京都きう(KIU)
京都きう

京都 寿司

冈山的知名寿司职人于京都开店,仅限顾客的介绍及包场预约的秘境寿司店。

电话号码非公开、也无法透过电子邮件或社群平台进行预约。
在冈山受到来自全国广大的寿司爱好者支持、名声轰动全国的「寿司Hisada」,于京都开设完全介绍制的私人餐厅。
由于是完全介绍制(仅限顾客的介绍才能预约),因此从未考虑过朝米其林星级系列餐厅发展。
店主-久田和男氏,原本在料理学校中学习的是义大利料理,毕业后直接进入叔父在大坂经营的寿司店工作。之后便以23岁的年少之姿于冈山独立开店。使用濑户内海的新鲜渔获所做出的寿司受到各方的好评,是来自全国的老饕都争相前往品嚐的名店。就这样过了25年,在京都开设的「きう(KIU)」,意为「不是寿司店,而是以”前寿司店”的姿态所呈现的手作料理」。由于所提供的餐点理念为将和食与寿司的精髓融合后,透过独自的经验及感性所呈现的特色料理,也因此店名及外观完全没有「寿司」等字眼。
那么,为何采用介绍制度的包场预约制呢?
这是因为店主认为「与他人邻座的气氛总是有所保留,希望能让顾客打从心底感到放松的享用餐点,打造出像是知心的朋友招待来家里用餐的氛围。」
久田氏的料理,如果要用言语来形容,我想可以说是非常独特的「寿司创意料理」。
不愧是只有久田氏才能发想出的料理,提供寿司料理崭新且前所未有的体验,让人感到无比惊艳。

地址 京都府京都市下京区神明町230−2 2F
营业时间 13:00
17:00
20:00
店休日 不定期休业
附近车站 阪急京都线 乌丸站 徒歩5分
价位 66,000円~
服务费 15%
座位席数 5席(仅限2~5名的包场预约)
吸烟区 禁煙
携带儿童 能独自享用一份套餐的孩童
Wi-Fi
外国语应对 无外语服务(团体内需有一位能说日语的来宾)
停车场
服装要求 请穿着半正式休閒服装
请勿穿着短裤、拖鞋、运动休閒服来店
支付方法 【线上预约时】
Paypal 、信用卡
【现场追加饮品等的支付方式】
现金、信用卡
取消政策 有关预约的取消或变更
・预约日的20天前可全额退款(恕无法负担汇率产生之差额)
・预约日的19天~当天恕无法退款

京都府京都市下京区神明町230−2 2F

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