고단 미야자와
ごだん宮ざわ
교토
/
일본 요리
미쉐린 1스타
다실을 연상시키는 공간과 멋진 가이세키요리의 명가(미슐랭 별 1개)
- 미식 가이드 게재점
- 스타 레스토랑
- 미쉐린 1스타
- 카운터 석
- 개인실 석
- 1인 예약가능
- 런치 영업
- 유아・어린이
고단 미야자와는 미야자와 그룹의 첫 매장 ‘지키 미야자와’에서 주방장을 역임한
도요 사토시(東洋賢士) 씨가 주방장으로 취임했습니다.
오너 미야자와 씨와 지키의 초대 주방장 이즈미 씨로부터 직접 지도를 받으며 기술, 지식, 그리고 마음과 감각을 계승한 미야자와 그룹에서 지금 가장 기대되는 요리사입니다.
다실을 연상시키는 가게 안의 고급스러운 편안함, 일본식 골동품이 만들어내는 천연 소재를 중심으로 한 독자적으로 연구한 소재의 요리가 오감을 자극합니다. 끊임없이 잔잔한 감동을 주는 이 가게는 개점 후 바로 미슐랭 별 1개를 획득하여, ‘지키 미야자와’에 이어, 예약이 어려운 가게가 되었습니다.
3개의 소반에 나누어 제공되는 흰 쌀밥(알텐테 상태의 쌀등)등, 그 요리와 기법은 기억에 남을 것들로 가득합니다. 매일 조금씩 다른 식재료로 그 날의 제철밥상을 즐길 수 있는, 편히 쉬며 맛있는 식사를 하실 수 있는 명점(名店)입니다.
| 주소 | 우편번호 542-0082 교토시 시모쿄구 히가시보라인츠우만쥬지아가루 오오에쵸557 |
|---|---|
| 영업시간 | 점심 12시 ~ 13시 (최종입점) 저녁 18시 / 20시 30분 (2부제) |
| 휴일 | 매주 화요일, 부정기 휴일 |
| 위치 | 교토시 에이(営)지하철 '고조'역 1번출구 도보 3분 교토역 시치조구치에서 택시 5분 |
| 전화 | +81-75-708-6364 |
| 가격 | 【런치】 오마카세 14,850엔코스(16,335엔) 오마카세 19,800엔코스(21,780엔) 【디너】 오마카세 22,000엔코스(24,200엔) 어린이메뉴 3,850엔（4,235엔） ※ () 안의 금액은 레스토랑 Charge와 소비세가 포함되어 있습니다. |
| 좌석 | 카운터 8석 L자 카운터 개인실(5석) 개인실은 어린이 동반 입장 가능(유모차OK) <!--개인실을 이용하실 경우, 성인 2명 : 20%, 성인 3명 : 10%의 개인실 사용료가 발생합니다. 성인 4명 이상인 경우에는 개인실 사용료가 발생하지 않습니다.--> |
| 흡연여부 | 전좌석 금연 |
| 어린이 대응 | 어린이 동반 입장 가능 |
| Wi-Fi | 없음 |
| 언어 | 없음 |
| 주차장 | 없음 (인근 주차장을 이용 부탁드립니다.) |
| 드레스 코드 | 스마트 캐주얼 ※ 비치 샌들, 트레이닝복, 티셔츠 등 스포츠웨어, 민소매나 슬리브리스(탱크톱 및 캐미솔), 남성의 반바지 차림으로는 입장이 불가합니다. ※ 강한 향수를 뿌린 경우 음식의 풍미를 해칠 우려가 있어 입장이 불가합니다. |
| 지불 방법 | 【예약 시】 페이팔, 신용카드 【현지 추가결제】 현금, 신용카드 |
| 취소 정책 | 취소 및 변경에 대해서는 레스토랑의 예약 조건, 날짜, 인원수 등에 따라 다릅니다. 예약을 신청하실 때 예약 페이지에 명시되어 있으므로, 반드시 확인 및 동의를 하신 후 예약해 주시기 바랍니다. |
| 컨시어지 서비스 요금 | 서비스료 10%가 별도 발생합니다. |
우편번호 542-0082
교토시 시모쿄구 히가시보라인츠우만쥬지아가루 오오에쵸557