にしの（NISHINO）
大阪 / 日本料理 米其林 1星溫和又美味的料理，感動滲透人心。讓人每天都想品嚐的米其林一星日本料理。
- 美食指南刊載餐廳
- 米其林星級餐廳
- 米其林 1星
- 吧檯座位
- 可接受1位來賓的預約
位於大阪商業區肥後橋一帶的日本料理餐廳「にしの（NISHINO）」。
店主西野先生的老家是位於大阪堺的一間壽司店。大學畢業後，在家裡開的餐廳學習了一年多後，前往知名的米其林三星日本料理餐廳「太庵」修業，從櫃台、打掃、接待客人、準備食材和料理等，餐廳運營上的方方面面都得到了全面的學習。之後也曾在米其林一星的日本料理餐廳「味𠮷兆」修業，在此西野先生也學習到料亭的營運及打理和”八寸”的理論。西野先生將日本料理的所有基礎都融入自己的料理中，不僅在味覺上，更在視覺和嗅覺上下了功夫，讓顧客能夠享受到意境深奧的日本料理。
「料理也需要懂得進退，這是我在之前店主的指導中所學到的重要一課，自己也銘記著這點來準備每一道料理。」他以真誠的態度對待料理，溫和而美味，入口後的滋味更是令人難以忘懷，即使每天吃也不會覺得膩。店內的環境寧靜優雅，全店只有8個吧檯座位，店內所使用的椅子更是曾在Cassina工作過並且擔任室內裝潢顧問的的老闆娘所精心挑選的。在夫妻倆所營造出的溫暖氛圍中，自在優雅地品味料理。喜愛細細品味用餐時光的您，にしの（NISHINO）是您不可錯過的日本料理餐廳。
| 地址 | 大阪府大阪市西区京町堀1丁目9-21 |
|---|---|
| 營業時間 | 僅晚餐時段營業 18:00～22:00 |
| 店休日 | 週日・不定期休業 |
| 附近車站 | 大阪Metro四之橋線 肥後橋站7號出口 徒歩4分 |
| 價位 | 31,460日圓～ |
| 座位席數 | 全店皆為吧檯座位 共８席 |
| 吸煙區 | 禁菸 |
| 攜帶兒童 | 僅限13歲以上可獨自享用一份餐點的兒童入店 |
| Wi-Fi | 無 |
| 外國語應對 | 無 |
| 停車場 | 無 |
| 服裝要求 | 請穿著半正式休閒服裝 ※請勿穿著短褲、拖鞋、運動休閒服、T恤、吊帶背心等過於休閒的服裝來店 ※請勿使用香味過度強烈的香水來店。 |
| 支付方法 | 【預約時的支付】 Paypal 、信用卡 【現場追加的支付】 現金、信用卡 |
| 取消政策 | 有關取消政策規範、預約變更等內容，根據餐廳不同所訂定之預約條件、日期期限、預約人數等也會有所異動。 詳情將記載於預約申請之頁面，請務必事先詳閱並同意其內容後再進行預約。 |
| 線上預約服務手續費 | 10％ |
大阪府大阪市西区京町堀1丁目9-21