味吉兆BUNBU庵
Ajikitcho Bunbu-an

大阪 / 日本料理, 蔬食 / 纯素食 米其林 1星

在此修业独立后的弟子们接连获得米其林星级肯定。
重视日本料理文化、将传统代代相传的日本料理餐厅。

  • 美食指南刊载餐厅
  • 米其林星级餐厅
  • 米其林 1星
  • 蔬食 / 全素食主义
  • 清真 / 穆斯林友善餐厅
  • 包厢
  • 可接受1位来宾的预约
  • 团体预约(10人以上)
  • 午餐时段有营业
  • 可接受婴幼儿・儿童入店

荣获米其林一星肯定,位于大阪本町瑞吉酒店(St. Regis Hotel)地下楼层的「味吉兆BUNBU庵」。
店内环境充满传统雅致的氛围,很难想像这是一间位于地下楼层的日本料理餐厅。

吉兆系列店的创业者汤木贞一秉持「世界的名物——日本料理」的信念,长年引领日本料理业界,成为日本代表性的餐厅。
一般而言,只有汤木家族成员才能在大阪、东京和神户经营吉兆品牌的日本料理餐厅。
然而,味吉兆则是唯一获得家族以外「暖帘分け」(正式获得认可并可使用其店名)的餐厅,由先代的中谷氏所创立。
为了传承吉兆体系的技术与精神,味吉兆也孕育出众多业界的顶级料理人,包括大阪米其林三星「太庵」、奈良三星「和やまむら」、二星「幽玄」、一星「にしの」等,皆出身于这间味吉兆餐厅。
此外,东京米其林三星「龙吟」的山本主厨当年亦是慕名前来,虽未能在此修业,仍经由中谷氏介绍安排至位于德岛的「青柳」餐厅修业,也因此成就了龙吟山本主厨的一番大业。味吉兆所传授的技艺与理念,可以说是代表了日本料理的最高境界。

味吉兆的本店位于大阪堀江,而这间BUNBU庵(ぶんぶ庵)则是由先代中谷氏以自己的名字,以及「文武两道」(即兼具知识、技艺与精神的卓越之人)为灵感命名。
如今,第三代掌门人中谷文一郎(NAKATANI BUNNICHIROU)秉承了吉兆的传统,深刻理解日本料理文化,不仅精心烹调料理,也亲自指导后进的料理人士。
从四季风味的呈现、器皿的挑选与摆盘、到对高汤的极致讲究,即使是初次品味日本料理的人,也能深刻感受到其蕴含的匠心与感性。

店内环境设有石墙环绕的开放式座席,亦备有以障子隔开的包厢空间。选择包厢的情况下,小朋友也可一同入店用餐。
餐厅怀抱着能让世界上更多人认识日本料理与饮食文化的热忱,诚挚地款待每一位来访的贵宾。

地址 大阪市中央区本町3丁目6-4 本町ガーデンシティ地下1阶
营业时间 11:00~21:45
午餐 11:00〜 最后点餐时间14:00
晚餐 17:30〜 最后点餐时间20:00
店休日 每週星期一、每月第4个星期日、年初年尾
附近车站 地下铁御堂筋 本町车站 7号出口 步行约1分钟
价位 午餐:¥3,300~
晚餐:¥9,900~

※标示金额含消费税
座位席数 开放式雅座 24席
和式包厢 5间
吸烟区 店内全面禁烟
携带儿童 可(店内有儿童椅,需要者请于预约时告知。)
Wi-Fi 有(免费)
外国语应对
停车场 请利用本町GARDEN CITY停车场
(向味吉兆BUNBU庵取停车卷,可免费停车于用餐时间)
服装要求 可随意
支付方法 【线上预约时】
Paypal 、信用卡
【现场追加饮品等的支付方式】
现金、信用卡
取消政策 有关取消政策规范、预约变更等内容,根据餐厅不同所订定之预约条件、日期期限、预约人数等也会有所异动。
详情将记载于预约申请之页面,请务必事先详阅并同意其内容后再进行预约。
线上预约服务手续费 需另酌收服务费10%

大阪市中央区本町3丁目6-4 本町ガーデンシティ地下1阶

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