自2014年起连年荣获米其林三星评比的京都怀石料理「吉泉」， 最负盛名的就是以茶懐石流方式上菜的京都传统待客之道。 日语裡「ご驰走」(多谢款待)指的就是主人家为了招待客人， 特地骑上马背东奔西跑的筹备食材所衍伸而来的「款待」之意。 「吉泉」的位置正位于京都下鸭的「糺之森」，自古以来就以纳凉场而广为人知，是京都知名的避暑胜地。 京料理的上菜流程都有其自身的故事性与节奏，竟请务必前来体验这绝妙滋味。 虽说相较于西洋料理味道较为清澹，但也正因为如此才能品尝到食材最真实的原味。