日本美食家目前最力捧的实力派新星
WABIYA 焼き鸟（串烤、鸡肉料理）
京都 / 鸡肉料理 / 烧烤(串烧)料理 米其林入选餐厅在顾客眼前呈现的开放式厨房与柴火窑炉，仿佛受邀来到一座私人别墅般的舒适氛围，提供美味的串烤及鸡肉料理的秘境餐厅。
- 米其林入选餐厅
- 无麸质饮食
- 吧台座位
- 可接受1位来宾的预约
京都祇园「侘家古暦堂」的姊妹店，并由以法式甜点闻名的「Malebranche」所打造的一家精致鸡肉料理/串烤（烧鸟）专门店。
不同于热闹喧嚣的传统串烤店，以更为优雅地方式逐道提供各种鸡肉料理，风格独树一帜。
店内设有环绕着柴火窑炉的L型吧台，仅有8个座位，营造出私密且沉稳舒适的氛围。
每日18:30准时开席，采同步出餐制。餐厅的特色在于，不仅使用炭火进行一般的串烤调理，更结合了柴火窑炉来烹调鸡肉料理与蔬菜。
柴火与炭火烘烤出的鸡肉与蔬菜，因透过绝佳地火候掌控，肉质内部皆保有丰富的肉汁与水分，外层则散发着焦香气息，呈现出清爽又香气浓郁的美味。
您可以一边欣赏侘家古暦堂集团的总料理长秋山大厨的烧烤技术及手艺，一边在此细细品味鸡肉与蔬菜结合的原始自然美味。
温暖的火光如同壁炉般随着空气流动摇曳，令人放松愉悦的用餐体验，让人不仅能享受料理的滋味，更能在这里感受到人与料理的温度与情感。
| 地址 | 京都市下京区高辻通東洞院東入三軒町554 |
|---|---|
| 营业时间 | 18:30 - 22:00 （18:30同步出餐制） |
| 店休日 | 周日、周一 |
| 附近车站 | 阪急乌丸站 徒歩8分 地下铁四条站 徒歩5分 |
| 价位 | 16,500日圆～ |
| 座位席数 | 吧台座位 8席 |
| 吸烟区 | 禁烟 |
| 携带儿童 | 仅限13歳以上能独自享用一份餐点的儿童入店 |
| Wi-Fi | 无 |
| 外国语应对 | 无 |
| 停车场 | 无 |
| 服装要求 | 请穿着半正式休闲服装 ※请勿穿着短裤、拖鞋、运动休闲服、T恤、吊带背心等过于休闲的服装来店 ※请勿使用香味过度强烈的香水来店。 |
| 支付方法 | 【线上预约时】 Paypal 、信用卡 【现场追加饮品等的支付方式】 现金、信用卡 |
| 取消政策 | 有关取消政策规范、预约变更等内容，根据餐厅不同所订定之预约条件、日期期限、预约人数等也会有所异动。 详情将记载于预约申请之页面，请务必事先详阅并同意其内容后再进行预约。 |
| 线上预约服务手续费 | 10% |
京都市下京区高辻通東洞院東入三軒町554
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