菊乃井 壽司 青(AO)
Kikunoi Sushi Ao
京都 /
壽司料理
特別公開
位於京都,由米其林三星餐廳菊乃井所經營、尚未對外全面開放的壽司餐廳。
- 有吧檯座位
- 可接受單人預約
連年獲得米其林三星評價的菊乃井餐廳,不斷地致力於將日本食文化傳播到世界各地,並在日本料理業界佔有舉足輕重的影響力。
菊乃井在京都東山一帶,這個傳統與創新共存之地,悄悄開設了一家未全面對外公開、新風格型態的壽司餐廳―「青(AO)」。
餐廳位於一棟獨立式建築的一樓(樓上是菊乃井的肉懷石料理餐廳),店內僅有吧檯座位10席。
店內裝潢由曾參與紐約的納爾遜·洛克斐勒宅邸(第41任美國副總統)、伊勢神宮茶室、瑠璃光院、國立京都國際會館茶室等著名建築工程、被譽為數寄屋(日本傳統建築風格之一)建築名工的「中村外二工務店」打造而成。餐廳店內所使用的餐具及擺設,更是菊乃井主人村田吉弘(むらた よしひろ)多年來收集的北大路魯山人(きたおおじ ろさんじん)的美術館級藝術品,營造出一個珍貴而奢華的用餐空間。店內也展示著北大路魯山人的作品,來賓如果有需求,也可以指定想要使用的特定器皿來享用餐點。
壽司店的主廚阿部氏在菊乃井研習多年後,也曾在菊乃井的東京赤坂分店擔任壽司餐點的負責擔當,更前往其他著名壽司餐廳進一步鑽研技藝後,回到「菊乃井 青」一展他多年累積的壽司廚藝及才華。
目前「菊乃井 青(AO)」尚未正式對外全面公開,菊乃井的主人村田氏希望,這間餐廳能成為真正熱愛美食並且一心專注於享用餐點的人們的聚集地,
提供這些真心熱愛料理的饕客們一個能夠慢慢享受用餐樂趣的環境。
對於熟悉日本料理並且對每位顧客們充滿熱誠及用心的菊乃井來說,希望這間壽司餐廳「青(AO)」能夠為真正熱愛美食和日本飲食文化的人們帶來珍貴的美好體驗。
地址 | 京都府京都市東山区下河原通463−30 |
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營業時間 | 15:00~22:00(最終入店 19:00) |
店休日 | 週二 |
附近車站 | 從京阪 祇園四条站 ・徒歩20分 ・搭乘計程車約8分 |
價位 | 44,000日圓~ |
服務費 | 15% |
座位席數 | 吧檯座位 10席 |
吸煙區 | 禁菸 |
攜帶兒童 | 僅限16歳以上能獨自享用一份餐點的兒童入店 |
Wi-Fi | 無 |
外國語應對 | 無 |
停車場 | 無 |
服裝要求 | 請穿著半正式休閒服裝 ※請勿穿著短褲、拖鞋、運動休閒服來店 ※請勿使用香味過度強烈的香水來店。 |
注意事項 | ・店內所使用的都是非常昂貴的餐具及杯子,請勿在敬酒時以杯子相互碰撞。 ・如果在過程中不慎打破餐具或杯子,可能會產生高額的賠償金,敬請注意。 ・由於餐廳目前尚未全面對外公開,入店後請勿拍照、攝影或擅自上傳至社群平台(店外的外觀不在此限)。 |
支付方法 | 【線上預約時】 Paypal 、信用卡 【現場追加飲品等的支付方式】 現金、信用卡 |
取消政策 | 有關預約的取消或變更 ・預約正式確認後 預約日3天前的日本時間15:00前之取消預約申請:可100%全額退款。(恕無法負擔匯率產生之差額) 。 ・預約正式確認後 於預約當日〜2天前的取消預約申請,恕無法退款。 ・欲變更預約內容、取消預約之情況,請務必於預約日3天前的日本時間15:00前與我們聯繫。逾時恕無法受理。 ・預約日當天如未能事先得到您的連絡並且遲到超過15分鐘以上,您的預約將會被視為無斷取消並且無法退款。 |
餐廳位置及前往方式
京都府京都市東山区下河原通463−30