富山縣高岡市唯一獲得米其林一星的日本料理
穂濤（Honami）（原名：杉の井）
穂濤（ほなみ）
中部（北陸）
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日本料理
美食評鑑網站推薦餐廳
充分體驗金澤的飲食文化、料亭文化 米其林2星的日本料亭老店
- 美食指南推薦店家
- 10歲以上孩童可
- 可接受團體預約
- 有包廂
- 可接受單人預約
- 午餐時段有營業
- 蔬食主義
由「杉の井」改名為「穂濤」，明治末期的宅邸改建成數寄屋造(日本建築物名,意指任憑喜好建造的家)及書院風格的日式座敷房型，是擁有相當濃厚風情的料亭。二代目的主人 越沢 晃一郎 氏，希望能以金澤風格的日本料理，款待來自世界的貴賓。
金澤由於未曾遭受戰火或大災害的波及，保有許多古色古香的街道，是日本少有的景觀。此外，由於金澤依山傍海，有許多品質優良且新鮮的季節食材可以立即入手，不僅是料理，加上十分有特色的建築、器皿、飾品等，透過五感享受日本僅有奢侈的用餐環境。
可眺望日本庭園的和式包廂共有6間，可容納2~30名。是榮獲米其林2星肯定，相當有口碑的日本料亭。在此忘卻日常的喧囂，優雅的享受美食及愉悅的用餐時光。
| 地址 | 石川県金沢市清川町3-11 |
|---|---|
| 營業時間 | 11:30～15:00（13:30L.O.) 17:30～22:00（19:00L.O.） |
| 店休日 | 不定期休業 |
| 附近車站 | 金澤站 搭乘計程車約10分 |
| 價位 | 午餐: ¥ 7,000（¥ 9,405）~ 晚餐: ¥ 12,000（¥ 16,940）~ |
| 服務費 | 10％ |
| 座位席數 | 包廂 1名以上預約~ (團體預約 Max 100人) |
| 吸煙區 | 有設置吸菸空間 |
| 攜帶兒童 | 僅接受10歲以上兒童入店 |
| Wi-Fi | 無 |
| 外國語應對 | 無外語服務 |
| 停車場 | 可容納10台以上 (大型巴士可) |
| 服裝要求 | 請穿著半正式休閒服裝 請勿穿著短褲、拖鞋、運動休閒服來店 店內皆為榻榻米空間，請務必穿著襪子來店。(禁止赤足) |
| 支付方法 | 【線上預約時】 Paypal 、信用卡 【現場追加飲品等的支付方式】 現金、信用卡 |
| 取消政策 | 有關預約的取消或變更 ・預約日的3天前可全額退款(恕無法負擔匯率產生之差額) ・預約日的2天前、1天前、當天恕無法退款 |
石川県金沢市清川町3-11
