被刊載於2024年「米其林指南手冊」，由浅野哲也主廚率領的「TOKI」團隊，將於2027年以日本代表之姿參加保羅·博古斯國際料理大賽。
在充滿活力的氛圍中品味以京都新鮮的時蔬食材所製作的法式料理，這場料理體驗的亮點―以京都當地的水製作而成、口味層次豐富的「fond（法式醬汁）」和「高湯」。
閑臥庵
KANGA-AN
京都
/
日本料理, 蔬食 / 純素食
幽靜寺廟中享用擁有悠久歷史烹飪法的美味蔬食料理
- 蔬食 / 全素食主義
- 清真 / 穆斯林友善餐廳
- 包廂
- 團體預約（10人以上）
- 午餐時段有營業
- 可接受嬰幼兒・兒童入店
位於黃檗宗禪寺用地內的「閑臥庵」，
是官方網站上也沒有簡介的隱秘餐廳。
寺內非常安靜，您可以在寧靜的氛圍中，
眺望寺內四季變化的景觀，
享用蔬食主義者也能盡情享受美味的「精進料理」餐點。
在此能深深體感日本文化，也是旅客們的靜修之所。
到了晚上，寺內點燈，更是一番夢幻般的日本美景。
「閑臥庵」的精進(蔬食)料理，其料理法已傳承了300多年以上悠久歷史，
特徵為巧妙地使用食用油，搭配漢方藥膳，食材上也都非常健康且易於食用。
據說所有持續食用的高僧們都很長壽。
能同時體驗日本古老文化「閑臥庵」的用餐必須事先預約,
這裡提供的餐點當然不僅素食主義者,
即使是非素食主義者也能夠大大滿足的推薦餐廳，
也是淨化身心之旅的最佳景點。
轄區內還有一個隱藏酒吧,飯後也可於此邊欣賞庭院小酌一杯（需事先預約。）
| 地址 | 〒603-8146 京都府京都市北區新御霊口町278 |
|---|---|
| 營業時間 | 午餐時段 12:00～13:00最後入店【15:00結束營業】 晚餐時段 17:30～19:00最後入店【21:00結束營業】 酒吧營業至21:00（需要事先預約） |
| 店休日 | 年中無休（除了年尾年初） |
| 附近車站 | 京都市營地下鐵烏丸線「鞍馬口站」 1號出口 步行3分 |
| 價位 | 晚餐 ¥10,000 〜 午餐 ¥6,500 〜 |
| 座位席數 | 最多可容85人 預約至少2人起 |
| 吸煙區 | 禁煙 |
| 攜帶兒童 | 謝絕無法獨自享用一份套餐的兒童入店 |
| Wi-Fi | 無 |
| 外國語應對 | 無 |
| 服裝要求 | 請穿著半正式休閒服裝 ※請勿穿著短褲、拖鞋、運動休閒服、T恤、吊帶背心等過於休閒的服裝來店 ※請勿使用香味過度強烈的香水來店。 |
| 支付方法 | 【線上預約時】 Paypal 、信用卡 【現場追加飲品等的支付方式】 現金、信用卡 |
| 取消政策 | 有關取消政策規範、預約變更等內容，根據餐廳不同所訂定之預約條件、日期期限、預約人數等也會有所異動。 詳情將記載於預約申請之頁面，請務必事先詳閱並同意其內容後再進行預約。 |
| 線上預約服務手續費 | 需另酌收服務費10% |
〒603-8146 京都府京都市北區新御霊口町278