享誉全球，代表京都的硬派江户前寿司
食 宫泽(ZIKI MIYAZAWA)
じき 宮ざわ
京都
/
日本料理, 蔬食 / 纯素食
米其林 1星
以「视食材为命。不浪费任何食材。」为理念 对料理充满感性 备受瞩目的名店
- 美食指南刊载餐厅
- 米其林星级餐厅
- 米其林 1星
- 蔬食 / 全素食主义
- 吧台座位
- 可接受1位来宾的预约
- 午餐时段有营业
于2014年起连年获得米其林1星肯定的「食 宫泽(ZIKI MIYAZAWA)」。不只在京都当地富享盛名，料理的技巧备受全国料理业界的认可，推动食 宫泽在料理上不断进化的推手ー店主 泉氏，在犹豫是否要继承家里经营的餐饮事业时，正好来到了「食 宫泽」用餐，品嚐到当时的店主宫泽 政人(现为后段 宫泽的店主)所做的料理后备受感动，立刻入门成为弟子。2014年宫泽氏开了姊妹店「后段 宫泽」的同时，便任命泉氏为「食 宫泽」的料理长。
以「视食材为命。不浪费任何食材。」为信念，泉氏在敬重食材生命的同时，也相当重视食材生产者的心情，抱持着这样的理念，透过料理将食材的新鲜美味发挥至极。手法细腻、并以独创的发酵技术所制作的料理，欢迎来此发掘您未曾体验过的日本料理新世界。
| 地址 | 京都市中京区堺町四条上ル東側八百屋町 553-1 |
|---|---|
| 营业时间 | 中午：12:00, 13:45 晚餐：18:00, 20:30 ※餐厅为同步出餐制。请务必事先保留宽裕的时间准时前往用餐。 |
| 店休日 | 周三 |
| 附近车站 | 京都市营地下铁乌丸线「四条」站 徒歩5分 阪急京都线「乌丸」站 徒歩5分 |
| 价位 | ¥ 8,800 (¥9,680)套餐 ¥ 13,200(¥ 14,520)套餐 ¥ 19,800(¥ 21,780)套餐 |
| 座位席数 | 吧台座位 9席 |
| 吸烟区 | 禁烟 |
| 携带儿童 | 13岁以上能独自享用一份套餐 |
| Wi-Fi | 无 |
| 外国语应对 | 无外语服务 |
| 停车场 | 无 |
| 服装要求 | 请穿着半正式休闲服装 ※请勿穿着短裤、拖鞋、运动休闲服、T恤、吊带背心等过于休闲的服装来店 ※请勿使用香味过度强烈的香水来店。 |
| 支付方法 | 【线上预约申请时】 Paypal 、信用卡 【现场追加饮品等的支付方式】 现金、信用卡 |
| 取消政策 | 有关取消政策规范、预约变更等内容，根据餐厅不同所订定之预约条件、日期期限、预约人数等也会有所异动。 详情将记载于预约申请之页面，请务必事先详阅并同意其内容后再进行预约。 |
| 线上预约服务手续费 | 10% |
京都市中京区堺町四条上ル東側八百屋町 553-1