圓融菴 小林　（Enyu an Kobayashi )
圓融菴 小林（Enyu an Kobayashi )

主厨曾于代表着京都老舖旅馆之一的俵屋旅馆，担任负责开发料理的天妇罗专门店「点邑(TenYou)」的料理长一职，在京都当地天妇罗料理相当稀缺的市场，一手提携京都当地天妇罗料理品质、深受料理界人士肯定的小林纪之氏，于京都祇园独立开业。
当地的饕客一收到这个消息立刻趋之前往，开业仅1年的时间，随即拿下米其林1星的肯定，成为预约络绎不绝的天妇罗名店。
主厨对于天妇罗的研究精神非常热烈，尝试了各种天妇罗料理的可能性，不论是炸法、蒸法、烤法、甚至钻研如何透过馀热的技法去提升食材的美味。
现今坊间甚至有「关东近藤、关西小林」的说法，更显示了小林主厨在京都天妇罗业界的影响力及存在性。
不论是主厨还是女主人、甚至是服务人员都相当的亲切，令人倍感体贴。
从精美的木制吧台座位上可直接欣赏到室外小庭园的造景，在祇园充满日式氛围的环境里，悠閒雅致的享用天妇罗料理。
店内也备有包厢座位，提供您与亲友或重要人士在此度过私密且轻松的用餐时光。