从茶屋创业时代即见证历史的天妇罗老店【八坂圆堂】
观山
Kanzan
京都
/
日本料理
米其林入选餐厅
对主厨而言，能被客人说「你的料理真好吃」是最开心的事──
透过这份心意与对季节的体察所打造出的京都日本料理餐厅。
- 美食指南刊载餐厅
- 米其林入选餐厅
- 吧台座位
- 可接受1位来宾的预约
位于京都・四条乌丸站附近，伫立于佛光寺南侧的「观山（KANZAN）」是一间荣获米其林入选餐厅评鉴肯定的日本料理餐厅。
当听到别人称赞自己所做的料理很好吃的时候会觉得很高兴，也因此决心走向料理人之路的主厨八木一真氏，曾于「京都岚山吉兆」、「柊家旅馆」等知名餐厅累积了修业近20年的丰富经验，可说是相当具有实力的料理人。
将眼前的每一项食材，透过细腻的手法精心处理，料理朴实却优雅动人，许多客人惊叹于蔬菜的鲜美与深度。特别推荐其招牌的「八寸」（日本怀石料理的名称之一，特色为华美且充满季节性），造型立体华丽，如艺术品般让人舍不得动筷，能深刻感受到当季的季节之美。
另一特色是自家制的梅肉酱油，加入山葵后与生鱼片搭配绝妙，令人忍不住一口接一口搭配日本清酒享用。
店内所使用的餐具多为江户时代的古青花瓷或唐津烧（陶器名称）等，因店主家中本身经营古董店，以典雅的器皿与料理完美融合，能更深入地亲身体验日本独特的料理文化。
店内仅设有10席的吧台座位空间，能近距离地欣赏主厨专注于料理的模样、享受精致的京都料理，体验温暖且奢华的飨宴。
| 地址 | 京都市下京区高辻通高倉泉正寺町465-2 たかくらビル 102 |
|---|---|
| 营业时间 | 午餐（仅限周三、五、日营业） 12:00～14:00（最终入店12:00) 晚餐 18:00‐22:00（最终入店20:30) |
| 店休日 | 周一、不定期休业 |
| 附近车站 | 阪急京都线「乌丸站」徒歩约8分 地下铁乌丸线「四条站」徒歩约8分 地下铁乌丸线「五条站」徒歩约9分 从「京都站」打车 约5分 |
| 价位 | 午餐：￥11,500～ 晚餐：￥25,300～ |
| 座位席数 | 吧台座位 10席 |
| 吸烟区 | 禁烟 |
| 携带儿童 | 仅限13歳以上能独自享用一份餐点的儿童入店 |
| Wi-Fi | 无 |
| 外国语应对 | 无 |
| 停车场 | 无 |
| 服装要求 | 请穿着半正式休闲服装 ※请勿穿着短裤、拖鞋、运动休闲服、T恤、吊带背心等过于休闲的服装来店 ※请勿使用香味过度强烈的香水来店。 |
| 支付方法 | 【线上预约时】 Paypal 、信用卡 【现场追加饮品等的支付方式】 现金、信用卡 |
| 取消政策 | 有关取消政策规范、预约变更等内容，根据餐厅不同所订定之预约条件、日期期限、预约人数等也会有所异动。 详情将记载于预约申请之页面，请务必事先详阅并同意其内容后再进行预约。 |
| 线上预约服务手续费 | 10% |
京都市下京区高辻通高倉泉正寺町465-2 たかくらビル 102
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