세계를 매료시킨 일본 최고봉 이노베이티브 미쉐린 3스타 레스토랑 「HAJIME」
스시 무라카미 지로 (鮨 村上二郎)
Sushi Murakami Jiro
오사카
/
초밥
미쉐린 1스타
미쉐린 1스타. 오사카를 대표하는 스시 전문점 출신의 최고 수련생이 창업.
- 미식 가이드 게재점
- 스타 레스토랑
- 미쉐린 1스타
- 카운터 석
- 1인 예약가능
오사카를 대표하는 스시 전문점 ‘사에키’에서 인정받은 제일 수제자로, 우수한 성적으로 수련을 마친 무라카미 지로 셰프가 자신의 이름을 걸고 창업한 가게입니다.
미쉐린 1스타를 획득한 이곳에서는 혹독한 환경에서 재배된 최고급 샤리만을 사용하며, 적초(赤酢)로 절묘한 경도로 지어낸 밥을 제공합니다. 신선한 제철 네타(재료)는 사에키 시절의 루트가 아닌, 셰프가 직접 개척한 경로를 통해 엄선하여 들여옵니다.
‘네타’와 ‘샤리’의 완벽한 균형을, 정교한 칼솜씨와 생동감 넘치는 퍼포먼스를 감상하며 즐길 수 있는 것이 특징입니다.
매장 내부의 L자형 카운터는 셰프와의 거리를 가깝게 하며, 여주인과의 대화도 한층 활기를 더해줍니다.
| 주소 | 오사카시 키타구 소네자키신치 1-5-7 모리빌딩 1F (大阪市北区曽根崎新地1-5-7 森ビル 1F) |
|---|---|
| 영업시간 | 18:00 20:40 |
| 휴일 | 일요일, 국경일 |
| 위치 | JR도자이선 키타신치역(北新地駅) 도보5분 오사카, 우메다역 도보 10분 |
| 가격 | 30,000엔 (33,000엔) |
| 좌석 | 카운터：8석 |
| 흡연여부 | 전좌석 금연 |
| 어린이 대응 | 코스를 드실 수 있는 어린이의 경우에 한해서 내점가능 |
| Wi-Fi | 없음 |
| 언어 | 없음 |
| 주차장 | 없음 |
| 드레스 코드 | 스마트 캐주얼 ※ 비치 샌들, 트레이닝복, 티셔츠 등 스포츠웨어, 민소매나 슬리브리스(탱크톱 및 캐미솔), 남성의 반바지 차림으로는 입장이 불가합니다. ※ 강한 향수를 뿌린 경우 음식의 풍미를 해칠 우려가 있어 입장이 불가합니다. |
| 지불 방법 | 【예약 시】 페이팔, 신용카드 【현지 추가결제】 현금, 신용카드 |
| 취소 정책 | 취소 및 변경에 대해서는 레스토랑의 예약 조건, 날짜, 인원수 등에 따라 다릅니다. 예약을 신청하실 때 예약 페이지에 명시되어 있으므로, 반드시 확인 및 동의를 하신 후 예약해 주시기 바랍니다. |
| 컨시어지 서비스 요금 | 별도 15%의 서비스 요금이 발생합니다. |
오사카시 키타구 소네자키신치 1-5-7 모리빌딩 1F
(大阪市北区曽根崎新地1-5-7 森ビル 1F)