中部（北陆）

密码保护：Auberge eaufeu
オーベルジュ オーフ

将废置的小学改装为旅栈重新利用，积极向世界推广当地食材的美食餐厅。
创意料理, 蔬食 / 纯素食

无法提供摘要。这是一篇受保护的文章。...

  • 10岁以上孩童可
  • 可接受单人预约
  • 午餐时段有营业
  • 蔬食主义
  • 全素食
  • Halal
京都
1 Star

OGAWA（おが和）
Ogawa

什么才是真正的京都料理？肩负着京都料理精随的日本料理餐厅
日本料理

从祇园搬迁到乌丸御池，以独立式建筑的店面开业了「OGAWA（おが和）」餐...

  • 10岁以上孩童可
  • 有吧台座位
  • 可接受单人预约
  • Halal
其他

铁板烧 FUKAMI（ふかみ）
Teppanyaki Fukami

提供正宗的宫崎牛牛排，并可同时享用到「美食宝库」的宫崎县产新鲜渔货、鲜蔬的铁板烧餐厅
牛肉料理

位于九州宫崎的凤凰海岸度假村/喜来登大洋度假酒店1楼的铁板烧餐厅「ふ...

  • 可接受婴幼儿
  • 有吧台座位
  • 可接受单人预约
京都
特别公开

菊乃井 肉 云收
Kikunoi Unshuu

位于京都，由米其林三星餐厅菊乃井所经营、尚未对外全面开放的肉怀石料理餐厅。
牛肉料理

连年获得米其林三星评价的菊乃井餐厅，不断地致力于将日本食文化传播到...

  • 有吧台座位
  • 可接受单人预约
京都
特别公开

菊乃井 寿司 青（AO）
Kikunoi Sushi Ao

位于京都，由米其林三星餐厅菊乃井所经营、尚未对外全面开放的寿司餐厅。
寿司料理

连年获得米其林三星评价的菊乃井餐厅，不断地致力于将日本食文化传播到...

  • 有吧台座位
  • 可接受单人预约
大阪
1 Star3 toques

翠 大屋
Sui Ohya

不断重新审视和进化日本料理的核心，米其林一星大阪风格日本料理餐厅。
日本料理

「翠 大屋 Sui Ooya」于2011年在心斋桥独立开业，之后于2023年移转至大阪天满...

  • 13岁以上孩童可
  • 有吧台座位
  • 可接受单人预约
横滨

寿司 浜田（鮨はま田）

透过握制寿司的速度感受江户前寿司的真髓，位于横滨的米其林一星寿司餐厅
寿司料理

2004年在横滨关内开业的「寿司 浜田（鮨はま田）」。虽然港町横滨并不是...

  • 13岁以上孩童可
  • 有吧台座位
  • 可接受单人预约
东京

密码保护：おか﨑（Okazaki）
Okazaki

不同部位肉品的美味让人心醉！激发肉食爱好者本能的银座肉类料理餐厅「おか崎（Okazaki）」
牛肉料理

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  • 13岁以上孩童可
  • 有吧台座位
  • 可接受单人预约
大阪
1 Star3 toques

お料理山田
Oryori Yamada

充满热情及精湛的手艺，透过创意巧思让顾客们心醉神迷的日本料理新星餐厅
日本料理

在大阪北新地独立开业后，仅凭一年半的时间就获得了《米其林指南京都·...

  • 8岁以上孩童可
  • 有吧台座位
  • 有包厢
  • 可接受单人预约
东京

人形町 喜见
Ningyocho Kimi

在东京不断地进化而成　河豚料理的最高峰
河豚料理

众多日本饮食料理中最受到夸耀的「河豚」料理。在日本相当特别并且知名...

  • 13岁以上孩童可
  • 有吧台座位
  • 可接受单人预约
大阪

Ristorante Due Fiori

想自己偷偷藏起来的口袋名单，位于大阪位置隐密的创意料理餐厅
创意料理

大阪的西天满从以前开始就聚集了很多律师事务所在这一带，这个律师们经...

  • 午餐时段有营业
大阪
2 Stars

幽玄YUGEN

无法用言语形容的美及奥妙，抱持着感念师恩的心，彰显心怀的日本料理
日本料理

三船桂佑（Mifune Keisuke）氏曾在大阪的料亭「味吉兆」学习了13年日本料理的...

