HAJIME

大阪 创意料理

风靡世界 日本最顶尖的创作料理 米其林三星餐厅「HAJIME」

创下米其林史上世界最短时间内荣获三星的餐厅「HAJIME」。
一切就从米田肇(HAJIME YONEDA)主厨的发想「想提供世界上最极致的感动」开始。

以0.1℃、及1毫米为单位,透过极细微与缜密的高度技术演算,
毫不妥协的探究精神,从根本到极度细微的坚持所提供出的一道道精美料理。
以美食学(考究饮食、料理与文化之相关的学说)为基础所制作出的料理,
以美味为出发点,从生物学到脑科学、建筑学、宇宙科学等的探求中所衍伸出想传达的讯息,
代表作「地球」表达出对自然、地球的崇敬以及透过生命中的种种虚幻无常,进而所感受到的生命力。

店内的空间彷彿置身美术馆一般,既简朴又空灵的环境,
料理昇华为一道又一道的艺术作品,鑑赏艺术品般的美之外,
更能透过品尝料理的过程以体感去感受整个作品。
诚挚的期盼您亲自来到受世界夸耀的日本创作料理HAJIME,体验HAJIME透过料理所带给您的感动。

地址 〒550-0002
大阪市西区江戸堀1丁目9-11IPLUS江戸堀1F
营业时间 17:30 ‐ 23:00(最后点餐为 20:00)
店休日 不定期休假
附近车站 ・由JR「大阪」站 打车约15分
・由地下铁四之桥线「西梅田」站搭地下铁,
于「肥后桥」站下车(车程约1分) 7号出口 徒歩2分
・地下铁四之桥线「肥后桥」站 7号出口 徒歩2分
・地下铁御堂筋线「淀屋桥」站 9号出口 徒歩8分
价位 ¥31,000(¥39,215)〜
服务费 需另酌收服务费10%
座位席数 1-22名(MAX22)
吸烟区 禁烟
携带儿童 可接受10岁以上孩童入店用餐(需依人头点一份套餐)
Wi-Fi
外国语应对
停车场
服装要求 男性客人请着正式服装与皮靴来店
支付方法 预约必须于希望预约日的3天以前使用信用卡事先完成套餐的预约支付。来店加点的菜单或饮料则为现场结帐。

〒550-0002
大阪市西区江戸堀1丁目9-11IPLUS江戸堀1F

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