“烤雞串”是日本大眾喜愛的下酒菜。
Bird Land 銀座的店主 和田利弘（Toshihiro Wada)先生在烤雞串界可是無人不曉的傳奇人物。30 多年來一直使用奥久慈產的shamo 軍雞，精心嚴選的調味料和獨特的燒烤技法，將烤雞串推上料理的舞台，成為日本第一家獲得米其林星的烤雞串餐廳。
日本有俗語說“任何人都可以成為廚師，但會不會烤肉是天生的。”也意味著“燒烤”是件困難的
差事。
憑藉多年經驗和和田先生技藝的傳承，Bird Land 的師傅們都具有高品質且技術穩定。
敬請享用結合了食材的鮮度和契合度，仔細分析部位與干變萬化的燒烤技術所料理的烤雞串套餐。