나고야・기후

The Caprice

히다다카야마에서 영어를 구사하는 여성 셰프가 활약. 일본 식재료를 바탕으로 해외 경험을 살린 퓨전 요리. (채식주의자/비건 요리도 대응 가능)

창작 요리, 베지테리언 / 비건

20년 이상의 해외 생활을 거쳐 2019년 미쉐린 스타를 획득한 일본 요리점 ̵...

나고야・기후

나고야

타카후쿠 (황금 샤브샤브)
たか福（黄金しゃぶしゃぶ）

매일 10시간 이상 우린 '황금 밑국물'로 극상의 쿠로게와규 샤브샤브를

스끼야끼 / 샤브샤브

사골, 스지(牛筋), 향미 채소(香味野菜)를 매일 10시간 이상 정성껏 끓여낸 �...

도쿄

스끼야끼 / 샤브샤브, 철판구이 / 스테이크

스끼야끼・샤브샤브・스테이크 전문점입니다. 엄선한 닌교초이마한 흑털�...

나고야・기후

자연의 은혜에 감사한다는 것은 바로 이것. 주인이 솔선수범해서 산과 강에서 식재료를 조달하는 미쉐린 1스타 계절 요리

일본 요리

사계절의 분위기 넘치는 히다 다카야마의 산과 강, 자연의 혜택을 받은 제�...

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