代表日本的米其林三星级日本料理名店
寿司 Mizukami
鮨みずかみ
东京
/
寿司料理
3 toques
曾于知名的数寄屋桥次郎寿司店修业16年，继承「精髓」与「技术」所完成的寿司。
- 美食指南刊载餐厅
- 高特米鲁
- 吧台座位
- 可接受1位来宾的预约
在东京竞争激烈的众多寿司店中，座落在半蔵门一番町宁静一隅的「寿司 Mizukami」。
默默无名地于数寄屋桥次郎寿司店修业的16年间，累积了宝贵的经验，于2018年3月独立开业。以恰到好处的力道所捏出的寿司，在食材准备上的细致程度，只为展现出食材的独特个性，主厨水上行宣氏透过双手将食材与寿司醋饭结合，当寿司进入口中化开的那一刻，是身体五感难以忘怀的记忆。
寿司醋饭所使用的米醋酸味秾纤合度，粒粒分明的米饭，在口中与食材呈现绝妙的搭配，充满魅力的寿司，令人不禁一口接着一口。主厨也会搭配顾客的饮食速度来调整出菜的节奏，相当贴心。
充分将过去修业时所习得的经验转化成为自身对于寿司的独道见解及能力，寿司 Mizukami绝对是您来访日本时值得一嚐的寿司店。
| 地址 | 東京都千代田区一番町3-8 大宮ビル1階 |
|---|---|
| 营业时间 | 中午 12:00〜14:00 晚上 17:30〜21:00 |
| 店休日 | 周二、周三 |
| 附近车站 | 东京Metro半蔵门线半蔵门站 5号出口 徒歩3分 |
| 价位 | 中午 ￥20,000〜 晚上 ￥27,000〜 |
| 座位席数 | 吧台座位 9席 |
| 吸烟区 | 禁烟 |
| 携带儿童 | 中学生以上能独自享用一份套餐 |
| Wi-Fi | 无 |
| 外国语应对 | 无外语服务 |
| 停车场 | 无 |
| 服装要求 | 请穿着半正式休闲服装 ※请勿穿着短裤、拖鞋、运动休闲服、T恤、吊带背心等过于休闲的服装来店 ※请勿使用香味过度强烈的香水来店。 |
| 支付方法 | 【线上预约时】 Paypal 、信用卡 【现场追加饮品等的支付方式】 现金、信用卡 |
| 取消政策 | 有关取消政策规范、预约变更等内容，根据餐厅不同所订定之预约条件、日期期限、预约人数等也会有所异动。 详情将记载于预约申请之页面，请务必事先详阅并同意其内容后再进行预约。 |
| 线上预约服务手续费 | 15％ |
東京都千代田区一番町3-8 大宮ビル1階