「什么是好吃的鱼料理？」位于京都、颠覆既往概念的会员介绍制私密餐厅
むろい Muroi
むろい
京都
/
日本料理
以所学的日本料理为根基 旅居世界各国累积无数料理经验 创作出独一无二的京都日本料理
- 蔬食 / 全素食主义
- 吧台座位
- 可接受1位来宾的预约
- 午餐时段有营业
- 可接受婴幼儿・儿童入店
于京都吉兆修业累积经验后，曾在匈牙利的日本料理店「NOBU」担任料理长、旅居英国、义大利、加拿大、德国等外交公馆任职主厨一职，精通英语可与来宾交流的日本料理名厨：室井茂 / shigeru muroi。
为何在旅居世界各国累积一身好厨艺后，选择回到日本京都开店呢?
位于金阁寺近郊的「Muroi」，店前便是拥有400馀年传统备受料理界瞩目的「樋口农园」（京都知名料亭及高高级餐厅等主厨们指定采用的京都蔬菜首选农园）。而「Muroi」的店面也正是「樋口农园」所持有，拥有140年历史古民宅改装而成。在充满古代京都风情的古民宅中用餐，彷彿乘坐着时光机回到从前那个美好的时代。
打破过往对日本料理的既有概念，结合主厨于世界各国所习得的料理技术，打造出主厨独树一格的风格。采用樋口农园所生产的蔬菜，以和风的方式呈现给顾客，满足顾客的味蕾。凭借着这样的理念，受到米其林一星的肯定，是京都当地相当受到好评及瞩目的餐厅。
※2023年入选为比利时 we’re smart Green vegetables 世界100餐厅。
| 地址 | 京都府京都市北区鷹峯黒門町6 |
|---|---|
| 营业时间 | 中午：12:00 (从4月起） 晚餐：18:00 ※餐厅为同步出餐制。请务必事先保留宽裕的时间准时前往用餐。 |
| 店休日 | 周二+不定期休业 |
| 附近车站 | 安缦京都酒店 徒歩3分 Harvest京都鹰峯酒店 徒歩1分 京都市营地下铁「北大路站」打车约 10 分 版急河原町站 打车约 20分 |
| 价位 | 午餐：11,000日圆～ (从4月起提供） 晚餐：22,000日圆 ※ 包场的情况下也可接受基本套餐以上的预算调整。 |
| Seat or Room Charge | 10％ |
| 座位席数 | 吧台座位 10席 |
| 吸烟区 | 禁烟 |
| 携带儿童 | 欢迎携带儿童来店 (店内只有吧台座位 年纪太小的儿童需自备婴儿车) |
| Wi-Fi | 无 |
| 外国语应对 | 英语 |
| 停车场 | 2台(需事先预约） |
| 服装要求 | 无特别规定 整齐干净即可 |
| 支付方法 | 【线上预约时】 Paypal 、信用卡 【现场追加饮品等的支付方式】 现金、信用卡 |
| 取消政策 | 有关取消政策规范、预约变更等内容，根据餐厅不同所订定之预约条件、日期期限、预约人数等也会有所异动。 详情将记载于预约申请之页面，请务必事先详阅并同意其内容后再进行预约。 |
| 线上预约服务手续费 | 10％ |
京都府京都市北区鷹峯黒門町6