壽司 KINOSHITA(きのした)
鮨 きのした

東京 壽司

位於東京西麻布一帶相當隱密的壽司名店。

壽司老饕趨之若鶩的「壽司 KINOSHITA(鮨 きのした)」。位於東京西麻布一帶的公寓中,外觀連招牌都沒有設置,「就像大家的小秘密一樣」非常隱密的壽司餐廳。
在公寓的大門前按下房號的門鈴後,搭乘電梯上了2樓,映入眼簾的便是壽司餐廳。
大將 中村 慎亨(なかむら のりあき)氏曾於「京都吉兆 嵐山本店」「銀座 壽司 YOSHITAKE(鮨よしたけ)」等米其林三星名店修業累積經驗後,以店主之姿開設了「壽司 KINOSHITA(きのした)」餐廳,透過一貫貫的壽司將誠意傳達給顧客。
日本料理為活用食材本身的特質牽引出食材的風味,並思考要以什麼樣的料理方式才能呈現最好的美味。但壽司的美味則是瞬間定勝負,放進口中的那一刻就決定了成敗,難度可說是超越了種種料理手法。食材和壽司醋飯是否能取得平衡是非常重要的事,這也是壽司和日本料理的不同之處。主廚中村所提供的套餐為 10~12道料理、壽司11~13貫左右的構成,以「一半的料理」「一半的壽司」的方式來提供餐點。
日本酒雖然不完全都是高貴的名酒,酒的風味是否能和壽司搭配才是大將挑選酒的重點。大將更曾於京橋的法式料理名店「Chez Inno(シェ・イノ)」研習如何提供服務及挑選配餐酒,因此對於料理和酒的平衡可說是拿捏得恰到好處。
大將擁有一身經驗和卓越的料理技巧,也希望來賓都能在此放鬆愉悅的享用壽司,「壽司 KINOSHITA(鮨 きのした)」絕對是您來到東京時值得一訪的壽司餐廳。

地址 〒106-0031 東京都港区西麻布1丁目4−46
※餐廳位於公寓2樓,來店時請在公寓入口處的門鈴輸入 203 的房號後按「呼出」即可進入。
營業時間 晚餐 18:00~20:30、20:30~23:00(二段制)
店休日 週日・國定假日
附近車站 千代田線 「乃木坂站」5號出口 徒歩約5分
大江戸線、日比谷線 「六本木站」2號出口 徒歩約9分
價位 33,000日圓~
服務費 10%
座位席數 吧檯座位8席
吸煙區 禁煙
攜帶兒童 僅限能獨自享用一份套餐的兒童
(包場的情況下可接受攜帶兒童入店用餐)
Wi-Fi
外國語應對
停車場
服裝要求 請穿著半正式休閒服裝
※請勿穿著短褲、拖鞋、運動休閒服來店
※請勿使用香味過度強烈的香水來店。
支付方法 【線上預約時】
Paypal 、信用卡
【現場追加飲品等的支付方式】
現金、信用卡
取消政策 有關預約的取消或變更
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・預約日當天如未能事先得到您的連絡並且遲到超過15分鐘以上,您的預約將會被視為無斷取消並且無法退款。

※餐廳位於公寓2樓,來店時請在公寓入口處的門鈴輸入 203 的房號後按「呼出」即可進入。

〒106-0031 東京都港区西麻布1丁目4−46
※餐廳位於公寓2樓,來店時請在公寓入口處的門鈴輸入 203 的房號後按「呼出」即可進入。

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