使用自江戶時代晚期以來受到歡迎的紅醋
創造出微妙平衡的壽司
鮨 村上二郎
Sushi Murakami Jiro
大阪
/
壽司料理
米其林 1星
榮獲米其林一星肯定。大阪知名壽司名店的首席弟子獨立創業。
- 美食指南刊載餐廳
- 米其林星級餐廳
- 米其林 1星
- 吧檯座位
- 可接受1位來賓的預約
獲得大阪知名壽司名店「佐伯」認可的首席弟子，以優秀的成績畢業的村上二郎大將，以自身的大名作為店名獨立開業。
獲得米其林一星肯定的壽司 村上二郎餐廳，使用在嚴苛環境中所栽培出的精製白米，並以紅醋調味，完美地烹煮出擁有理想硬度的壽司醋飯。
食材方面並未一昧沿用「佐伯」時期的進貨源，而是由大將自己親自開拓新的進貨源，並且精選新鮮的當季魚貝來提供壽司。
「食材」與「壽司醋飯」的絕妙平衡，透過大將熟練的刀工與行雲流水般純熟地動作完美呈現，讓客人能就近欣賞到視覺與味覺的雙重饗宴。
店內的L字型吧台設計，更拉近了顧客與大將的距離，用餐過程中還能與女將（老闆娘）愉快地交談，營造出輕鬆愉悅的用餐氛圍。
| 地址 | 大阪府大阪市北區曾根崎新地1-5-7 森大樓 1F |
|---|---|
| 營業時間 | 18:00 20:40 |
| 店休日 | 每周日與日本國定假日 |
| 附近車站 | ・JR東西線「北新地站」 步行5分鐘 ・JR「大阪站」步行10分鐘 ・地下鐵「梅田站」 步行10分鐘 |
| 價位 | 季節推薦套餐 ¥30,000 (¥33,000) |
| 座位席數 | 吧檯座席：8席 |
| 吸煙區 | 全店禁菸 |
| 攜帶兒童 | 接受小學生以上並且必須單獨點一份套餐的孩童入店。 |
| Wi-Fi | 無 |
| 外國語應對 | 無 |
| 停車場 | 無 |
| 服裝要求 | 請穿著半正式休閒服裝 ※請勿穿著短褲、拖鞋、運動休閒服、T恤、吊帶背心等過於休閒的服裝來店 ※請勿使用香味過度強烈的香水來店。 |
| 支付方法 | 【線上預約時】 Paypal 、信用卡 【現場追加飲品等的支付方式】 現金、信用卡 |
| 取消政策 | 有關取消政策規範、預約變更等內容，根據餐廳不同所訂定之預約條件、日期期限、預約人數等也會有所異動。 詳情將記載於預約申請之頁面，請務必事先詳閱並同意其內容後再進行預約。 |
| 線上預約服務手續費 | 需另酌收服務費15% |
大阪府大阪市北區曾根崎新地1-5-7 森大樓 1F