餐厅直通东京车站。将日本的四季细分为72个节气来构思料理，
珍惜「稍纵即逝的当季风味」，并将其融入餐点中的日本料理餐厅。
臼杵河豚 山田屋 西麻布店 / 丸之内店
Usuki Fugu Yamadaya Nishiazabu / Marunouchi
东京
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火锅, 河豚料理
9年連續獲得米其林星級殊榮的河豚料理老店
- 美食指南刊载餐厅
- 吧台座位
- 包厢
- 可接受1位来宾的预约
臼杵是日本大分县的一个地名,因当地的海潮的流速很快,
孕育了肥沃的海域资源,也拥有许多肉质鲜美的渔货。
臼杵出产的河豚是为名品中的名品,肉质十分鲜嫩很难切成薄片处理,因此臼杵的河豚肉也以厚度闻名。
肉质的嚼劲、鲜味口感、以及食材的份量上都能在此品尝到最极致的河豚料理。
获得米其林三星,二星殊荣的河豚料理相当的稀少,
虽然本店在大分县,但在西麻布店一样可以品尝到与大分当地同样品质的河豚料理。
河豚料理往往带给人「具有毒性」「是不容易处理的食材」等印象,
在日本如果没有专门处理河豚肉的认证资格是不能随意料理河豚的,
因此在食用安全上是可以放心在日本享用河豚料理不需要担心毒性残留的问题。
12~3月还有「河豚的白子烧(鱼白)」,是吃河豚料理的旺季。
每年这段期间都有许多特地来店品尝的客人,
取得预约相当的困难,但其实夏季的河豚身上也带有很多的脂肪肉质相当的鲜美,
在山田屋一整年不管什麽季节都可以吃到好吃美味的天然河豚料理。
5~6月除了河豚料理之外,还可以品尝到臼杵的名产「比目鱼」,
如果想要品尝到品质最好最美味的鱼货,非臼杵的河豚跟比目鱼莫属!
| 地址 | 【西麻布店】 〒106-0031 东京都港区西麻布4-11-14 FLEG西麻布Vierge地阶A 【丸之内店】 〒100-6335 东京都千代田区丸之内2-4-1 丸之内大楼DING35楼 |
|---|---|
| 营业时间 | 【西麻布店】 18:00〜24:00（L.O.22:30） 【丸之内店】 〈周一～六〉 中午时段：11：30～15：00（LO14：00） 晚餐时段：17：30～23：00（LO21：00） 〈周日与国定假日〉 中午时段：11：30～15：00（LO14：00） 晚餐时段：17：00～22：00（LO21：00） |
| 店休日 | 【西麻布店】 周日、国定假日 【丸之内店】 无（依周边设施的休假为准） 1/1、2/17店休 |
| 附近车站 | 【西麻布店】 东京地铁日比谷线 广尾站4号出口 徒歩12分 六本木HILLS 徒歩13分 ※建议搭乘出租车 【丸之内店】 东京车站 徒歩１分 从东京车站可直达 |
| 价位 | 【西麻布店】 ￥23,000（￥27,830）〜 【丸之内店】 午餐： ￥6,000（￥7,260）〜 晚餐： ￥20,000（￥24,200）〜 ※以上( )标示价包含座席费与消费税。 |
| 座位席数 | 【西麻布店】 全4室 ４名／3室 ６名／1室 吧檯座位 5 席 ※宴会最多能容纳12名 【丸之内店】 共8间包厢 ４名／4室（和式座位 1 室・一般座位 3室） ６名／2室（一般座位） 12名／１室（宴会厅） 吧檯座位６席 ※宴会最多可容纳人数12名 |
| 吸烟区 | 【西麻布店】 全面禁烟（餐厅外也请勿吸烟） 【丸之内店】 全面禁烟（36Ｆ有吸烟室） |
| 携带儿童 | 【西麻布店】 仅接受12岁以上能与大人一起点一样套餐的儿童 【丸之内店】 可接待幼童、无儿童座椅 如需准备儿童餐请事先告知,在预算范围内可特别製作 |
| Wi-Fi | 无 |
| 外国语应对 | 无 |
| 停车场 | 无 |
| 服装要求 | 请穿着半正式休闲服装 ※请勿穿着短裤、拖鞋、运动休闲服、T恤、吊带背心等过于休闲的服装来店 ※请勿使用香味过度强烈的香水来店。 |
| 支付方法 | 【线上预约时】 Paypal 、信用卡 【现场追加饮品等的支付方式】 现金、信用卡 |
| 取消政策 | 有关取消政策规范、预约变更等内容，根据餐厅不同所订定之预约条件、日期期限、预约人数等也会有所异动。 详情将记载于预约申请之页面，请务必事先详阅并同意其内容后再进行预约。 |
| 线上预约服务手续费 | 需另酌收服务费15% |
【西麻布店】
〒106-0031 东京都港区西麻布4-11-14 FLEG西麻布Vierge地阶A
【丸之内店】
〒100-6335 东京都千代田区丸之内2-4-1 丸之内大楼DING35楼