「說到神戶就想到大井肉店」被當地人所熟知且喜愛的神戶牛老字號「大井肉店」
傳承了百年以上的傳統，並精進於牛肉的肉質改良與牛隻血統的純正，使神戶牛成為廣為人知的名牌中佔有一席之地，代表神戶的精肉店之一。
而身為精肉店的強項，正是能夠汲取各地品質優良、美味的肉品。並且，神戶牛的老店舖的堅持，乃是「進貨的肉品不在轉賣給其他店家，僅在自家店鋪販賣與提供給客人。因為將賣剩的、多餘的牛肉再提供給客人，是非常失禮的事情」
這正是大井肉店的營業理念。身為維護神戶牛口碑的領頭者，將能夠滿足世界各地每一位饕客的神戶牛，以牛排、涮涮鍋、壽喜燒等不同的風格提供給顧客。