遵循日本料理的核心、带引出食材本身的鲜味，柔和地结合现代风格的料理。
Ayamuya (あやむ屋)
あやむ屋
大阪
烤鸡串
美食指南推荐店家
大阪关西烤鸡串界最早获得米其林星的烤鸡串名店
- 美食指南推荐店家
- 13岁以上孩童可
- 有吧枱座位
单靠一根竹籤就能成为料理的烤鸡串。
“Ayamuya”的店主在还是上班族时就喜欢到处吃吃喝喝，常常观察店内细节边想如果这样改善一定会更好，也因此发现烤鸡串的深奥。
于是辞掉了公司，积累了 2 年的餐饮经验和烤鸡串的技能后，在大阪的福岛区开设了烤鸡串店 “Ayamuya”。
对每一串烤鸡串都秉持着执着的经营模式，不知不觉地成为各地名厨云集的烤鸡串店，也是大阪第一家获得米其林一星的烤鸡串店。
採用高级的纪州备长炭烤製的丹波地鸡的烤鸡串，从串肉到盐巴调味都花了功夫研究，并依各种不同部位调整火候。
希望让宾客都能品嚐到最好状态的烤鸡串，
更以合理的价格提供仅以烤鸡串构成的套餐。
| 地址 | 大阪府大阪市福岛区福岛5-17-39 |
|---|---|
| 营业时间 | 17:30~22:00 |
| 店休日 | 星期日、国定假日 |
| 附近车站 | ＪＲ东西线 新福岛站 徒歩1分 坂神本线 福岛站 徒歩1分 ＪＲ大坂环状线 福岛站 徒歩3分 |
| 价位 | 7,700円~ |
| 服务费 | 座席费￥1,650 /1人 |
| 座位席数 | 吧台座席：13席 桌式座席（1桌）：4席 |
| 吸烟区 | 禁菸 |
| 携带儿童 | 13歳以上能吃套餐的孩童可 |
| Wi-Fi | 无 |
| 外国语应对 | 无 |
| 停车场 | 无 |
| 服装要求 | 可随意 |
| 支付方法 | 【预约时的支付】 Paypal 、信用卡 【现场追加的支付】 现金、信用卡 |
| 取消政策 | 有关预约的取消或变更 ・预约日的3天前可全额退款(恕无法负担汇率产生之差额) ・预约日的2天前、1天前、当天恕无法退款 |
大阪府大阪市福岛区福岛5-17-39