  • 可接受婴幼儿
  • 有吧台座位
  • 有包厢
  • 可接受单人预约
  • 午餐时段有营业
  • 蔬食主义
神户（兵库）

神户铁板牛排 IWASAKI（いわさき）
Kobe Teppan Steak Iwasaki

从知名神户牛铁板烧餐厅「ishida.」独立后开业，令人期待的神户牛排铁板烧餐厅
牛肉料理

世界闻名的神户牛排，吸引了无数游客专程前来神户品尝。然而，如何在铁...

  • 6岁以上孩童可
  • 有吧台座位
  • 可接受单人预约
  • 午餐时段有营业
其他
滋賀県

密码保护：比良山荘（hirasansou)
比良山荘

日本当地的饕客们也难以取得预约的名店，品味四季新鲜食材的「山边料理」。
寿喜烧/涮涮锅

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  • 有包厢
  • 午餐时段有营业
京都

祇園びとら、(Gion Vitra)

林立着樱花树的鸭川沿岸、日常中难以寻得的美味和风法式料理
日本料理

店名「びとら、（Vitra）」，意指将孕育于大地、强而有力的食材，以大地...

  • 有吧台座位
  • 有包厢
  • 可接受单人预约
大阪
1 Star3 toques

空心 伽蓝堂
Kushin Garando

一心一意做出独一无二的中华料理，充满热诚的米其林一星中华料理餐厅
中华料理

看着热爱料理的父亲的姿态，因此梦想成为一位料理人，因缘际会下得知上...

  • 13岁以上孩童可
  • 有吧台座位
  • 可接受单人预约
东京

神乐坂 光石 (Kouseki)
Kagurazaka Kouseki

食材・酒・器皿・空间　结合所有的严选坚持、探究和食的极致隐身于都市中的私密餐厅
日本料理

采完全预约制、隐身于都市中的私密餐厅，不断精进并致力于美味料理的「...

  • 13岁以上孩童可
  • 有吧台座位
大阪

食房一帆
Shokubo Ippo

隐身于大阪的私密餐厅，由女将一人独立经营制作地道的天妇罗料理
天妇罗料理

大阪热闹繁华的地带―北新地，充斥着各种餐饮店及酒吧林立的大楼中，有...

  • 13岁以上孩童可
  • 有吧台座位
  • 有包厢
  • 全素食
其他
宮崎県

きたうら善渔。( KITAURA ZENRYOMARU)

不需要任何对话。只需要静下心用心感受眼前的食材与料理。仿佛通过料理引领人进入禅的世界。
日本料理

KITAURA ZENRYOMARU（きたうら善渔。）的店主―吉田善兵卫氏(Zenbei Yoshida)，出 [&...

  • 有吧台座位
  • 可接受单人预约
东京
4 toques

日本料理 黑木（くろぎ）
Nihon Ryori Kurogi

于东京集结所有日本精华的料理。这就是「黑木（くろぎ）」特有的日本风味。
日本料理

位于东京滨松町的日本料理「黑木（くろぎ）」。 料理人　黑木纯（Jun　Kur...

  • 13岁以上孩童可
  • 有吧台座位
  • 有包厢
  • 午餐时段有营业
  • 蔬食主义
  • 全素食
  • Halal
横滨

寿司 宫下（鮨 みやした）
Sushi Miyashita

米其林名店修业后于横滨独立开业的实力派寿司餐厅
寿司料理

2024年4月于神奈川县的横滨「关内」一带开幕的「寿司 宫下（鮨 みやした）...

  • 13岁以上孩童可
  • 有吧台座位
  • 有包厢
  • 可接受单人预约
大阪
1 Star

にしの（NISHINO）

温和又美味的料理，感动渗透人心。 让人每天都想品尝的米其林一星日本料理。
日本料理

位于大阪商业区肥后桥一带的日本料理餐厅「にしの（NISHINO）」。 店主西...

  • 美食指南推荐店家
  • 13岁以上孩童可
  • 有吧台座位
  • 可接受单人预约
京都
1 Star3 toques

cenci

京都当地首次入选亚洲最佳50餐厅、重视食材与地域性的意大利风格创意料理
意大利料理

「食材」是cenci的料理中最重视的一环。 透过对每一道食材的精心处理，将...

  • 美食指南推荐店家
  • 13岁以上孩童可
  • 有吧台座位
  • 有包厢
  • 可接受单人预约
  • 午餐时段有营业
大阪
1 Star

寿司 ROKU（鮨 ろく）
Sushi ROKU

细心思量、醋饭和食材取得绝佳平衡　可谓代表大阪的米其林一星寿司餐厅
寿司料理

于2006年开店的「寿司 ROKU（鮨 ろく）」。 店名的「ROKU（ろく）」意为日文...

