在此修业独立后的弟子们接连获得米其林星级肯定。
重视日本料理文化、将传统代代相传的日本料理餐厅。
心贯（Shin Kan)
心貫（Shin Kan)
大阪
/
寿司料理
米其林入选餐厅
大阪人气寿司名店「黑杉」大弟子，手传黑杉的美味
- 美食指南刊载餐厅
- 米其林入选餐厅
- 吧台座位
- 可接受1位来宾的预约
以寿司名店 黑杉的2号店之姿，于2022年8月开幕。店名「心贯」，意为将心意透过一贯一贯的寿司传达给来宾。店内所使用的食材还有寿司醋饭的比例等，都是比照本店黑杉的标准提供餐点。采用酸度低、口感圆滑的红醋，由于不添加砂糖，食材的鲜味才不会过度甜腻，让人越吃越顺口。主厨小室氏也会视食材的不同适度调整寿司饭的多寡，食材与寿司饭的平衡掌握得恰到好处。店内还有提供其他单点商品，吃得不过瘾还可以追加鲔鱼、海胆等小品。另备有许多和寿司绝配的日本酒供来宾选购。不同于本店黑杉，氛围较为风雅别致、可身心放松地品嚐美味的寿司。
| 地址 | 大阪府大阪市北区曽根崎新地１－10‐22 Miya Plaza10F |
|---|---|
| 营业时间 | 18:00～深夜2:00 （最后点餐 深夜 1:00 饮品最后点餐 深夜1:00） |
| 店休日 | 周日、国定假日 |
| 附近车站 | JR 北新地站11‐41出口 地下铁 四之桥线 西梅田站７－B出口 徒歩约1分～5分 |
| 价位 | 15,400 円～ |
| 座位席数 | 吧台座位 8席 |
| 吸烟区 | 禁烟 |
| 携带儿童 | 恕无法接待儿童入店 |
| Wi-Fi | 无 |
| 外国语应对 | 无外语服务 |
| 停车场 | 无 |
| 服装要求 | 可随意 |
| 支付方法 | 【预约时的支付】 Paypal 、信用卡 【现场追加的支付】 现金、信用卡 |
| 取消政策 | 有关取消政策规范、预约变更等内容，根据餐厅不同所订定之预约条件、日期期限、预约人数等也会有所异动。 详情将记载于预约申请之页面，请务必事先详阅并同意其内容后再进行预约。 |
| 线上预约服务手续费 | 10％ |
大阪府大阪市北区曽根崎新地１－10‐22 Miya Plaza10F