미쉐린 가이드 실렉트

교토 오리고기 요리 타부치(田ぶち)
Kyoto Kamoryori Tabuchi

오리고기 요리의 맛과 깊이를 발견. 라면도 좋고, 코스 요리도 훌륭함. 오리고기를 사랑하게 만드는 교토의 오리고기 요리 명가.

일본 요리, 닭 요리 / 야끼토리, 면 요리 (소바・라멘)

고베에서 12년간 운영하며 2016년 미쉐린 가이드 효고 특별판에 등재된 오리�...

미식 가이드 게재점
미쉐린 가이드 실렉트
카운터 석
1인 예약가능
런치 영업

오사카

미쉐린 가이드 실렉트

스시 로쿠(鮨ろく)
Sushi ROKU

정중하면서 정성을 다해 밸런스를 잡은 스시를 만끽할 수 있는 오사카 대표의 스시집

초밥

2006년 가을에 오픈한 ‘스시 로쿠(鮨ろく)’. 가게 이름 ‘로쿠̵...

미식 가이드 게재점
미쉐린 가이드 실렉트
카운터 석
개인실 석

오사카

미쉐린 가이드 실렉트

누마타 소 (ぬまた双)
Numata Sou

미쉐린 2스타 덴푸라 레스토랑 '누마타(ぬま田)'의 분점

덴푸라

미쉐린 2스타를 획득한 덴푸라 ‘누마타’의 분점으로 2024년 오사카 �...

미식 가이드 게재점
미쉐린 가이드 실렉트
카운터 석
개인실 석
1인 예약가능
런치 영업

오사카

미쉐린 가이드 실렉트3 toques

라 칸로(La Kanro)
ラ・カンロ

비현실적 경험을 할 수 있고 빠져들게 되는 매력을 가진 이노베이티브 레스토랑

프랑스 요리, 창작 요리, 베지테리언 / 비건

코로나 사태로 인해 2020년 9월에 이전한 이노베이티브 요리 레스토랑 라 칸�...

미식 가이드 게재점
미쉐린 가이드 실렉트
고에미요 (Gault & Millau)
베지테리언 / 비건
카운터 석
개인실 석

오사카

미쉐린 가이드 실렉트

스시 이치에이 (鮨一永)
Sushi Ichei

미쉐린 2스타 명점에서 수행을 거듭한 오사카 난바의 숨겨진 스시야

초밥

오사카의 미쉐린 2스타 스시요시(寿し芳), 고베의 미쉐린 2스타 스시 킷스이...

미식 가이드 게재점
미쉐린 가이드 실렉트
카운터 석
1인 예약가능
런치 영업

교토

미쉐린 가이드 실렉트

교요리 슈하쿠 (京料理修伯)
Kyoto Cuisine Shuhaku

프렌치와 일본요리를 융합한 독창적인 신감각 미쉐린 1스타 일본요리

일본 요리, 창작 요리

일본요리와 프렌치요리를 각각 6년 동안 수행한 후, 2002년 29세의 젊은 나이�...

미식 가이드 게재점
미쉐린 가이드 실렉트
베지테리언 / 비건
카운터 석
1인 예약가능
런치 영업
유아・어린이

오사카

미쉐린 가이드 실렉트

오오츠키 (大月)
Otsuki

한 접시 한 접시 가게 주인의 인격과 취향, 독창성을 느낄 수 있는 오사카의 일본요리점

일본 요리, 면 요리 (소바・라멘)

오사카의 노포 갓포 ‘시마노우치 이치요(島之内一陽)’에서 8년 가�...

미식 가이드 게재점
미쉐린 가이드 실렉트
카운터 석

교토

미쉐린 가이드 실렉트

토키(都季)（HOTEL THE MITSUI KYOTO）
都季

2024년 미쉐린가이드에 게재되어 2027년 보큐즈도르(Bocuse d'Or) 국제요리 콩쿠르에서 일본대표로서 출장하는 아사노 테츠야(浅野哲也) 셰프가 이끄는 토키(TOKI).
교토의 신선한 제철 식재료를 사용한 프렌치 요리를 활기 넘치는 분위기 속에서 즐기실 수 있습니다. 하이라이트는 교토의 맑은 물로 만든 풍미 가득한 '밑국물(フォン)' 과 '국물(出汁)'입니다.

창작 요리

천년 수도 교토 – 도시를 둘러싼 산에서 흘러 들어오는 카모가와, 카츠�...