在大坂最尖峰的日本料理名店「本湖月」长年修习后，
于2012年6月开业「料理 宫本」的店主兼主厨 宫本大介。
开业后隔年在米其林指南以初次登场的姿态立即获得2星的肯定，自此长年持续保持2星等级的荣耀。
以传统为基础，加上自身对料理独特的感性、透过自由发想与各种素材的特征，
活用厨艺上的经验创作出一道道只有在这里才能品尝道的宫本流日本料理。
采用独具眼光的贵重食器来衬托料理的美，店内以栗木制成的木造吧台仅有8个座位，
夫妇俩以相当平易近人的氛围来接待每位客人，也是本店深受顾客喜爱的原因之一。
不限于和食业界，更包括法式料理及义式料理等，透过积极与不同料理业界的人们交流，
以多种不同层面的知识，激发出更多宫本才有的套餐料理，每月不停地变换内容，让顾客永远保持新鲜与期待感。
为了将和食料理的基本与传统的魅力传达给更多的孩童并予以理解，也积极参与饮食文化教育的团体组织，
透过饮食的魅力举办各种活动，希望能为日后的日本料理界尽一份心力并寄予非常大的期待。