天婦羅 京星
天ぷら 京星

京都 天婦羅

3代相傳的祇園京都傳統技法 「京星」流派的米其林1星天婦羅料理

傳承私傳秘技的第3代店主ー榊原俊徳氏 所經營的天婦羅料理「京星」餐廳,是於1947年便創業的京都祇園老店。從2010年起連年獲得米其林1星肯定。
憑藉著聲音和氣泡、透過五感來判斷天婦羅的狀態,僅以麵粉和水製成、薄如絲絹的麵衣輕裹在食材上。本餐廳的天婦羅最大的特色便是麵衣不添加蛋液,也因此才能製作出輕巧且輕薄、完整呈現出食材最原始的天然風味。為了不破壞食材的風味,也不使用一般的天婦羅醬汁,而是以粉雪般清爽又帶點甘甜的自家製鹽粉、檸檬等柑橘類的果汁、並在柑橘果汁中加入蘿蔔泥等,有別於一般天婦羅料理,口味相當的清爽甘甜,可說是「京星流」的獨有風格。
店主夫婦兩人在L型的白木吧檯桌邊,以親切的笑容迎接著每一位專程遠道而來的顧客。即使已是非常知名的餐廳,在接待上仍相當的用心。
主廚每天親自以自己多年的料理經驗,嚴選最適合天婦羅料理的食材,希望能將這些取自自然的美食,以美麗又輕巧的天婦羅料理方式,讓來賓能享用到食材最原始的鮮甜滋味。

地址 京都府京都市東山区花見小路末吉町東入ル 双葉大樓1F
營業時間 18:00~22:00(最後點餐 20:00)
店休日 週日
附近車站 祇園四条站 徒歩10分
價位 16500円~
服務費 15%
座位席數 吧檯式座位 8席
吸煙區 禁菸
攜帶兒童 僅限能獨自享用一份套餐的兒童入店
Wi-Fi
外國語應對 無外語服務
停車場
服裝要求 請穿著半正式休閒服裝
請勿擦拭香水
支付方法 【線上預約時】
Paypal 、信用卡
【現場追加飲品等的支付方式】
現金、信用卡
取消政策 有關預約的取消或變更
・預約日8天前的日本時間15:00前提出取消申請,可全額退款(恕無法負擔匯率產生之差額)
・預約日的7天前、6天前、5天前、4天前、3天前、2天前、1天前、當天的取消申請恕無法退款
・預約當天如遲到超過15分鐘以上又未能事先收到來賓聯繫的情況,即使事後來店也將無法提供您餐點且無法退款。

京都府京都市東山区花見小路末吉町東入ル 双葉大樓1F

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