壽司 ROKU（鮨 ろく）
Sushi ROKU

於2006年開店的「壽司 ROKU（鮨 ろく）」。店名的「ROKU（ろく）」意為日文中的2006的「6」。可說是在大阪當地擁有歷史並且長年知名的壽司餐廳，以江戶前風格為基礎，引領著關西一帶壽司文化的代表性餐廳。
店主堀内 紀久（Norihisa Horiuchi)氏，原為中華料理出身，之後轉朝壽司界發展。自此便熱衷於研究江戶前，一頭鑽進壽司的世界。店主也曾於長年連續獲得米其林二星餐廳的知名壽司店「壽司芳」研習，是相當擁有實力的大將。
「壽司的美味的關鍵是醋飯。即使用其他餐廳的食材放在我所使用的醋飯上，也不見得會好吃。醋飯和食材的相容性以及平衡是非常重要的，醋飯才是真正可以展現出餐廳特色的關鍵。」大將本人非常的親切，透過他的言語可以深深感受到他對壽司的熱誠。
店內的醋飯使用了白醋跟紅醋兩種不同的醋，醋飯的風味非常的飽滿，所使用的食材也經過大將細心的考量，兩者的平衡絕佳，每一貫壽司都能滿足來賓的口福。
不論是熱愛海膽的來賓，或者想品嚐各種和海膽搭配的不同海鮮、更包括不同的海鮮食材做法如熟成、醃漬、川燙、炙燒等，依據不同的食材提供最合適的搭配方式，也是壽司ROKU的一大特色。
店內備有吧檯座位6席、以及壽司餐廳少有的包廂座位1室（4席）。
絕對是熱愛壽司的您不可錯過的餐廳。
雖然網路上許多餐廳介紹皆標明禁止拍照，但為了讓來賓都能留下美好的回憶紀錄，目前特別針對料理可開放拍照。