미슐랭 3스타 획득한 키쿠노이가 운영하는 비공개로 시작된 고기 카이세키 요리점이 교토에 등장
토리야사
鳥彌三
교토
/
나베(찌개)요리
사카모토 료마(坂本龍馬)가 즐긴 미즈타키(찌개) 요리점 미쉐린 1 스타 노점포
- 단체손님 수용가능
- 개인실
1788년 창업한 토리야사(鳥彌三)는 200년 이상의 역사를 지닌 노점포입니다. 건물은 유형문화재이며 에도시대의 분위기를 만끽하실 수 있는 공간으로 구성되어 있습니다.
미즈타키(찌개) 장르로서는 흔치 않게 미쉐린 1스타를 획득하였습니다.
비밀리에 전승되어온 맛과 기술이 녹아 있는 명물 미즈타키는 일본 역사상 유명 인물인 사카모토 료마(坂本龍馬)도 좋아해서 자주 들렸던 곳이기도 합니다. 닭뼈만을 센불로 3일간 끓여 우려낸 하얀 육수는 오너와 후계자 그리고 전속장인에게만 허락된 비법의 맛이기도 합니다. 닭고기는 가장 맛있다고 불려지는 뼈에 붙은 고기를 사용하고 닭은 ‘단바 치도리’ ‘나고야 코친’ 중 생후 약 3개월까지의 암탉만을 사용합니다.
고집과 전통 기술로 이어내려온 최고의 미즈타키를 토리야사(鳥也三)에서 꼭 맛보세요.
| 주소 | 교토시 시모교구 사이세키도오리 시죠쿠다루 사이토쵸 136 (京都市下京区 西石垣通四条下ル斉藤町136) |
|---|---|
| 영업시간 | 11：30～22：00（L.O.20：30） 예약은 18：00～ 만 가능 |
| 휴일 | 부정기적 |
| 위치 | 한큐 가와라마치역에서 도보 3분 교토 기온시죠역에서 도보 5분 |
| 가격 | ¥13,200(점포차지・세포함) |
| 서비스료 | 서비스료 10%가 별도 발생합니다. |
| 좌석 | 62석 좌식 있음(좌식용 의자 있음) 2～22인(최대) 좌식 개인실 (2～6인) 테이블 개인실 (2～12인) 테이블 개인실 (10～20인) |
| 흡연여부 | 점포내 전석금연 (점포밖 흡연존 있음) |
| 어린이 대응 | 입장불가 |
| Wi-Fi | 없음 |
| 언어 | 없음 |
| 주차장 | 없음 |
| 드레스 코드 | 반바지 T셔츠 샌들 등 가벼운 복장은 자제부탁드립니다. |
| 지불 방법 | 식사 희망일 3일 이전 예약, 신용카드를 통한 사전결제 예약확정제로 운영하고 있습니다. 음료 및 추가주문은 당일 결제하시면 됩니다. |
| 취소 정책 | 예약 취소 및 일정 변경은 ・예약일 3일전 15시까지 예약을 취소하시는 경우 전액 환불 가능합니다. ・예약일 3일전 15시 이후~당일 취소를 원하시는 경우 100%의 취소 수수료가 발생합니다. ・예약당일 연락없이 15분 이상 늦을 경우 요리 제공 불가(환불 불가) |
교토시 시모교구 사이세키도오리 시죠쿠다루 사이토쵸 136
(京都市下京区 西石垣通四条下ル斉藤町136)
