寿司 ROKU(鮨 ろく)
Sushi ROKU

大阪 寿司

细心思量、醋饭和食材取得绝佳平衡 可谓代表大阪的米其林一星寿司餐厅

于2006年开店的「寿司 ROKU(鮨 ろく)」。 店名的「ROKU(ろく)」意为日文中的2006的「6」。 可说是在大阪当地拥有历史并且长年知名的寿司餐厅,以江户前风格为基础,引领着关西一带寿司文化的代表性餐厅。
店主堀内 纪久(Norihisa Horiuchi)氏,原为中华料理出身,之后转朝寿司界发展。 自此便热衷于研究江户前,一头钻进寿司的世界。 店主也曾于长年连续获得米其林二星餐厅的知名寿司店「寿司芳」研习,是相当拥有实力的大将。
「寿司的美味的关键是醋饭。即使用其他餐厅的食材放在我所使用的醋饭上,也不见得会好吃。醋饭和食材的相容性以及平衡是非常重要的,醋饭 才是真正可以展现出餐厅特色的关键。」大将本人非常的亲切,透过他的言语可以深深感受到他对寿司的热诚。
店内的醋饭使用了白醋跟红醋两种不同的醋,醋饭的风味非常的饱满,所使用的食材也经过大将细心的考量,两者的平衡绝佳,每一贯寿司都能满足 来宾的口福。
不论是热爱海胆的来宾,或者想品尝各种和海胆搭配的不同海鲜、更包括不同的海鲜食材做法如熟成、腌渍、川烫、炙烧等,依据不同的食材提供最合适的搭配方式, 也是寿司ROKU的一大特色。
店内备有吧台座位6席、以及寿司餐厅少有的包厢座位1室(4席)。
绝对是热爱寿司的您不可错过的餐厅。
虽然网路上许多餐厅介绍皆标明禁止拍照,但为了让来宾都能留下美好的回忆纪录,目前特别针对料理可开放拍照。

地址 〒530-0047 大阪府大阪市北区西天満4丁目12−22
营业时间 周一~周六・国定假日
1段制:18:00
2段制:20:30
店休日 周日
附近车站 なにわ(NANIWA)桥站 徒歩约5分
大江桥站 徒歩约8分
北新地站・东梅田站 徒歩约10分
价位 22000日圆~
服务费 10%
座位席数 吧台座位 8席
包厢 1室 (最多4名)
吸烟区 禁烟
携带儿童 仅限13岁以上可独自享用一份餐点的儿童入店
Wi-Fi
外国语应对 少许英文
停车场
服装要求 请穿着半正式休闲服装
请勿穿着短裤、拖鞋、运动休闲服来店
支付方法 【预约时的支付】
Paypal 、信用卡
【现场追加的支付】
现金、信用卡
取消政策 有关预约的取消或变更
・预约正式确认后 预约日3天前的日本时间15:00前之取消预约申请:可100%全额退款。 (恕无法负担汇率产生之差额) 。
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〒530-0047 大阪府大阪市北区西天満4丁目12−22

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