位於京都，由米其林三星餐廳菊乃井所經營、尚未對外全面開放的肉懷石料理餐廳。
京料理 修伯
Kyoto Cuisine Shuhaku
京都
/
日本料理, 創意料理
米其林入選餐廳
融合法式和日本料理，賦予嶄新風格的米其林一星日本料理餐廳
- 美食指南刊載餐廳
- 米其林入選餐廳
- 蔬食 / 全素食主義
- 吧檯座位
- 可接受1位來賓的預約
- 午餐時段有營業
- 可接受嬰幼兒・兒童入店
研習日本料理六年、法式料理六年後，主廚吉田修久於2002年以年僅29歲之姿獨立開業，並於八坂塔一帶繁華的京都觀光名勝地中開設了現在的「修伯」日本料理餐廳。
「將珍貴的食材融入料理，希望讓客人感到高興」「希望來店品嚐料理能成為更多人喜歡上日本料理的契機」是店主兼料理人吉田修久的理念。
作為結合日法的代表性料理，更有從 Terrine（法式凍派、冷盤）中得到靈感的招牌菜「鵝肝鮑魚」。
吉田先生透過視覺和記憶中所習得的日本料理技法，帶著一點叛逆的風格，開創了嶄新的美味料理。吉田先生對料理的探究精神及態度也受到來自海外極高的評價。
將從法國料理中學到的經驗應用於日本料理，再加上展現出「京都風情」的獨特創意，屬於吉田主廚獨特創新的日本料理只有在「修伯」才能品嚐到。
在主廚和女將的貼心服務及熱情款待的氣氛包圍下享用美食，實在是再幸福不過的美好時光。來到京都請務必親臨品嚐享受「修伯」美味的料理。
| 地址 | 京都府京都市東山区金園町３９２ |
|---|---|
| 營業時間 | 12:00～12:30（最終入店） 18:00～18:30（最終入店） |
| 店休日 | 週一 ※週一為國定假日的情況下則正常營業 |
| 附近車站 | 京阪本線 祇園四条站 徒歩12分 清水五条站 徒歩14分 |
| 價位 | 午餐 ¥ 5,750～ 晚餐 ¥ 12,000～ |
| 服務費 | 10% |
| 座位席數 | 吧檯座位： 6席 開放式雅座：4席 |
| 吸煙區 | 禁菸 |
| 攜帶兒童 | 歡迎攜帶兒童入店 （包含嬰幼兒在內，同組最多只能接受2位小朋友不點餐） |
| Wi-Fi | 無 |
| 外國語應對 | 少許英文 |
| 停車場 | 無 |
| 服裝要求 | 請穿著半正式休閒服裝 請勿穿著短褲、拖鞋、運動休閒服來店 |
| 支付方法 | 【線上預約時】 Paypal 、信用卡 【現場追加飲品等的支付方式】 現金、信用卡 |
| 取消政策 | 有關預約的取消或變更 ・預約日3天前的日本時間15:00前提出取消申請，可全額退款(恕無法負擔匯率產生之差額) ・預約日的2天前、1天前、當天的取消申請恕無法退款 ・預約當天如遲到超過15分鐘以上又未能事先收到來賓聯繫的情況，即使事後來店也將無法提供您餐點且無法退款。 |
京都府京都市東山区金園町３９２
