絕對令人滿足隱居銀座的壽司店
Sudachi
東京 / 日本料理, 蔬食 / 純素食 米其林入選餐廳
人們能輕鬆愉快地在此與好友共享美好時光。
秉持著這樣的心意為來賓打造的吧檯式割烹料理。
- 美食指南刊載餐廳
- 米其林入選餐廳
- 蔬食 / 全素食主義
- 吧檯座位
- 可接受1位來賓的預約
- 午餐時段有營業
- 可接受嬰幼兒・兒童入店
日本當地人們親密地稱呼朋友或摯友為「ダチ（DACHI）」。而自然不做作之意則為「素（SU）」。
餐廳以「帶著真誠自然的心態，在此與親友共度美好時光」為理念，這便是「Sudachi」誕生的初衷。
現任總料理長今井章吾氏，出身於經營和食餐廳的家庭，並在日本料理與壽司領域深耕多年。
與總店西麻布的La Bombance（日本料理餐廳）一脈相承，餐廳充分利用當季新鮮食材，既遵循日本料理的精髓與傳統，又靈活融入壽司，甚至搭配鵝肝、松露等傳統日本料理中少見的元素，創造出帶有趣味性的精緻套餐料理。
「Sudachi」的另一大亮點是其難得一見的日本酒收藏。
這得益於餐廳與酒藏（日本酒酒莊）之間建立的深厚信賴關係。像葡萄酒一樣的方式，根據不同菜餚以日本酒逐一搭配作為配餐酒，讓來賓體驗到更多元化的品味樂趣。
無論是在可以欣賞廚師精湛技藝的吧檯座位，還是享有私密’空間的包廂座位，都能以自己喜歡的方式，在此與親友「ダチ（DACHI）」自在地度過一段愉快地用餐時光。
當然，也非常歡迎與家人前來共享這份美好。
| 地址 | 東京都港区南青山7-12-12-B1 |
|---|---|
| 營業時間 | 午餐 11:30〜14:00 (最後點餐13:00) 週三～週日 晚餐 18:00〜23:00 (最後點餐21:00) 週二～週日 |
| 店休日 | 週一・每個月第1、第3週日 週二午餐時段 |
| 附近車站 | 東京Metro日比谷線【廣尾站】4號出口 12分 此路段為斜坡建議搭乘計程車前往 |
| 價位 | 午餐 5,500円～ 晚餐 22,000円～ |
| 座位席數 | 吧檯座位（1～10名） 餐桌式座位（2～12名） |
| 吸煙區 | 禁菸 |
| 攜帶兒童 | 僅限6歲以上能獨自享用一份兒童餐的兒童 ※ 恕無法接待嬰幼兒入店 |
| Wi-Fi | 有 |
| 外國語應對 | 無 |
| 停車場 | 無 |
| 服裝要求 | 請穿著半正式休閒服裝 ※請勿穿著短褲、拖鞋、運動休閒服、T恤、吊帶背心等過於休閒的服裝來店 ※請勿使用香味過度強烈的香水來店。 |
| 支付方法 | 【線上預約時】 Paypal 、信用卡 【現場追加飲品等的支付方式】 現金、信用卡 |
| 取消政策 | 有關取消政策規範、預約變更等內容，根據餐廳不同所訂定之預約條件、日期期限、預約人數等也會有所異動。 詳情將記載於預約申請之頁面，請務必事先詳閱並同意其內容後再進行預約。 |
| 線上預約服務手續費 | 午餐 座席費￥1,650 /1人 晚餐 10% |
東京都港区南青山7-12-12-B1