單靠一根竹籤就能成為料理的烤雞串。
“Ayamuya”的店主在還是上班族時就喜歡到處吃吃喝喝，常常觀察店內細節邊想如果這樣改善一定會更好，也因此發現烤雞串的深奧。
於是辭掉了公司，積累了 2 年的餐飲經驗和烤雞串的技能後，在大阪的福島區開設了烤雞串店 “Ayamuya”。
對每一串烤雞串都秉持著執著的經營模式，不知不覺地成為各地名廚雲集的烤雞串店，也是大阪第一家獲得米其林一星的烤雞串店。
採用高級的紀州備長炭烤製的丹波地雞的烤雞串，從串肉到鹽巴調味都花了功夫研究，並依各種不同部位調整火候。
希望讓賓客都能品嚐到最好狀態的烤雞串，
更以合理的價格提供僅以烤雞串構成的套餐。