  • 13岁以上孩童可
  • 有吧台座位
  • 有包厢
  • 可接受单人预约
京都

鱼料理 青柳
Sakana Ryori Aoyagi

「什么是好吃的鱼料理？」位于京都、颠覆既往概念的会员介绍制私密餐厅
日本料理

没有介绍人引荐便无法预约的餐厅（会员介绍制）。 这也是为了确保每一位...

  • 有吧台座位
  • 午餐时段有营业
大阪

沼田 双（ぬまた 双）
Numata Sou

米其林２星餐厅「沼田（ぬま田）」的分店
天妇罗料理

作为米其林2星天妇罗餐厅「沼田（ぬま田）」的分店，2024年1月于大阪的西...

  • 13岁以上孩童可
  • 有吧台座位
  • 有包厢
  • 可接受单人预约
  • 午餐时段有营业
京都

祇园肉料理 おか（OKA）
祇園肉料理 おか

以熟成肉品为主角，位于京都祇园的肉割烹料理。
创意料理

在熟成库中以低温的方式定期保存一段时间，浓缩肉品中的美味所制成的熟...

  • 有吧台座位
  • 可接受单人预约
  • 午餐时段有营业
大阪

串炸 广川
Kushiage Hirokawa

使用米其林寿司餐厅等级食材、高品质的串炸料理
创意料理

位于大阪京桥连年获得米其林星级肯定的寿司餐厅「寿司处广川」的主厨兼...

  • 7岁以上孩童可
  • 有吧台座位
  • 有包厢
大阪
3 toques

La Kanro（ラ・カンロ）
ラ・カンロ

提供来宾非日常的体验，充满丰富的色彩有如艺术般的创意料理餐厅。
创意料理

2020年9月 于新冠疫情期间移转至目前店址的创意料理餐厅「La Kanro」。疫情...

  • 有吧台座位
  • 有包厢
  • 可接受单人预约
  • 蔬食主义
  • 全素食
东京

寿司 KINOSHITA（きのした）
鮨 きのした

位于东京西麻布一带相当隐密的寿司名店。
寿司料理

寿司老饕趋之若鹜的「寿司 KINOSHITA（鮨 きのした）」。位于东京西麻布一...

  • 有吧台座位
  • 可接受单人预约
大阪

寿司 一永
Sushi Ichei

曾于米其林二星餐厅等名店研习修业　位于大阪难波极为隐密的寿司餐厅
寿司料理

2023年10月在大阪难波开业的「寿司一永」，大将曾在大阪米其林二星餐厅『...

  • 有吧台座位
  • 可接受单人预约
东京

高嶋家 本店
Takashimaya Honten

源自浅草寺，于东京日本桥的小舟町品尝富有历史与传统的鳗鱼饭美食
日本料理

创立于1875年，以东京老字号鳗鱼店而闻名的「高嶋家」。用秘制的酱汁烹制...

  • 可接受婴幼儿
  • 有包厢
  • 可接受单人预约
  • 午餐时段有营业
东京

银座吉兆
Ginza Kitcho

老字号的银座吉兆以「世界的名品 日本料理」 向海外宣达日本自豪的传统和饮食文化。
日本料理

汤木贞一先生于1930年在大阪创办了「吉兆」，并将他对日本文化的深厚理解...

  • 可接受婴幼儿
  • 可接受单人预约
  • 午餐时段有营业
东京

加贺料理　赤坂浅田
Kaga Ryori Akasaka Asada

由东京和金泽的历史孕育而成，感受守护传统、传承日本璀璨历史的老字号加贺料理
日本料理

赤坂浅田创业于1659年，以1867年的旅宿「浅田」作为根源，前后可说是拥有...

  • 可接受婴幼儿
  • 可接受团体预约
  • 有吧台座位
  • 有包厢
  • 可接受单人预约
  • 午餐时段有营业
  • 蔬食主义
  • 全素食
东京

密码保护：S’accapau

充满华丽和艺术感、具有独创性的「创意意大利料理」。
意大利料理

无法提供摘要。这是一篇受保护的文章。...

  • 有吧台座位
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  • 午餐时段有营业
东京

來経（Kifu）
Kifu

于江戸历史与文化深植的神乐坂，幸福地品尝江户前寿司。
寿司料理

名为「來経（きふKIFU）」的寿司餐厅，位于深受日本江户文化影响、历史悠...

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  • 午餐时段有营业
东京

银座料亭 米村
Ginza Ryotei Yonemura

在充满东京饮食文化历史的银座体验所谓的「江户料理」
日本料理

在和食、日本料理的类别之中，有一个被称之为「江戸料理」的料理风格。 ...

