LURRA°

「LURRA在巴斯克語是地球的意思，而˚則是繞著地球的月亮，
概念就是世界上只有這裡才有，(在地球上)以LURRA°為座標之意。」
LURRA°餐廳由三位靈魂人物聯手打造，他們是在澳洲餐廳一起工作過的同事。

「選擇京都的理由是，左京區等地有許多季節性的新鮮食材有著可就近取材的好環境，
當地也有許多傳統工藝的職人，在向世界傳達文化訊息的時候，
京都會是一個不被質疑且能正確傳達訊息的最佳場所。」

既大膽又細緻的改裝超過120年歷史的民家建築，店內空間完美結合了傳統與摩登，
彷彿來到友人家造訪般的溫馨舒適，安心又寬敞的空間，提供一個令人充滿好奇又期盼摸索體驗的環境。

以柴火細心的控制火侯烹調，發酵與燻製、融合來自世界各地的辛香料所製成的料理，
還有許多的美酒、無酒精飲料可供選擇，
也可選購配餐酒，為您精心挑選、調配最適合餐點的飲品，在品嘗套餐的同時更添美味。

三位人物各別為、曾在丹麥世界知名的「NOMA」等餐廳鍛鍊一身好廚藝的Jacob Kear。
以及曾在東京「Quintessence」及大阪「HAJIME」等知名餐廳、
並於國內外擁有豐富廚師與侍酒師等經歷的宮下拓己（MIYASITA TAKUMI）。
另外則是曾在海外研修Bartender調酒師、
以及更上一層的Mixologist(調酒職人)等極具實力的堺部雄介（SAKABE YUUSUKE）。

由這三人所組成的LURRA°，在京都向世界推廣飲食文化，十分的受到世界的注目。