位在京都祇园的米其林一星寿司店「祇园 松田屋」的大将-松田和宪， 为增广见闻，赴往纽约一边学习英文兼观光嚮导的度过一年。 店内吧檯座席採用桧木原木製作，搭以檯面偏低的吧檯、和较高椅背的座椅。 上述种种，为的都是能让客人能舒适地享用寿司料理。

除了提供上等空间供客人用餐，寿司料也绝不马虎。 店内的鱼货都是当天从鱼市场挑选当季最鲜食材进货，且坚持一定要是天然非人人工养殖的。 从进货、处理食材、醃渍等决不假他人之手，事事亲为。

敬请来到这仅有7席吧檯座席的「祇园 松田屋」，在京都风的的空间裡品尝勘能的寿司与美酒。