  • 13岁以上孩童可
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  • 蔬食主义
  • 全素食
京都
美食评鉴网站推荐餐厅

京料理 修伯
Kyoto Cuisine Shuhaku

融合法式和日本料理，赋予崭新风格的米其林一星日本料理餐厅
日本料理

研习日本料理六年、法式料理六年后，主厨吉田修久于2002年以年仅29岁之姿...

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  • 蔬食主义
  • 全素食
大阪
1 Star

SINAE

将日本风土特色以法式风格呈现的米其林一星法式料理餐厅。
法国料理

店主兼主厨的大东和彦，将之前经营的餐厅「Essentiel」重新设计并进行了大...

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神户（兵库）
美食评鉴网站推荐餐厅3 toques

Ca sento

料理是集体共同创造出的艺术品。由神户向世界发声，位于巅峰的三星级创意料理餐厅。
创意料理

在2016年的米其林指南兵库特别版中，连续六年被评为三星级餐厅的创新料理...

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  • 13岁以上孩童可
  • 有包厢
  • 午餐时段有营业
大阪

寿司 邂逅
Sushi Kaikou

使用自江户时代晚期以来受到欢迎的红醋
创造出微妙平衡的寿司
寿司料理

身为寿司职人的大将拥有30多年的寿司经验。曾在大阪和京都祇园等地的寿...

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京都

京都天妇罗圆堂 冈崎邸
Tempura Endo Okazaki-Tei

位置邻近于平安神宫的京都天妇罗老铺
天妇罗料理

「京都天妇罗圆堂 冈崎邸」邻近于「日本文化之都　京都」象征的观光名胜...

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  • 午餐时段有营业
大阪
美食评鉴网站推荐餐厅

大月
Otsuki

每一道菜都充满了店主的风格、品味和创意，位于大阪的日本料理餐厅。
创意料理

邻近大阪梅田的繁华区餐厅聚集地的JR新福岛站步行约3分钟处。于2022年7月...

  • 13岁以上孩童可
  • 有吧台座位
冲绳（石垣岛）

まほろば(MAHOROBA) 围炉里　冲绳
Mahoroba Irori Okinawa

在大阪相当有人气的围炉里风格餐厅，在冲绳也可以体验到！
牛肉料理

所谓的围炉里(又称居炉里)，在传统的日本家屋中会将地板挖开一块方形后...

  • 可接受婴幼儿
  • 有包厢
  • 午餐时段有营业
京都

十二段家 本店
Junidanya Honten

位于京都祇园，「涮涮锅」的发祥名店
牛肉料理

走在祇园花见小路的大道上，转入一旁的巷弄后，就能看到「涮涮锅」的发...

  • 13岁以上孩童可
  • 有包厢
大阪
1 Star3 toques

伏见町 栫山(KAKOIYAMA)
Fushimicho Kakoiyama

店内的摆设及料理的呈现、沉浸式的体验大阪风格的饮食文化
米其林一星日本料理餐厅
日本料理

由于从小崇拜身为料理的人父亲，18岁便开始于神户的料理店工作，也曾前...

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大阪
1 Star
大阪

怀食 清水
懐食 清水

遵循日本料理的核心、带引出食材本身的鲜味，柔和地结合现代风格的料理。
日本料理

「懐食 清水」自2010年起连续获得米其林一星，取自怀旧、怀念之意，店名...

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大阪

BEARS LAB

能同时满足一般顾客及素食主义者的创意料理
创意料理

由大阪的年轻人打造出的新商圈：大阪四之桥的北崛江。 在这里有个可满足...

  • 7岁以上孩童可
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  • 蔬食主义
中部（北陆）
名古屋

TAKAFUKU たか福（黄金涮涮锅）
たか福（黄金しゃぶしゃぶ）

每日耗费10小时以上用心熬煮的「黄金高汤」 搭配极上黑毛和牛的涮涮锅
寿喜烧/涮涮锅

以牛骨、牛筋、美味蔬菜每天耗费10小时以上精心熬煮，直到高汤的颜色呈...

  • 10岁以上孩童可
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京都
美食评鉴网站推荐餐厅

都季 TOKI（HOTEL THE MITSUI KYOTO）
TOKI

被刊载于2024年「米其林指南手册」，
由浅野哲也主厨率领的「TOKI」团队，将于2027年以日本代表之姿参加保罗·博古斯国际料理大赛。
在充满活力的氛围中品味以京都新鲜的时蔬食材所制作的法式料理，
这场料理体验的亮点―以京都当地的水制作而成、口味层次丰富的「fond（法式酱汁）」和「高汤」。
创意料理

千年之都・京都—环绕着这个城市的群山提供了水源，造就了鸭川、桂川等...

