在此修業獨立後的弟子們接連獲得米其林星級肯定。
重視日本料理文化、將傳統代代相傳的日本料理餐廳。
Ayamuya (あやむ屋)
あやむ屋
大阪
/
燒烤(串燒)料理
必比登推薦
大阪關西烤雞串界最早獲得米其林星的烤雞串名店
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- 吧檯座位
單靠一根竹籤就能成為料理的烤雞串。
“Ayamuya”的店主在還是上班族時就喜歡到處吃吃喝喝，常常觀察店內細節邊想如果這樣改善一定會更好，也因此發現烤雞串的深奧。
於是辭掉了公司，積累了 2 年的餐飲經驗和烤雞串的技能後，在大阪的福島區開設了烤雞串店 “Ayamuya”。
對每一串烤雞串都秉持著執著的經營模式，不知不覺地成為各地名廚雲集的烤雞串店，也是大阪第一家獲得米其林一星的烤雞串店。
採用高級的紀州備長炭烤製的丹波地雞的烤雞串，從串肉到鹽巴調味都花了功夫研究，並依各種不同部位調整火候。
希望讓賓客都能品嚐到最好狀態的烤雞串，
更以合理的價格提供僅以烤雞串構成的套餐。
| 地址 | 大阪府大阪市福島區福島5-17-39 |
|---|---|
| 營業時間 | 17:30~22:00 |
| 店休日 | 星期日、國定假日 |
| 附近車站 | ＪＲ東西線 新福島站 徒歩1分 阪神本線 福島站 徒歩1分 ＪＲ大阪環状線 福島站 徒歩3分 |
| 價位 | 8,800円~ |
| 座位席數 | 吧台座席：13席 桌式座席（1桌）：4席 |
| 吸煙區 | 禁菸 |
| 攜帶兒童 | 13歳以上能吃套餐的孩童可 |
| Wi-Fi | 無 |
| 外國語應對 | 無 |
| 停車場 | 無 |
| 服裝要求 | 可随意 |
| 支付方法 | 【預約時的支付】 Paypal 、信用卡 【現場追加的支付】 現金、信用卡 |
| 取消政策 | 有關取消政策規範、預約變更等內容，根據餐廳不同所訂定之預約條件、日期期限、預約人數等也會有所異動。 詳情將記載於預約申請之頁面，請務必事先詳閱並同意其內容後再進行預約。 |
| 線上預約服務手續費 | 座席費￥1,650 /1人 |
大阪府大阪市福島區福島5-17-39