天妇罗 京星
天ぷら 京星

京都 天婦羅 1 Star

3代相传的祇园京都传统技法 「京星」流派的米其林1星天妇罗料理

  • 美食指南推荐店家
  • 13岁以上孩童可
  • 有吧枱座位
  • 一个人可

传承私传秘技的第3代店主ー榊原俊徳氏 所经营的天妇罗料理「京星」餐厅,是于1947年便创业的京都祇园老店。从2010年起连年获得米其林1星肯定。
凭借着声音和气泡、透过五感来判断天妇罗的状态,仅以面粉和水制成、薄如丝绢的面衣轻裹在食材上。本餐厅的天妇罗最大的特色便是面衣不添加蛋液,也因此才能制作出轻巧且轻薄、完整呈现出食材最原始的天然风味。为了不破坏食材的风味,也不使用一般的天妇罗酱汁,而是以粉雪般清爽又带点甘甜的自家制盐粉、柠檬等柑橘类的果汁、并在柑橘果汁中加入萝卜泥等,有别于一般天妇罗料理,口味相当的清爽甘甜,可说是「京星流」的独有风格。
店主夫妇两人在L型的白木吧台桌边,以亲切的笑容迎接着每一位专程远道而来的顾客。即使已是非常知名的餐厅,在接待上仍相当的用心。
主厨每天亲自以自己多年的料理经验,严选最适合天妇罗料理的食材,希望能将这些取自自然的美食,以美丽又轻巧的天妇罗料理方式,让来宾能享用到食材最原始的鲜甜滋味。

地址 京都府京都市東山区花見小路末吉町東入ル 双葉大楼 1F
营业时间 18:00~22:00(最后点餐 20:00)
店休日 周日
附近车站 祇园四条站 徒歩10分
价位 16500円~
服务费 15%
座位席数 吧台式座位 8席
吸烟区 禁烟
携带儿童 仅限能独自享用一份套餐的儿童入店
Wi-Fi
外国语应对 无外语服务
停车场
服装要求 请穿着半正式休閒服装
请勿擦拭香水
支付方法 【线上预约时】
Paypal 、信用卡
【现场追加饮品等的支付方式】
现金、信用卡
取消政策 有关预约的取消或变更
・预约日8天前的日本时间15:00前提出取消申请,可全额退款(恕无法负担汇率产生之差额)
・预约日的7天前、6天前、5天前、4天前、3天前、2天前、1天前、当天的取消申请恕无法退款
・预约当天如迟到超过15分钟以上又未能事先收到来宾联系的情况,即使事后来店也将无法提供您餐点且无法退款。

京都府京都市東山区花見小路末吉町東入ル 双葉大楼 1F

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