被刊载于2024年「米其林指南手册」，
由浅野哲也主厨率领的「TOKI」团队，将于2027年以日本代表之姿参加保罗·博古斯国际料理大赛。
在充满活力的氛围中品味以京都新鲜的时蔬食材所制作的法式料理，
这场料理体验的亮点―以京都当地的水制作而成、口味层次丰富的「fond（法式酱汁）」和「高汤」。
后段宫泽
Godan Miyazawa
京都
/
日本料理
米其林 1星
空间犹如茶室一般的怀石料理名店(米其林一星)
- 美食指南刊载餐厅
- 米其林星级餐厅
- 米其林 1星
- 吧台座位
- 包厢
- 可接受1位来宾的预约
- 午餐时段有营业
- 可接受婴幼儿・儿童入店
「后段宫泽（ごだん宫ざわ）」的料理长由曾在宫泽（宫ざわ）集团第一间店「食 宫泽（じき宫ざわ）」担任料理长的 东洋贤士 掌厨。
东洋主厨承袭了创办人宫泽氏与「食 宫泽」初代料理长泉氏的指导，不仅习得了料理的技术与知识，更继承了他们的志向与品味。
如今，他也被誉为宫泽集团中最受期待与瞩目的料理人。
店内那让人不由自主地联想到日本茶室的氛围、
和洋并列的器皿和用以独家技术烹调而出的料理，
再再地冲击每位来访者的五观。
带来这绝地感动的「后段 宫泽（ごだん宫ざわ）」
在开幕后没多久随即取得米其林一星的殊荣。
继「食 宫泽（じき宫ざわ）」之后快速地成为难以取得预约的名店。
分三上次上桌的白饭(软硬不同等)等，烹调技巧与上菜技巧等一项一项都让人印象深刻得难以忘怀。
每天的食材都有些许的不同，是能让客人放着鬆享用美食的名店。
| 地址 | 〒542-0082 京都市下京区东洞院通万寿寺上大江町557 |
|---|---|
| 营业时间 | 午餐时间 12:00-13:00(最晚入店时间) 晚餐时间 18:00 / 20:30(最晚入店时间) |
| 店休日 | 每周二，另有不定休 |
| 附近车站 | ・京都地下铁「五条站」1号出口步行3分钟 ・从JR京都车站七条口搭出租车约5分钟 |
| 电话 | +81-75-708-6364 |
| 价位 | 二【午餐】 14,850円(16,335円) 19,800円(21,780円) 【晚餐】 22,000円(24,200円) 3,850円（4,235円）儿童餐 ※以上( )内的标示价包含餐厅座席费和消费税。 |
| 座位席数 | 吧台座席 8席 L字吧台座席 5席 ※携带孩童者以包厢接待(婴儿车入店OK) |
| 吸烟区 | 全面禁烟 |
| 携带儿童 | 可接待儿童(有儿童餐) |
| Wi-Fi | 无 |
| 外国语应对 | 无 |
| 停车场 | 无 (请利用附近的投币式停车场） |
| 服装要求 | 请穿着半正式休闲服装 ※请勿穿着短裤、拖鞋、运动休闲服、T恤、吊带背心等过于休闲的服装来店 ※请勿使用香味过度强烈的香水来店。 |
| 支付方法 | 【线上预约时】 Paypal 、信用卡 【现场追加饮品等的支付方式】 现金、信用卡 |
| 取消政策 | 有关取消政策规范、预约变更等内容，根据餐厅不同所订定之预约条件、日期期限、预约人数等也会有所异动。 详情将记载于预约申请之页面，请务必事先详阅并同意其内容后再进行预约。 |
| 线上预约服务手续费 | 需另酌收服务费10% |
〒542-0082
京都市下京区东洞院通万寿寺上大江町557