以「视食材为命。不浪费任何食材。」为理念 对料理充满感性 备受瞩目的名店
京料理 修伯
Kyoto Cuisine Shuhaku
京都
/
日本料理, 创意料理
米其林入选餐厅
融合法式和日本料理，赋予崭新风格的米其林一星日本料理餐厅
- 美食指南刊载餐厅
- 米其林入选餐厅
- 蔬食 / 全素食主义
- 吧台座位
- 可接受1位来宾的预约
- 午餐时段有营业
- 可接受婴幼儿・儿童入店
研习日本料理六年、法式料理六年后，主厨吉田修久于2002年以年仅29岁之姿独立开业，并于八坂塔一带繁华的京都观光名胜地中开设了现在的「修伯」日本料理餐厅。
「将珍贵的食材融入料理，希望让客人感到高兴」「希望来店品尝料理能成为更多人喜欢上日本料理的契机」是店主兼料理人吉田修久的理念。
作为结合日法的代表性料理，更有从 Terrine（法式冻派、冷盘）中得到灵感的招牌菜「鹅肝鲍鱼」。
吉田先生透过视觉和记忆中所习得的日本料理技法，带着一点叛逆的风格，开创了崭新的美味料理。吉田先生对料理的探究精神及态度也受到来自海外极高的评价。
将从法国料理中学到的经验应用于日本料理，再加上展现出「京都风情」的独特创意，属于吉田主厨独特创新的日本料理只有在「修伯」才能品尝到。
在主厨和女将的贴心服务及热情款待的气氛包围下享用美食，实在是再幸福不过的美好时光。来到京都请务必亲临品尝享受「修伯」美味的料理。
| 地址 | 京都府京都市東山区金園町３９２ |
|---|---|
| 营业时间 | 12:00～12:30（最终入店） 18:00～18:30（最终入店） |
| 店休日 | 周一 ※周一为国定假日的情况下则正常营业 |
| 附近车站 | 京阪本线 祇园四条站 徒歩12分 清水五条站 徒歩14分 |
| 价位 | 午餐 ¥ 5,750～ 晚餐 ¥ 12,000～ |
| 座位席数 | 吧台座位： 6席 开放式雅座：4席 |
| 吸烟区 | 禁烟 |
| 携带儿童 | 欢迎携带儿童入店 （包含婴幼儿在内，同组最多只能接受2位小朋友不点餐） |
| Wi-Fi | 无 |
| 外国语应对 | 少许英文 |
| 停车场 | 无 |
| 服装要求 | 请穿着半正式休闲服装 ※请勿穿着短裤、拖鞋、运动休闲服、T恤、吊带背心等过于休闲的服装来店 ※请勿使用香味过度强烈的香水来店。 |
| 支付方法 | 【线上预约时】 Paypal 、信用卡 【现场追加饮品等的支付方式】 现金、信用卡 |
| 取消政策 | 有关取消政策规范、预约变更等内容，根据餐厅不同所订定之预约条件、日期期限、预约人数等也会有所异动。 详情将记载于预约申请之页面，请务必事先详阅并同意其内容后再进行预约。 |
| 线上预约服务手续费 | 10% |
京都府京都市東山区金園町３９２