以熟成肉品為主角，位於京都祇園的肉割烹料理。
むろい Muroi
むろい
京都
/
日本料理
美食評鑑網站推薦餐廳
以所學的日本料理為根基 旅居世界各國累積無數料理經驗 創作出獨一無二的京都日本料理
- 美食指南推薦店家
- 可接受嬰幼兒
- 有吧檯座位
- 可接受單人預約
- 午餐時段有營業
- 蔬食主義
於京都吉兆修業累積經驗後，曾在匈牙利的日本料理店「NOBU」擔任料理長、旅居英國、義大利、加拿大、德國等外交公館任職主廚一職，精通英語可與來賓交流的日本料理名廚：室井茂 / shigeru muroi。
為何在旅居世界各國累積一身好廚藝後，選擇回到日本京都開店呢?
位於金閣寺近郊的「Muroi」，店前便是擁有400餘年傳統備受料理界矚目的「樋口農園」（京都知名料亭及高高級餐廳等主廚們指定採用的京都蔬菜首選農園）。而「Muroi」的店面也正是「樋口農園」所持有，擁有140年歷史古民宅改裝而成。在充滿古代京都風情的古民宅中用餐，彷彿乘坐著時光機回到從前那個美好的時代。
打破過往對日本料理的既有概念，結合主廚於世界各國所習得的料理技術，打造出主廚獨樹一格的風格。採用樋口農園所生產的蔬菜，以和風的方式呈現給顧客，滿足顧客的味蕾。憑藉著這樣的理念，受到米其林一星的肯定，是京都當地相當受到好評及矚目的餐廳。
※2023年入選為比利時 we’re smart Green vegetables 世界100餐廳。
| 地址 | 京都府京都市北区鷹峯黒門町6 |
|---|---|
| 營業時間 | 中午：12:00 (從4月起） 晚餐：18:00 ※餐廳為同步出餐制。請務必事先保留寬裕的時間準時前往用餐。 |
| 店休日 | 週二+不定期休業 |
| 附近車站 | 安縵京都酒店 徒歩3分 Harvest京都鷹峯酒店 徒歩1分 京都市營地下鐵「北大路站」搭乘計程車約 10 分 阪急河原町站 搭乘計程車約 20分 |
| 價位 | 午餐：11,000日圓～(從4月起提供） 晚餐：22,000日圓 ※ 包場的情況下也可接受基本套餐以上的預算調整。 |
| 服務費 | 10％ |
| Seat or Room Charge | 10％ |
| 座位席數 | 吧檯座位 10席 |
| 吸煙區 | 禁菸 |
| 攜帶兒童 | 歡迎攜帶兒童來店 (店內只有吧檯座位 年紀太小的兒童需自備嬰兒車) |
| Wi-Fi | 無 |
| 外國語應對 | 英語 |
| 停車場 | 2台(需事先預約） |
| 服裝要求 | 無特別規定 整齊乾淨即可 |
| 支付方法 | 【線上預約時】 Paypal 、信用卡 【現場追加飲品等的支付方式】 現金、信用卡 |
| 取消政策 | 有關預約的取消或變更。 ・預約日的6天前可全額退款(恕無法負擔匯率產生之差額) ・預約日的5.4.3.2天前、1天前、當天恕無法退款 |
京都府京都市北区鷹峯黒門町6
