以壽司名店 黑杉的2號店之姿，於2022年8月開幕。店名「心貫」，意為將心意透過一貫一貫的壽司傳達給來賓。店內所使用的食材還有壽司醋飯的比例等，都是比照本店黑杉的標準提供餐點。採用酸度低、口感圓滑的紅醋，由於不添加砂糖，食材的鮮味才不會過度甜膩，讓人越吃越順口。主廚小室氏也會視食材的不同適度調整壽司飯的多寡，食材與壽司飯的平衡掌握得恰到好處。店內還有提供其他單點商品，吃得不過癮還可以追加鮪魚、海膽等小品。另備有許多和壽司絕配的日本酒供來賓選購。不同於本店黑杉，氛圍較為風雅別緻、可身心放鬆地品嚐美味的壽司。