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东京

银座寿司 守
銀座鮨 守

由寿司KANESAKA独立后 以正统江户前寿司风格走在银座寿司的最前线
寿司料理

曾于东京寿司业界连年获得米其林肯定的知名餐厅「かねさか(KANESAKA)」修业...

  • 7岁以上孩童可
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北海道

寿司 八つ叶
鮨 八つ葉

继承了「寿司 わたなべ(WATANABE)」技术的弟子们，于吧台座位前诚心为顾客服务
寿司料理

札幌薄野的知名寿司店「寿司 わたなべ(WATANABE)」的渡部氏，是个对北海道...

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东京

Ajuuta (あじゅう田)
あじゅう田

以寿司与葡萄酒搭配为概念 人人都想私藏保密的餐厅
寿司料理

原本是西式料理人的主厨阿重田氏，机缘巧合之下被寿司职人在捏制寿司时...

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东京

银座 肉割烹 金座
銀座 にく割烹 金座

在银座闹区度过您美好的用餐时光。追求极致美味的「肉割烹」料理。
牛肉料理

「肉割烹 金座」店名意为「超越银座、提供美味佳肴的餐厅」。所谓的金座...

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东京
特别公开

寿司AKA
鮨あか

60年来一心专注于江户前寿司，筑地首位提供炙烧寿司的先驱者。
寿司料理

「寿司AKA」是一家会员制的寿司店。拥有60年以上江户前寿司经验的主厨吉...

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大阪

心根（Cocorone）
心根（こころね）

米其林主厨私下推荐、位于大阪深山处的古名宅，温暖人心的日本料理
日本料理

在日本将春夏秋冬4个季节再各自细分为6个时节、称之为「24节气」。如今能...

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大阪

Leone
Leone（レオーネ）

追求「超越国境的美味」、日本特有的义式风格创意料理
意大利料理

主厨吉川 健太郎(Kentaro Yoshikawa)氏曾经在义大利当地的米其林餐厅修业。「Le...

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大阪

密码保护：寿司 ENISHI
鮨ゑにし

隐身于大阪天神桥筋商店街宁静一角的人气寿司店
寿司料理

无法提供摘要。这是一篇受保护的文章。...

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北海道
美食指南推荐店家

烧肉银牙(GINGA)
焼肉GINGA

采用北海道当地生产的新鲜内脏及野味食材、是当地相当知名的烧肉店
牛肉料理

获选米其林美食指南手册北海道地区必比登推荐的名店「烧肉银牙(GINGA)」。...

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北海道
2 toques

CUCINA ITALIANA MAGARI
CUCINA ITALIANA MAGARI

严选北海道当地的食材，MAGARI独有的崭新义大利创意料理风格
意大利料理

在北海道札幌极其少数的义大利料理餐厅中，MAGARI坚持只采用北海道当地的...

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  • 蔬食主义
神户（兵库）
3 toques

entre nous
entre nous　アントル ヌー

人人都想私藏的口袋名单 日本的介绍制法式料理餐厅
法国料理

曾参与「料理的奥林匹克」之称的博古斯国际烹饪大赛，并于2015年拿下世界...

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大阪

千成寿司
千成寿司

米其林2星餐厅 寿司芳的爱徒 位於大阪淡路站前的正统江户前寿司
寿司料理

曾于连年获得大坂米其林2星肯定的「寿司芳」修业，大将 松本 圣市(Seiichi M...

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京都
1 Star

天妇罗 京星
天ぷら 京星

3代相传的祇园京都传统技法 「京星」流派的米其林1星天妇罗料理
天妇罗料理

传承私传秘技的第3代店主ー榊原俊徳氏 所经营的天妇罗料理「京星」餐厅...

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北海道

寿司 渡部(Watanabe)（北海道/札幌）
鮨わたなべ

位于北海道札幌的“渡部流”虾夷前寿司。将北海道食材风味完美透过寿司呈现。
寿司料理

出生于北海道的大将、渡部 朋仁(Tomohito Watanabe)氏所做的寿司，采用北海道...

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大阪
美食评鉴网站推荐餐厅

心贯（Shin Kan)
心貫（Shin Kan)

大阪人气寿司名店「黑杉」大弟子，手传黑杉的美味
寿司料理

以寿司名店 黑杉的2号店之姿，于2022年8月开幕。店名「心贯」，意为将心意...

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