可為蔬食・全素食主義提供食材調整的壽司餐廳。
擁有豐富海外經驗的壽司職人，於日本獨立開業屬於自己的壽司餐廳。
銀座壽司 守
銀座鮨 守
東京
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壽司料理
由壽司KANESAKA獨立後 以正統江戶前壽司風格走在銀座壽司的最前線
- 吧檯座位
- 可接受1位來賓的預約
- 午餐時段有營業
曾於東京壽司業界連年獲得米其林肯定的知名餐廳「かねさか(KANESAKA)」修業，並於壽司家銀座本店擔任大將後獨立開店。受到KANESAKA的認可，正式授權使用同樣LOGO圖案的ー「壽司 守」。
日夜不斷進化、捏製的獨特風格擄獲了許多壽司愛好者的胃口，擁有相當多的常客。在海外受到高度評價，也經常受聘到海外參與活動。
以傳統的江戶前風格，加上獨創且細緻的職人技法，帶著對壽司的熱愛捏製出一個又一個美味的握壽司，每個壽司食材的大小、濕度、溫度和壽司米飯的比例都絕妙的恰到好處。
在獨立開業的餐廳展現多年來的修行成果，也希望將這份喜悅分享給所有來賓，誠摯的在此為您提供一個個的美味握壽司。
| 地址 | 東京都中央区銀座7-8-14 銀座108ビル8F |
|---|---|
| 營業時間 | 12:00〜14:00（L.O 13:00） 17:30〜22:30（L.O 21:00） |
| 店休日 | 週一 |
| 附近車站 | 東京Metro 新橋站 1號出口 JR新橋站 銀座口 徒歩5分 |
| 價位 | 中午 ¥ 13,200～ 晚餐 ¥ 33,000～ |
| 座位席數 | 吧檯式座位 |
| 吸煙區 | 禁菸 |
| 攜帶兒童 | 僅限可獨自享用一份餐點的兒童入店 |
| Wi-Fi | 無 |
| 外國語應對 | 無 |
| 停車場 | 無 |
| 服裝要求 | 請穿著半正式休閒服裝 ※請勿穿著短褲、拖鞋、運動休閒服、T恤、吊帶背心等過於休閒的服裝來店 ※請勿使用香味過度強烈的香水來店。 |
| 支付方法 | 【線上預約時】 Paypal 、信用卡 【現場追加飲品等的支付方式】 現金、信用卡 |
| 取消政策 | 有關取消政策規範、預約變更等內容，根據餐廳不同所訂定之預約條件、日期期限、預約人數等也會有所異動。 詳情將記載於預約申請之頁面，請務必事先詳閱並同意其內容後再進行預約。 |
| 線上預約服務手續費 | 15% |
東京都中央区銀座7-8-14 銀座108ビル8F