单靠一根竹籤就能成为料理的烤鸡串。
“Ayamuya”的店主在还是上班族时就喜欢到处吃吃喝喝，常常观察店内细节边想如果这样改善一定会更好，也因此发现烤鸡串的深奥。
于是辞掉了公司，积累了 2 年的餐饮经验和烤鸡串的技能后，在大阪的福岛区开设了烤鸡串店 “Ayamuya”。
对每一串烤鸡串都秉持着执着的经营模式，不知不觉地成为各地名厨云集的烤鸡串店，也是大阪第一家获得米其林一星的烤鸡串店。
採用高级的纪州备长炭烤製的丹波地鸡的烤鸡串，从串肉到盐巴调味都花了功夫研究，并依各种不同部位调整火候。
希望让宾客都能品嚐到最好状态的烤鸡串，
更以合理的价格提供仅以烤鸡串构成的套餐。