키쿠노이 니쿠 운슈 (菊乃井肉雲収)
Kikunoi Unshuu

교토 / 와규 요리 특별 공개

미슐랭 3스타 획득한 키쿠노이가 운영하는 비공개로 시작된 고기 카이세키 요리점이 교토에 등장

특별 공개
카운터 석
1인 예약가능

미슐랭 3스타를 꾸준히 획득하며 일본 요리업계에 큰 영향력과 일본의 식문화를 세계에 발신하는 키쿠노이. 그 키쿠노이가 전통과 혁신이 공존하는 교토 히가시야마에 일반 공개를 앞두고 새로운 스타일의 고기 카이세키 요리를 선보이는 가게를 오픈했습니다. 가게 이름은 ‘니쿠 운슈(肉雲収)’입니다.
한 주택의 2층이 고기 요리점(1층은 키쿠노이 스시집)으로 되어 있으며, 카운터는 10석이 있습니다.
스키야 건축의 장인으로 뉴욕의 넬슨 록펠러 저택, 이세신궁 다실, 루리코인, 국립 교토 국제회관 다실 등을 만든 ‘나카무라 소토지 공무점’이 만든 공간으로, 차분한 점포 안에는 거대한 한 장판으로 만든 카운터와 올드 덴마크 의자, 특주 와인셀러가 놓여 있습니다.
넓게 펼쳐진 적갈색 카운터에 여유롭게 앉을 수 있는 의자와 카운터 너머로 보이는 장인의 고기 손질과 숯불로 천천히 구우는 기술에 넋을 잃게 됩니다.
엄선된 와규의 희귀 부위를 메인으로 새로운 고기 카이세키 코스가 키쿠노이의 일본 요리 기술과 경험에 더해 이곳에 존재합니다.

기본적으로 비공개로 시작된 이 가게는 정말 음식을 좋아하고 먹는 것에 집중하고 싶은 사람들이 와서 천천히 식사할 수 있는 가게가 되고 싶었다고 키쿠노이의 주인 무라타 씨는 말합니다.
일본 요리를 잘 알고, 먹는 사람에 대한 배려를 중시하는 키쿠노이가 운영하는 이 고기 카이세키 요리점 ‘운슈’는 고기를 좋아하는 사람, 일본 식문화를 좋아하는 사람에게는 정말 귀중한 경험을 선사할 것입니다.

주소	교토시 히가시야마구 시모가와라도오리 463-30
영업시간	15:00～22:00（최종입점 19:00）
휴일	화요일
위치	게이한 기온시조역에서 도보 20분 택시로 8분
가격	44,000엔 ~
좌석	카운터 10석
흡연여부	금연(부지 내 및 주변에서는 교토 법령에 따라 흡연이 금지되어 있습니다. 적발 시 처벌을 받을 수 있습니다.)
어린이 대응	만 16세 이상
Wi-Fi	없음
언어	다언어 대응 불가
주차장	없음
드레스 코드	스마트 캐주얼 ※ 비치 샌들, 트레이닝복, 티셔츠 등 스포츠웨어, 민소매나 슬리브리스(탱크톱 및 캐미솔), 남성의 반바지 차림으로는 입장이 불가합니다. ※ 강한 향수를 뿌린 경우 음식의 풍미를 해칠 우려가 있어 입장이 불가합니다.
주의사항	・고급 그릇과 잔을 사용하고 있습니다. 잔을 부딪히셔서 건배하는 행동은 삼가 주시기 바랍니다. ・만약에 그릇이나 잔을 깨뜨린 경우 변상해야 하는 경우가 있으니 주의해 주시기 바랍니다. ・시크릿 레스토랑이므로 점포 안에서 사진 촬영(점포 밖은 가능) 및 SNS 포스팅은 금지되어 있습니다.
지불 방법	【예약 시】 페이팔, 신용카드 【현지 추가결제】 신용카드만 결제가능 일본에서 사용 가능한 신용카드가 필요합니다.(VISA、MASTER、Amex、JCB、다이너스카드만 사용가능)
취소 정책	취소 및 변경에 대해서는 레스토랑의 예약 조건, 날짜, 인원수 등에 따라 다릅니다. 예약을 신청하실 때 예약 페이지에 명시되어 있으므로, 반드시 확인 및 동의를 하신 후 예약해 주시기 바랍니다.
컨시어지 서비스 요금	15%